Til hvem end, der opfandt daddelkuglen – BRAVO!
Perfekt som snack eller sund dessert, mulighed for uendelig variation og med så få eller mange ingredienser, man måtte ønske. Det er noget nær den perfekte opfindelse!
I denne opskrift har jeg udover dadler, bl.a. brugt hasselnødder, kakao og kaffe.
Kakao leveres i form af kakaofibre.
Kakaofibre er lavet af den yderste skal (husken) af ristede kakaobønner og produktet indeholder derfor en masse kostfibre – hele 65g pr. 100g for at være mere præcis. Det indeholder også en god portion proteiner (15g pr. 100g) og kun ganske få kulhydrater.
Kakaofibre ligner og smager meget som almindeligt kakaopulver – dog synes jeg, at det er lysere i farven og mindre chokoladeintenst i smagen. Men det smager helt klart af chokolade (bittert, ikke sødt).
Hvis du elsker chokolade og gerne vil spise flere kostfibre i det daglige, så er kakaofibre et rigtig godt bud på et sundt og velsmagende fibertilskud, der er lidt sjovere at indtage end de gængse varianter på markedet.
Du kan læse mere om kakaofibre og finde en forhandler her
Til ca. 35-40 små mundrette kugler
250g dadler, udstenede
150g hasselnødder, tørristede
50g kakaofibre (hvis du ikke har kakaofibre på hånden, kan du prøve at erstatte med samme mængde almindeligt kakaopulver – virker dejen for våd, kan du evt. tilsætte lidt fedtreduceret mandelmel eller et par skefulde almindelig mandelmel eller lidt mere hasselnøddemel)
8 spsk. stærk kaffe
100g mandelsmør (du kan nemt lave dit eget mandelsmør – se hvordan her)
2-3 knsp. Himalayasalt
50g kakaonibs
1. Blend hasselnødderne til et fint mel i en foodprocessor eller stærk blender.
2. Tilsæt alle øvrige ingredienser, pånær kakaonibs, og blend sammen til en ensartet, klæg og trilbar dej.
3. Vend/ælt kakaonibs ind i dejen og tril den til små mundrette kugler.
4. Opbevar kuglerne i en lukket beholder på køl i et par uger eller frys dem ned i passende portioner til senere brug.
Indlægget indeholder affiliatelinks
Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her
Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!
Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.
