Det lyder næsten for godt til at være sandt, men den er altså god nok.

Græskarpandekagerne kan spise både lune og kolde og fungerer fint som både morgenmad, snack eller dessert!

TIP! Hvis du er vild med kanel, så tilsæt stødt kanel (1-2 tsk.) til dejen – du kan også udelade de forskellige krydderier og tilsætte et par teskefulde ‘Pumpkin Pie Spice‘, som indeholder lidt af det hele (…og passer perfekt til alt sødt med græskar, søde kartofler og æbler).

Til ca. 14 små pandekager 

2 dl græskarmos (jeg foretrækker bagt, most hokkaidogræskar)
6 æg
20g fedtreduceret mandelmel eller kokosfibre
2 tsk. stødt kardemomme
½-1 tsk. vanillepulver
Klaret smør eller kokosolie u. smag til stegning
Knas efter ønske fx 
daddelsirup, kakaonibs, pekannødder, frysetørret havtorn (hvis du ikke kan få fat i stykker af havtorn, kan du bruge havtornpulver i stedet – det er lækkert som syrligt drys!)

1. Kombiner alle ingredienser i en blender eller foodprocessor og blend sammen til en klumpefri dej.
2. Steg pandekagerne i klaret smør eller kokosolie – størrelsen skal være som amerikanske pandekager.
3. Server pandekagerne med dine foretrukne toppings – daddelsirup, kakaonibs, pekannødder og havtorn er en super lækker kombination!

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Müslien laves med både hirse og havregryn, græskarkerner og kokoschips for sunde fedtsyrer samt stykker af frysetørrede jordbær for et syrligt twist.

Udover opskriften på müslien, som du finder længere nede i indlægget, får du også opskriften på en nem mejerifri koldskål, som müslien smager fantastisk på.

Koldskålen laves på kokosmælk, men smagen af kokos er meget mild, da den balanceres godt af bl.a. masser af citron og vanille.

Hvis du ikke vil bruge kokosmælk, kan du prøve med en fed cashewmælk i stedet, for et mere smagsneutralt resultat.

Til 2-4 portioner koldskål
1 ds. kokosmælk á 400ml – gerne Aroy-D eller en anden mild og cremet kokosmælk
1 stor moden banan
Saften af 2 citroner
Fintrevet skal af 1/2 økologisk citron
1-2 tsk. vanillepulver
Smag til med 1 knsp. Himalayasalt og evt. lidt ahornsirup

1. Kombiner alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor og blend sammen til en cremet og luftig koldskål.

Til 1 portion müsli
150g afskallede hirsefrø
150g glutenfrie havregryn (eller almindelige)
100g græskarkerner
100g kokoschips
150g ahornsirup
50g klaret smør eller kokosolie uden smag
1-1½ tsk. flagesalt
25g frysetørrede jordbær

1. Rist hirsefrøene på en tør pande over middel varme – frøene er klar, når de begynder at poppe og knitre på panden samt tager let farve.
2. Rist også gerne græskarkerner og kokoschips på en tør pande indtil de begynder at knitre og tage farve – det fremhæver smagen af nødder og kerner, når de tørristes.
3. Kombiner smør og ahornsirup på en pande og smelt det sammen over middel varme.
4. Tilsæt de tørristede hirsefrø, græskarkerner, kokoschips, havregryn og flagesalt og rist ingredienserne over lav/middel varme indtil müslien føles tør og ikke fedtet og klistret. Det kan godt tage 15-20 minutter over lav varme. Rør jævnligt, så müslien ikke brænder på.
5. Når müslien virker tør, hældes den over på en bagepapirsbeklædt bageplade.
6. Bred müslien godt ud, så den ikke klumper sammen.
7. Lad müslien køle helt af.
8. Når müslien er kølet helt af, blandes de frysetørrede jordbærstykker i.
9. Opbevar müslien i et lukket glas eller en kagedåse.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Jeg nænnede ikke at blende ingredienserne sammen, da jeg først havde smagt hvor fantastisk lækkert de tomatkogte kartofler smagte i den cremede tomatsauce og så endte jeg altså med en noget anden ret, end den oprindelige suppe, jeg havde i tankerne.

Shakshouka er en nordafrikansk ret, der også serveres i stor stil i mellemøsten, som traditionelt består af pocherede æg i en tomatsauce med løg og chili/peberfrugt og typisk krydret med spidskommen.

Min version ser noget anderledes ud og indeholder udover æg, tomat og løg bl.a. også kyllingefond, kartofler og cashewsmør.

TIP! Shakshouka kan spises til alle dagens måltider og retten egner sig rigtig godt, hvis du foodprepper. Lav tomatsaucen med kartofler og opbevar den på køl i op til 4-5 dage. Når du vil lave din shakshouka, varmer du den ønskede mængde tomatsauce op i en pande. Varm tomatsaucen op over lav varme og hyppig omrøring. Når tomatsaucen er gennemvarm og begynder at boble let, slåes æggene ud i saucen, der sættes låg på panden og instruktionen følges i øvrigt, som beskrevet nedenfor.

Til 3-4 personer
Tomatsauce med kartofler
500g løg
5 fed hvidløg
500g kartofler
1 L mosede tomater på glas
8 dl kyllingefond eller grøntsagsbouillon
100g cashewsmør (alternativt kan du også bruge 100g fed kokoscreme fra en dåse køleskabskold kokosmælk)
Smag til med Himalayasalt, sort peber, stødt mild paprika og gurkemejepasta (eller stødt gurkemeje)
Olivenolie til stegning
I øvrigt
2-3 æg pr. pers. (hvis du ikke spiser æg kan du fx komme spiseklare kikærter i retten i stedet for)
½-1 avocado pr. pers.
5-10 grønne oliven, gerne udstenede, pr. pers.
Chiliflager

Tomatsauce med kartofler
1. Pil løgene og skær dem i fine tern.
2. Pil hvidløgsfedene og skær dem i tynde skiver.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tern á ca. 1½ x 1½ cm.
4. Steg løgene godt brune og halvsprøde i olivenolie – det tager typisk 15-20 minutter (steg i øvrigt gerne i en dyb sautepande med stor åben overflade – det gør indkogningsprocessen for tomatsaucen hurtigere).
5. Når løgene er stegt brune og halvsprøde, tilsættes hvidløgene.
6. Når hvidløgene har stegt med et minut eller to, tilsættes kartoffelternene.
7. Når kartoffelternene har stegt med et minut eller to, tilsættes mosede tomater og kyllingefond.
8. Bring retten i kog, skru ned for varmen og lad retten simre ind under hyppig omrøring (pas på, at den ikke brænder på!).
9. Tilsæt cashewsmørret og lad retten simre videre under forsat hyppig omrøring.
10. Når kartoflerne er ved at være knap møre (typisk efter 30-45 minutter), kan du begynde at smage til med Himalayasalt, sort peber, stødt mild paprika og gurkemejepasta (eller stødt gurkemeje).
11. Når saucen er kogt tilstrækkeligt ind og er blevet lækker og cremet og kartoflerne er kogt akkurat møre (kartoflerne skal være faste – og ikke melede og udkogte – i konsistensen), smages tomatsaucen endeligt til.
I øvrigt
1. Lav små fordybninger i tomatsaucen og slå et æg ud i hver fordybning.
2. Sæt låg på panden og lad æggene tilberedes i den varme tomatsauce – OBS! det er meget vigtigt, at tomatsaucen står på lav varme – dels så den ikke brænder på og dels så æggene ikke koger så voldsomt, at de går i smadder.
3. Hold øje med æggene løbende ift. om du foretrækker en løbende, smilende eller mere fast blomme.
4. Tag panden af varmen, når du synes, at æggene har fået tilstrækkeligt.
Retten samles
1. Drys shakshoukaen med chiliflager og server med skiver af avocado og grønne oliven skåret i bidder – en klat yoghurt naturel (almindelig eller kokosbaseret) er også rigtig lækker til!

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Æggemuffins er fantastiske da:
– de er super nemme at lave
– grønt fyld og smagsgivere kan varieres i det uendelige (perfekt ‘stop madspild’-mad, da også de kedelige slatne grøntsager fra bunden af grøntsagsskuffen, kan bruges!)
– de kan laves på forhånd og opbevares på køl/frys for hurtigt protein (og lidt grønt), der passer til alle hoved- og mellemmåltider

Til 12 æggemuffins
Grøntsagsfyld
400g løg
400g røde peberfrugter (2 mellemstore peberfrugter)
400g søde kartofler (almindelige kartofler kan også bruges)
Smag til med Himalayasalt, sort peber, stødt mild paprika, hvidløgsgranulat (eller brug lidt frisk hvidløg), citronsaft
Olivenolie til stegning
Æggemasse
10 æg
Himalayasalt, sort peber og ½ tsk. gurkemejepasta (alternativt kan du bruge ½-1 tsk. stødt gurkemeje)

Grøntsagsfyld
1. Pil løgene og skær dem i fine tern.
2. Halver peberfrugterne, fjern stilk, frø og frøstole og skær dem i fine tern.
3. Skræl de søde kartofler og skær dem i fine tern.
4. Steg løgene godt brune og halvsprøde i olivenolie – det tager typisk 15-20 minutter. Når løgene steges på denne måde bliver de milde og søde og bidrager med en fantastisk lækker smag – vigtigt for den samlede smagsoplevelse!
5. Tilsæt peberfrugter og lidt hvidløgsgranulat og lad grøntsagerne stege under hyppig omrøring.
6. Når peberfrugterne har stegt lidt, tilsættes de søde kartofler. Skru lidt ned for varmen, så kartoflerne ikke brænder på.
7. Vend rundt i grøntsagerne indtil kartoflerne er næsten møre og tilsæt så citronsaft (fx saften af ½ citron) og lidt af alle smagsgivere.
8. Lad kartoflerne steges møre under forsat omrøring.
9. Smag grøntsagsfyldet til.
Æggemasse
1. Pisk æggene sammen med Himalayasalt, sort peber og gurkemejepasta (eller pulver) – pisk et par minutter til æggemassen er let og luftig.
Retten samles
1. Smør en metal- eller silikonemuffinpande med lidt olivenolie eller smeltet ghee (eller beklæd med papirforme).
2. Fordel grøntsagsblandingen i formene og overhæld med æggemassen.
3. Bag æggekagerne i en forvarmet ovn på 175C i ca. 25 minutter eller indtil de er faste for tryk og æggemassen er gennembagt.
4. Spis de færdige æggemuffins friske fra ovnen eller gem dem på køl i 3-4 dage eller flere måneder i fryseren – så har du altid mulighed for nemt protein til dine og familiens hoved- og mellemmåltider.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Det er super nemt og et lækkert alternativ til varm grød for variationens skyld eller hvis du fx også gerne vil spise grød om sommeren.

Personligt spiser jeg sjældent grød, men et par gange om året får jeg lyst til det og der synes jeg, at det er sjovt at eksperimentere lidt med varianter af ‘overnight oats’ eller ‘køleskabsgrød’, som jeg kalder det.

Her har jeg blandet havregrynene med en helt vildt lækker plantebaseret kakaomælk.

Og med ‘helt vildt lækker’, der mener jeg ‘Snickers-og-Reeses-Peanut-Butter-Cups-lækker’ – kakaomælken er nemlig lavet på basis af peanutmælk!

Mælken er i øvrigt virkeligt nem at lave – kræver kun en håndfuld ingredienser, kan mikses sammen på få minutter og laves med en stavblender.

Og ja – mælken er selvfølgelig også sindssygt god helt for sig selv…

TIP! Hvis du ikke spiser peanuts kan du lave en peanutsmagende mælk med solsikkekernesmør – det smager nemlig (underligt nok) rigtig meget som peanutbutter, men er altså helt peanutfrit. Du kan nemt lave dit eget solsikkekernesmør med tørristede solsikkekerner (ristede kerner fremfor rå, producerer et mere peanutsmagende smør) eller du kan være heldig at finde solsikkekernesmør i din lokale helsekostbutik. Hvis du vil lave smørret selv, kan du se hvordan her. Kakaomælken kan i øvrigt laves med alle slags nøddesmør.


Peanut-kakaomælk – ca. ½ L
75g smooth/creamy peanutbutter uden salt
½ L vand
20g kakaopulver eller mere efter smag
2-5 spsk. ahornsirup – smag dig frem (kakaomælken skal ikke være hvinende sød)
1 knsp. vanillepulver
1 knsp. Himalayasalt

1. Start med at blende peanutbutter og vand sammen til en cremet og skummende mælk – brug en stavblender og blend gerne mælken sammen i et højt glas/beholder.
2. Tilsæt kakaopulver, ahornsirup, vanillepulver og Himalayasalt og blend kakaomælken sammen.
3. Smag kakaomælken til.
4. Opbevar mælken på køl i et lukket glas/flaske, hvor holdbarheden vil være en lille uges tid – husk at ryste mælken grundigt sammen inden brug, da den har tendens til bundfald.

Køleskabsgrød – til 1 person
50g grovvalsede glutenfrie havregryn
10g chiafrø
2½ dl peanut-kakaomælk
Toppings efter ønske fx kiwi, hindbær, kakaonibs og ristede, saltede peanuts

1. Rør havregryn og chiafrø sammen i et ca. 3-4 dl syltetøjsglas/glas med låg.
2. Overhæld grynblandingen med 2½ dl peanut-kakaomælk og rør rundt med en teske.
3. Sæt låg på glasset og stil det på køl natten over – eller min. 8 timer.
4. Når du er klar til at spise køleskabsgrøden, røres den igennem og toppes med toppings efter ønske – frisk frugt og noget knasende (fx kakaonibs) er lækkert.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kombinationen af fed smørdej og sød, klistret remonce – hvem skal man dog takke for den fantastiske opfindelse?

Som altid er Wiki klar med en hjælpende hånd!

Meget tyder på, at tebirkes (uden fyld) stammer fra Østrig, hvor man i 1800’tallet fik spredt traditionen med at blande smør og brød (eller mel) til Danmark under en bagerstrejke. Lidt senere (efter 100 års tid og en madpakke) skete miraklet i Ganløse Bageri omkring år 1960. Man forsøgte eftersigende – forsøgsvis – at fylde en plade tebirkes (uden fyld) med overskydende remonce fra andet bagværk. Det nyfusionerede bagværk blev hurtigt så populært, at tebirkes for eftertiden kun blev lavet med remonce (at tendensen spredtes fra Ganløse (som en steppebrand), forklarer måske også hvorfor tebirkes i Jylland, kaldes Københavnerbirkes?).

Mange år efter miraklet i Ganløse er tebirkes stadig lige populære. Jeg husker i hvert fald tydeligt at have langet maaange over disken dengang, jeg arbejdede i bageren på Blågardsgade (det er vel snart 13-14 år siden og bageren (som i øvrigt havde en virkeligt dygtig bagermester, der bagte á la Lagkagehuset, men til priser fra ‘før Lagkagehuset’) er lukket for længst).

Jeg har aldrig forsøgt mig med at bage almindelige tebirkes (jeg kender mine begrænsninger og jeg er ikke god til traditionelt bagværk), men jeg har bagt de her tebirkes med æbleremonce mange gange og de bliver altid super gode!

Opskriften er flere år gammel, men nu synes jeg, at det var på tide at dele den med dig (ja, vi er i kategorien ‘too good not to share’!).

Så here goes – en naturligt glutenfri (faktisk kornfri) tebirkes med æbleremonce. Sukkeret er erstattet af dadler og eneste mejeriprodukt er klaret smør (som er laktose- og kaseinfrit og som i øvrigt snildt kan erstattes af kokosolie (jeg vil anbefale en smagsneutral olie for det bedste resultat)).

Lad mig vide, hvad du synes om opskriften – jeg håber, at du bliver ligeså vild med de lækre tebirkes, som jeg er!

TIP! I opskriften skal du bruge usødet æblemos. Jeg laver det altid selv – det er super nemt. Skræl en portion æbler, fjern stilk og kernehus og skær dem i grove bidder. Kombiner æblestykker, meget lidt vand og gerne et par tomme vanillebælge i en gryde og lad sagerne koge sammen under låg (og hyppig omrøring) til en fin mos. Fjern vanillebælgene inden æblemosen skal bruges. Den afkølede mos kan opbevares på køl en uges tid eller flere måneder i fryseren.

Til 14 små tebirkes
Dej
50g fedtreduceret mandelmel
50g kokosfibre
100g mandelmel (af blancherede mandler)
25g FiberHUSK
100g usødet æblemos
3 æg
3 dl vand
50g klaret smør, smeltet
¼ tsk. Himalayasalt
Til pensling og topping
1 æg
25g blå birkes
Æbleremonce
200g usødet æblemos
150g dadler, udstenede
100g klaret smør, blødgjort
50g mandelmel (af blancherede mandler)
1 tsk. vanillepulver
1 tsk. stødt kanel (kan udelades)
1-2 knsp. Himalayasalt

Dej
1. Kombiner alle de tørre ingredienser i en skål og rør dem godt sammen.
2. Tilsæt de våde ingredienser og rør dejen sammen.
3. Lad dejen stå et par minutter og rør den igennem igen.
4. Stil dejen til side mens æbleremoncen laves.
Æbleremonce
1. Kombiner æblemos, udstenede dadler, blødgjort klaret smør, mandelmel, vanille, evt. kanel og Himalayasalt i en foodprocessor eller stærk blender.
2. Blend ingredienserne sammen til en fed, smørbar og ensartet remoncecreme.
3. Smag cremen til.
Samling og bagning
1. Rør dejen igennem en sidste gang, inden den deles i to klumper.
2. Følg instruktionen for samling trin for trin på billedet nedenfor:

3. Skær hver række i 7 stykker og læg de 14 tebirkes (med samlingen nedad) på en bagepapirsbeklædt bageplade.
4. Pisk ægget sammen og pensl de 14 tebirkes.
5. Drys med blå birkes.
6. Bag bagværket i en forvarmet ovn på 160C i ca. 1 time og 15 minutter.
7. De færdige tebirkes er noget bløde, når de tages ud af ovnen, men de bliver mere faste i takt med, at de køler af.
8. Læg forsigtigt de nybagte tebirkes til afkøling på en rist eller spis dem med det samme friske og let sprøde fra ovnen.
9. De afkølede tebirkes kan opbevares på køl i en lille uges tid eller flere måneder på frost.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 14. decembers låge gemmer sig opskriften på crunchy nøddemüsli med kanel og appelsinskal!

Müslien smager fantastisk og lige i ånd med julen med sine noter af kanel og appelsin.

Brug müslien på yoghurt (fx kokos eller almindelig naturel yoghurt), som knasende drys på smoothies (fx granatæblesmoothie med bær, blåbærsmoothie med spinat, fiberrig kakao-banansmoothie) og smoothie bowls, spis det med din foretrukne mælk (prøv fx den super nemme blendermælk), som drys på frugtsalat, is og desserter eller snup en håndfuld som en hurtig snack! Jeg er sikker på, at du nok skal finde måder at få müslien spist…

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 10-15 portioner müsli
75g af hver: mandler, hasselnødder, pekannødder, kokoschips, græskarkerner, solsikkekerner
50g usaltede pistacienødder uden skal
200g honning
50g klaret smør eller ghee
Kornene af 1 vanillestang
1 stor tsk. stødt kanel
Revet skal af 1 økologisk appelsin

1. Hak mandler, hasselnødder og pekannødder groft.
2. Bland alle nødder og kerner sammen i en skål.
3. Smelt honning og klaret smør sammen i en kasserolle over lav varme.
4. Tag gryden af varmen og rør vanillekorn, kanel og fintrevet appelsinskal i den smeltede honningmasse.
5. Hæld den varme honningmasse op i de blandede nødder og kerner og rør godt rundt.
6. Fordel de klistrede nødder og kerner på en bagepapirsbeklædt bageplade.
7. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn på 150C i ca. 15-20 minutter.
8. Rør rundt i müslien 1-2 gange undervejs.
9. Når müslien er blevet lækker lysebrun, tages den ud af ovnen.
10. Lad müslien køle af på pladen – den bliver tør og sprød i takt med, at den køler af.
11. Den færdige müsli kan opbevares i en lukket beholder (fx en kagedåse med bagepapir i) i flere uger (men det er nok spist inden da…).

Følg med i morgen d. 15. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Det betyder hjemmebagte vafler på bloggen og endda i en rigtig luksusversion med hindbær og mørk chokolade.

Vaflerne er super lækre til morgenmad, brunch, eftermiddagskaffe/te og de fungerer faktisk også fint som dessert fx med en klat kokosskum, flødeskum eller en kugle is på.

TIP! Vaflerne kan laves med alle slags friske eller optøede, godt afdryppede, bær (skær jordbær i mindre bidder).

Til 8 tykke vafler
300g mandelmel (mandelmel af blancherede mandler)
20g FiberHUSK
8 æg
60g ahornsirup
1 tsk. vanillepulver
½ tsk. havsalt
200g friske eller optøede, godt afdryppede, hindbær
100g mørk chokolade
Klaret smør eller ghee til stegning

1. Hak den mørke chokolade halvfint.
2. Bland mandelmel, FiberHUSK, vanillepulver og havsalt sammen.
3. Bland æg og sirup i de tørre ingredienser og pisk dejen godt igennem.
4. Vend forsigtigt hindbær og chokolade i dejen.
5. Bag dejen i et vaffeljern efter producentens anvisning  – husk at smøre med klaret smør imellem hver vaffel.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Spiser du müsli hver dag, er det nok ikke denne opskrift, der skal på menuen (medmindre, at du er ok med ahornsirup og mørk chokolade fra morgenstunden – alternativt er en müsli med tørristede nødder/kerner/frø/gryn og tørret frugt måske et bedre valg). Som en særlig treat er denne müsli dog genial. Super nem at lave og med en lækker smørristet smag og stykker af mørk chokolade. Så godt!

Spis müslien på din foretrukne yoghurt eller smoothie (den fungerer også som knas på is og frugtsalat – just sayin’).

TIP! Hvis du spiser kornfrit, så erstat havregrynene med kokoschips – det er også sindssygt lækkert!

Til 4-6 portioner müsli
150g glutenfrie havregryn
50g mandler
50g hasselnødder
25g klaret smør eller ghee
6 spsk. ahornsirup
½ tsk. vanillepulver
¼-½ tsk. Himalayasalt
75g mørk chokolade

1. Hak mandler og hasselnødder mellemfint.
2. Rist evt. mandler og hasselnødder let på en tør pande – det fremhæver deres smag.
3. Kombiner smør og ahornsirup på en pande og smelt det sammen over middel varme.
4. Tilsæt havregryn, mandler, hasselnødder, vanillepulver og Himalayasalt og rist ingredienserne over lav/middel varme indtil müslien føles tør og ikke fedtet og klistret. Det kan godt tage 15-20 minutter over lav varme.
5. Rør jævnligt, så müslien ikke brænder på.
6. Når müslien virker tør, hældes den over på en bagepapirsbeklædt bageplade. Bred müslien godt ud, så den ikke klumper sammen. Lad müslien køle helt af.
7. Skær/hak den mørke chokolade i små tern.
8. Bland den chokoladeternene i den afkølede müsli.
9. Opbevar müslien i en kagedåse, hvor holdbarheden vil være et par uger.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.