Hvis det skal gå stærkt, så brug gerne frosne bær til at lave ismassen – så fryser ispindene nemlig meget hurtigt efterfølgende.

Fik jeg i øvrigt sagt, at du kun skal bruge 5 helt almindelige ingredienser for at lave isene og at de er både nemme og billige at lave?

Istid
Ved du, at jeg har lavet en hel eBog kun med opskrifter på lækre is uden mælk, gluten og hvidt sukker? Bogen hedder ‘Istid’ og du kan netop nu spare over 50%, når du køber den – du kan læse mere om bogen og se opskrifter i det gratis uddrag her

OBS! Om frosne bær
Personligt koger jeg ikke frosne bær, inden jeg bruger dem i smoothies, is osv. Om du vil følge myndighedernes anbefaling om at koge (skoldning er ikke nok) frosne bær i 1 minut inden de anvendes i opskrifter på smoothies, is osv. er naturligvis helt op til dig. I opskrifter som denne vil lune/slatne bær ikke fungere. Hvis du ønsker at koge bærrene inden brug, skal bærmassen køles helt af inden brug. Frosne økologiske – og/eller gerne danske – bær er formentlig det sikreste valg, hvis du ikke ønsker at koge dine bær inden indtag. Du kan også selv fryse friske bær ned til brug i smoothie- og isopskrifter.

Til 4-6 ispinde (afhængigt af formenes størrelse)
Lyserød is
100g jordbær – friske eller frosne
50g hindbær – friske eller frosne
100g kokosmælk
1-3 spsk. ahornsirup
Lilla is
100g blåbær – friske eller frosne (og gerne vilde!)
50g kokosmælk
1-2 spsk. ahornsirup

1. Kombiner først ingredienserne til den lyserøde is i en foodprocessor eller blender og blend ingredienserne sammen til en cremet og klumpefri (tyk) smoothie.
2. Fordel ca. halvdelen af den lyserøde ismasse i isformene – bank ismassen godt ned i formene for at undgå lufthuller og for at få så jævnt et udseende som muligt.
3. Stil isene i fryseren imens den lilla is laves.
4. Hæld resten af den lyserøde ismasse op i en skål eller kande.
5. Kombiner nu ingredienserne til den lilla is i foodprocessoren eller blenderen og blend ingredienserne sammen til en cremet og klumpefri (tyk) smoothie.
6. Fordel den lilla ismasse i isformene (ovenpå den lyserøde is).
7. Bank igen ismassen godt ned i formene for at undgå luftbobler og for et jævnt udseende.
8. Top isformene med det sidste af den lyserøde ismasse.
9. Bank igen isene og stik ispinde ned i isformene.
10. Stil isene tilbage i fryseren.
11. Efter typisk 2-6 timer (afhængigt af, om du har brugt frosne eller friske bær) vil isene være gennemfrosne og klar til at spise.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter på lækre is uden mælk, hvidt sukker, gluten og e-numre i mine eBog ‘Istid‘. Du sparer lige nu over 50% på bogen – se mere her.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kombineret med sommerens friske bær er dette en oplagt (og vildt overdådig) dessert til sæsonens grillerier, lune aftener og særlige begivenheder!

TIP! Alle slags bær kan anvendes!

Til 1 tærte – nok til 10-14 personer
Chokoladecreme
1 ds. kokosmælk á 400 ml
150g mørk chokolade
150g udstenede Medjool dadler
Kornene af 1 vanillestang
Browniebund
250g valnødder
100g hasselnødder, tørristede
90g kakaopulver
425g udstenede Medjool dadler
Kornene af 1 vanillestang
½ tsk. Himalayasalt
Toppings
150g hindbær
100g blåbær
2 spsk. kakaonibs

Chokoladecreme
1. Hæld kokosmælken op i en kasserolle og varm den op til lige under kogepunktet.
2. Tag gryden af varmen og kom den mørke chokolade ned i den varme kokosmælk.
3. Rør rundt i gryden indtil chokoladen er fuldstændig smeltet og ingredienserne er rørt sammen til en glat og fed chokoladecreme.
4. Kombiner chokoladecreme, udstenede dadler og vanillekorn i en foodprocessor eller stærk blender og blend til en glat creme.
5. Stil cremen på køl mens tærtebunden laves.
Browniebund
1. Kombiner valnødder og hasselnødder i en (ren) foodprocessor eller stærk blender og blend nødderne til et helt fint mel.
2. Tilsæt de udstenede dadler, kakaopulver, vanillekorn og Himalayasalt og blend sagerne sammen til en glat, glinsende dej – det kan godt tage 5-10 minutter før dejen er helt som den skal være. Dejen er klar, når den begynder at blive meget fedtet (olien fra nødderne trækkes let ud af dejen) og når du smager på dejen, skal den være sej og chewy og nærmest smelte på tungen.
3. Pres tærtedejen jævnt ud i et tærtefad og sørg for at lave 1½-2 cm høje (rimeligt jævne) kanter.
Tærten samles
1. Fyld tærtebunden med chokoladecreme.
2. Pynt tærten med bær og kakaonibs.
3. Stil tærten på køl, så cremen får lov til at stivne let og sætte sig.
4. Kagen er klar efter 3-4 timer på køl (kagen kan sagtens stå længere tid på køl, men da bliver cremen noget hårdere (det er dog også lækkert!)).
5. Eventuelle rester af kagen kan opbevares på køl i 3-4 dage.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

De nybagte muffins har en fantastisk lækker krumme og en dejlig sprød skorpe og mel- og sukkerblandingen af revet kokosmel, mandelmel, kokospalmesukker og ahornsirup får dejen til at smage lidt af drømmekagesnask – muuuuums!

Du kan i øvrigt se den originale opskrift på ribsmuffins (der er lidt variation på bl.a. indholdet af bær) og andre opskrifter i et gratis uddrag fra bogen her.

Til 8 muffins
100g revet kokosmel
100g mandelmel (af blancherede mandler)
10g FiberHUSK
50g kokospalmesukker
½ tsk. vanillepulver
¼ tsk. Himalayasalt
100g ghee eller klaret smør, smeltet
100g ahornsirup
2 æg
100g blåbær (friske)

1. Bland alle de tørre ingredienser sammen.
2. Rør det smeltede smør og ahornsiruppen i.
3. Rør æggene i dejen.
4. Vend forsigtigt blåbærrene i dejen.
5. Beklæd en metalmuffinpande med papirforme og fordel dejen i formene (der er dej til ca. 8 kager).
6. Bag kagerne i en forvarmet ovn på 130C varmluft i ca. 60 minutter.
7. De afkølede kager kan opbevares en lille uges tid på køl eller fryses ned for en holdbarhed på flere måneder.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

De lækre muffins er kun sødet med banan (perfekt ‘stop-madspild-projekt’ for overmodne og udsmidningstruede bananer!) og kan derfor snildt komme med i madpakken eller som eftermiddagssnack uden at blodsukkeret bliver sendt på himmelflugt.

TIP! Alle slags bær – frosne eller optøede – kan bruges.

Til 6 muffins
3 mellemstore meget modne bananer
1 stort æg
2 spsk. kokosmælk
2 spsk. mild olivenolie
150g mandelmel
25g kokosfibre eller fedtreduceret mandelmel
½ tsk. vanillepulver
1-2 knsp. Himalayasalt
75g blåbær – friske eller optøede

1. Mos bananerne sammen med en gaffel – mosen skal være findelt og nærmest flydende.
2. Pisk æg, kokosmælk og olivenolie i bananmosen.
3. Tilsæt mandelmel, kokosfibre, vanillepulver og Himalayasalt og rør dejen sammen.
4. Lad dejen stå et par minutter og rør den sammen igen.
5. Vend forsigtigt bærrene i dejen.
6. Beklæd en metalmuffinpande med papirforme og fordel dejen i 6 forme.
7. Bag kagerne i en forvarmet ovn på 130C varmluft i ca. 50-60 minutter eller indtil kagerne virker faste for tryk.
8. Du kan nemt afgøre, om kagerne er færdige, ved at stikke en tandstik ned i kagerne – kan du trække tandstikken op uden, at der hænger dej fast på den, så er de færdige.
9. Spis de færdigbagte muffins lune (måske med tandsmør?) eller opbevar dem på køl i op til en uges tid. Du kan også fryse overskydende muffins ned for en holdbarhed på flere måneder.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

JA! Se fx dem her, der egentligt bare består af frugtsaft, gelatine og lidt sødemiddel (helt præcist ca. 1/20 spsk. sødemiddel pr. vingummi – sukkerchok indtræder altså næppe).

Lad os lige kort snakke gelatine – for det er virkeligt en herlig ting!

Gelatine er et smagsløst gelerings- eller fortykkelsesmiddel, som består af protein udvundet af knogler, brusk, sener og hud fra primært køer og svin.

Gelatine er en super superfood og bl.a. mega sund for:
– din fordøjelse
– dine knogler
– dine led
– din hud
– dit hår
– dine negle
– m.fl. (mange mange flere!)

Jeg har planer om at skrive mere uddybende om gelatine (og collagen (peptider)) meget snart og i den artikel vil du kunne blive meget klogere på de to substanser.

For nu, skal du bare vide, at du altså sagtens kan gå ombord i vingummiproduktionen – også selvom (eller måske nærmere netop fordi), at du gerne vil leve sundt (det meste af tiden).

VIGTIGT! Vælg et gelatinepulver af god kvalitet. Jeg bruger ‘Unflavored Beef Gelatin’ fra ‘Great Lakes Gelatin Co.’. Gelatinepulveret er lavet på græsfodrede (pasture-raised and grass fed) køer fra Brasilien og Argentina og gennemgår omfattende test ift. indhold af pesticider, tungmetaller, m.fl. Firmaet ‘Vital Proteins’ laver også gode og sunde produkter og der er sikkert også andre, da markedet for gelatine (og collagen) på det seneste er eksploderet (fordi folk har fundet ud af, hvor fantastisk sundt det er – YAY!). Jeg køber gelatine via iHerb eller Amazon. Uanset hvor eller hvad du køber, så lad være med at købe det billige skrammel nede fra supermarkedet (hvis kvalitet helt sikkert ikke er i top).

TIP! Du kan erstatte blåbær- og granatæblesaft med alle andre slags frugt- og grøntsagssaft og du kan også tilføje ekstra godter som fx probiotika, c-vitamin (pulver), magnesium (pulver) i massen for at booste vingummiernes sundhedsfaktor.

Til 20 stk (afhængigt af formenes størrelse)
Trin 1
100g frosne blåbær (gerne de vilde gennemblå)
1 dl vand
Trin 2
1,25 dl blåbærsaft (fra trin 1)
1,25 dl friskpresset granatæblesaft (beregn 1-2 granatæbler)
40g gelatinepulver (jeg anvender oksegelatine fra ‘Great Lakes Gelatin Co.’)
1 spsk. granatæblesirup (kan erstattes af honning eller ahornsirup)

Trin 1
1. Kombiner blåbær og vand i en lille kasserolle, som bringes i kog.
2. Giv bærrene et kort opkog og mos dem så igennem en sigte.
3. Brug blåbærsaften i denne opskrift og gem den tilbageværende pulp til fx en smoothie, at ælte i daddelkugler, osv.
Trin 2
1. Skær granatæblet over og pres det for saft på en citruspresser (gør præcis, som hvis du skulle presse en appelsin – men i stedet for at dreje rundt, så pres ind på frugten, så kernerne masses og afgiver deres saft).
2. Kombiner 1,25 dl blåbærsaft og 1,25 dl granatæblesaft i en lille kasserolle og bring det til lige under kogepunktet.
3. Pisk gelatinepulveret – lidt efter lidt – i den dampende saft.
4. Når gelatinepulveret er pisket helt ud i saften, tages gryden af varmen og saften smages til med granatæblesirup.
5. Hæld straks saften i passende silikoneforme (fx chokoladeforme, bageforme, isterningbakker (der kan tåle varme)) og sæt dem på køl. Vingummierne stivner som regel meget hurtigt og max efter et par timer.
6. Opbevar vingummierne i en lukket beholder på køl, hvor holdbarheden vil være et par uger.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Måske spiser du i forvejen masser af kål, måske er du ikke den store kålspiser – uanset, så er kål i ’tilberedninger’ som denne altid sjov (måske ikke som i ‘haha’, men mere som i ‘ej, hvor spændende og det smager faktisk rigtig godt!’) og kan være en fin måde at ‘gemme’ det lidt væk på, hvis der er behov for det.

I opskriften bruger jeg løsfrossen grønkål og ikke komprimerede frosne kugler – hvis du bruger kugler, så beregn måske 2-3 kugler pr. håndfuld.

Smoothien kan fungere som selvstændigt måltid, hvis du tilfører protein i eller til (ja, der er måske mere frugt end grønt, men i sammenligning med andre alternativer (typisk ift. morgenmad), vil dette stadig være et overlegent valg ift. mikro- og makronutrienter), eller kan spises/drikkes som snack. Smoothien kan i øvrigt også sagtens fryses ned som ispinde.

TIP! Grønkål kan erstattes af fx (frossen) spinat eller broccoli.

OBS! Om frosne bær
Personligt koger jeg ikke frosne bær, inden jeg bruger dem i smoothies, is osv. Om du vil følge myndighedernes anbefaling om at koge (skoldning er ikke nok) frosne bær i 1 minut inden de anvendes i opskrifter på smoothies, is osv. er naturligvis helt op til dig. I opskrifter som denne vil lune/slatne bær ikke fungere. Hvis du ønsker at koge bærrene inden brug, skal de fryses ned igen – isterningbakker er smarte til formålet. Frosne økologiske – og/eller gerne danske – bær er formentlig det sikreste valg, hvis du ikke ønsker at koge dine bær inden indtag.
Du kan også selv fryse friske bær ned til brug i smoothie- og isopskrifter.

Til 2 personer (som snack nok nærmere 3-4 personer)
2-3 store håndfulde frossen grønkål (frisk kan også bruges)
2 modne bananer
150g frosne blåbær (gerne vilde, gennemblå bær)
150g frosne jordbær
2 spsk. mandelsmør (du kan nemt lave dit eget mandelsmør – se her)
1-2 knsp. Himalayasalt
Vand
Valgfrit proteintilsætning – fx collagen peptider, æggehvider (eller hele æg), proteinpulver eller udelad
Toppings efter ønske fx lidt frosne/friske bær, hampefrø, græskarkerner, kakaonibs og bipollen

1. Kombiner alle ingredienser, pånær toppings, i en blender.
2. Tilsæt en passende mængde vand – fx 3-4 dl.
3. Blend ingredienserne sammen til en cremet og klumpefri smoothie.
4. Juster evt. konsistensen med mere vand og smag smoothien til – måske mangler den lidt flere bær, mere fedt, osv.
5. Anret smoothien i to skåle og top med knas efter ønske.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Absolut – og man behøver faktisk heller ikke engang at bruge kornbaseret mel – der er masser af muligheder med de fedtreducerede meltyper som kokosfibre og fedtreduceret mandelmel og særligt også almindeligt mandelmel.

Her får du opskriften på vanille cupcakes med en blød og svampet krumme, som er bagt med kokosfibre.

De smager fantastisk (meget som almindelige vanille cupcakes ville smage) og med kun en mild smag af kokos.

Jeg tvivler på, at nogen vil tænke nærmere over, at de sætter tænderne i en kage, der slet ikke indeholder almindeligt mel, når de guffer en af de lækre cupcakes i sig.

De svampede cupcakes toppes med en super nem blåbærfrosting, som faktisk bare består af blåbær vendt i fed kokoscreme. Udover at smage rigtig godt, ser frostingen også smuk og næsten eventyrlig ud – som en blød lyselilla sky!

TIP! De færdigbagte cupcakes smager i øvrigt også rigtig godt uden frosting og så kan de fryses!

Til 6-8 cupcakes
Vanille cupcakes
70g kokosfibre (fedtreduceret kokosmel – IKKE almindeligt revet kokosmel)
150g ahornsirup
125g kokosmælk
4 æg
65g klaret smør, smeltet (smeltet kokosolie uden smag kan også anvendes)
Kornene af 2 vanillestænger
Et nip Himalayasalt
75g mørk chokolade
Blåbærfrosting
1 ds. køleskabskold kokosmælk á 400 ml – du skal kun bruge den fede kokoscreme
100g vilde blåbær (almindelige blåbær kan bruges, men de farver ikke ligeså intenst) – friske eller optøede
1 spsk. ahornsirup
Kakaonibs til drys

Vanille cupcakes
1. Bland kokosfibre og Himalayasalt sammen.
2. Tilsæt ahornsirup, kokosmælk, vanillekorn og æg og pisk dejen godt igennem.
3. Tilsæt til sidst det smeltede smør og pisk godt igennem igen – der må ikke være klumper af kokosmel i dejen.
4. Hak den mørke chokolade og vend chokoladestykkerne i dejen.
5. Hæld dejen i 6-8 muffinforme – jeg opnår altid de bedste resultater, når jeg bager muffins/cupcakes i metalmuffinpander eller silikonemuffinpander. Jeg beklæder formene/hullerne med papirforme eller lidt fedtstof.
6. Bag kagerne i en forvarmet ovn på 175C i ca. 45-60 minutter.
7. Kagerne er færdige, når overfladen er fast og en tandstik kan stikkes ned i kagernes midte, uden at der hænger dej ved, når den trækkes op.
8. Lad kagerne køle helt af, inden de toppes med blåbærfrosting.
9. Kagerne kan opbevares (uden frosting) på køl i op til en uge eller fryses ned for længere holdbarhed.
Blåbærfrosting
1. Hvis du bruger optøede bær, bør de drænes godt for evt. overskydende væske.
2. Mos bærrene let sammen.
3. Åbn kokosmælken og hæld den vandede del fra (gem den evt. til supper eller smoothies).
4. Rør den fede kokoscreme blød med ahornsiruppen – rør ikke for længe, så cremen bliver alt for blød – og vend kokoscremen sammen med blåbærrene.
Kagerne samles
1. Top de helt afkølede (stuetemperatur er fint) cupcakes med  blåbærfrostingen og drys med kakaonibs.
2. Server straks.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 2. decembers låge gemmer sig opskriften på en rigtig antioxidantbooster – nemlig opskriften granatæblesmoothie med bær!

For et par år siden så jeg for første gang, hvordan man kunne presse saft af et granatæble (på en almindelig citruspresser) og siden da, er det blevet et af mine favoritindslag i smoothies.

Granatæblesaft er noget af det lækreste! Det er sødt, surt og let bittert og det er meget interessant i diverse smoothies, hvor det bidrager med syrlighed, sødme og dybde. En kombination, der passer perfekt til andre klassiske smoothieingredienser som bær og banan.

Granatæbler er i sæson netop nu og de er spækket med antioxidanter og sunde stoffer. I samspil med de næringsrige mørke bær, som smoothien også indeholder, er det derfor et sikkert hit til at booste din sundhed i den kolde tid.

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Smoothie til 1 person
1 stort granatæble
250g frosne mørke bær (fx en blanding af vilde blåbær, brombær og kirsebær)
1 meget moden banan
2 dl kokosmælk
1 nip vanillepulver
Evt. vand til at spæde op
Kokossmil til pynt

1. Skær granatæblet over.
2. Pres granatæblet på en almindelig citruspresser (manuel eller elektrisk) ligesom hvis det var en appelsin eller citron.
3. Et stort granatæble giver ca. 1-2 dl lækker syrlig-sød og let bitter saft.
4. Kombiner granatæblesaft, frosne bær, banan, kokosmælk og vanillepulver i en blender og blend til smoothien 5. er cremet og ensartet uden klumper.
6. Juster evt. med lidt vand og blend igen.
7. Top smoothien med lidt kokossmil inden servering.

Følg med i morgen d. 3. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Hvis du endnu ikke er helt solgt på idéen om en blåbærsmoothie med spinat, så får du her 3 gode grunde til at lave den.

1. Den smager virkeligt, virkeligt godt og kan fint betragtes som et måltid i sig selv (den indeholder både kulhydrater, protein (collagen peptider kan erstattes af proteinpulver (gerne uden for meget skrammel i) eller fx æggehvider (evt. pasteuriserede)) og sundt fedt (hvis du bruger en almindelig og mere mager købt nøddemælk, så kan du overveje at tilsætte 1 tsk. nøddesmør eller lidt avocado til smoothien).

2. Den er spækket med sunde sager! Blåbær indeholder en række potente antioxidanter (som bl.a. er sunde for vores hjerner, øjne, immunforsvar, hjertekarsystem, mv.). Banan er en god kilde til kalium (som bl.a. er vigtigt for musklernes funktion (herunder også hjertets) og nervesystemet). Spinat er en god kilde til bl.a. betakaroten (som bl.a. er sundt for hud, slimhinder og øjne), folat (som bl.a. er essentielt for celledelingsprocesserne i kroppen) og calcium (som bl.a. er sundt for knogler og tænder).

3. Den er nem at gemme ting og sager i! Det kan være, at du vil liste mere grønt i børn og kræsne voksne (skru endeligt op for mængden af spinat, man smager det ikke – frossen broccoli kan også bruges). Fiskeolie eller andre sunde olier kan snildt røres i smoothien  efter, at den er blendet. Pulver af diverse frugt-, grønt- og super foods kan tilsættes, osv. Smoothien kan tilsættes lidt af hvert efter netop din families og dine behov.

Til 1 person
150g frosne blåbær (gerne de gennemblå vilde blåbær)
1 mellemstor meget moden banan
1 håndfuld frisk spinat
2-3 dl nøddemælk (du kan nemt lave din egen mælk – se hvordan her)
1-2 spsk. collagenpeptider (kan udelades)
1 knsp. vanillepulver
1 nip Himalayasalt
Frosne blåbær og afskallede hampefrø som topping (kan udelades)

1. Kombiner alle ingredienser (pånær toppings) i en blender og blend sammen til en ensartet og cremet smoothie.
2. Hæld smoothien op i et glas og top med lidt frosne blåbær og hampefrø.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Frossen blåbærdrøm er kagens navn og den er vitterligt lidt af en drøm – den smager skønt og så er den betagende smuk at se på (jeg tror ikke, at man kan forlange mere af en kage, vel?)

Kagen kan i princippet laves med de fleste slags bær og frugter i samme mængder, som angivet i opskriften.

Jeg forestiller mig, at fx jordbær, hindbær, banan eller mango vil være gode bud – du kan vælge en slags bær/frugt, som jeg fx har gjort med blåbær, eller du kan mikse lidt forskelligt sammen.
Mandlerne kan skiftes ud med andre nødder, kakaopulver og nibs kan udelades osv.

Opskriften kan bruges som en rammeopskrift med plads til dine eksperimenter.

Med det sagt er kombinationen som beskrevet her, fantastisk lækker – et hit for alle, der er vilde med bær, cremet fyld og chokolade!

Til 1 springform – kage til 10-12 personer
Bund
200g mandler
200g dadler (gerne Medjool), uden sten
50g kakaopulver
50g kokosolie uden smag
35g kakaonibs
Fyld
300g cashewnødder
100g kokosolie uden smag
100g kokosmælk – den fede, faste del fra en dåse kokosmælk (indhold kun kokos og vand), som har stået på køl
100g ahornsirup
300g blåbær (friske eller frosne – gå efter vilde/ægte blåbær)
Topping
100g blåbær (friske eller frosne – gå efter vilde/ægte blåbær)

Fyld step 1
1. Læg cashewnødderne op i en varmefast skål eller i en gryde og dæk dem med kogende vand.
2. Lad cashewnødderne stå i blød i 30-60 minutter.
Bund
1. Blend mandlerne til groft mel i en foodprocessor eller stærk blender.
2. Tilsæt udstenede dadler, kakaopulver og kokosolie og blend ingredienserne sammen til en ensartet, klistret dej.
3. Fordel dejen i en bagepapirsbeklædt springform – brug dine hænder til at fordele massen.
4. Drys bunden med kakaonibs og pres dem let ned i dejen.
Fyld step 2
1. Kombiner kokosmælk (den fede, faste del) og kokosolie i en kasserolle og varm blandingen op over middel varme til alt er smeltet sammen og er uden klumper.
2. Når cashewnødderne har ligget tilpas længe i blød (30-60 minutter – se step 1 ovenfor), hældes iblødsætningsvandet fra.
3. Kombiner cashewnødder, den varme kokosblanding og ahornsirup i en foodprocessor eller stærk blender og blend ingredienserne sammen til en let grynet masse.
4. Tilsæt blåbærene og blend nu ingredienserne sammen til en fed, glat creme uden klumper. Det kan godt tage 5-10 minutter.
Kagen samles
1. Fordel blåbærcremen over kagebunden og top med 100g blåbær.
2. Dæk kagen til og stil den i fryseren i minimum 8 timer eller indtil den er gennemfrossen.
Ved servering
1. Tag kagen ud af fryseren 10-20 minutter inden den skal spises, så den er til at skære i.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.