brownie – Sabine Murati http://www.sabinemurati.dk Naturlig Sundhed Sat, 21 Mar 2020 14:38:15 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.16 Raw brownie med chokoladefrosting http://www.sabinemurati.dk/raw-brownie-med-chokoladefrosting/ http://www.sabinemurati.dk/raw-brownie-med-chokoladefrosting/#comments Fri, 26 Oct 2018 16:57:34 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=4002 Jeg lavede denne brownie for første gang til min fødselsdag for 3 år siden – sikke dog tiden flyver!

Opskriften holder stadig max og er lige fantastisk hver gang, jeg laver den (det er i øvrigt også kagen, der igennem tiden har imponeret absolut flest mennesker ift. smag, at kagen er vegansk og ubagt!!!).

I den oprindelige browniedej anvendes mandler og ikke cashewnødder, som her. Den originale opskrift indeholder heller ikke kakaonibs, som jeg her har tilføjet for et lækkert og super sundt knasende twist.

Hvis du elsker chokolade (jeg kender kun ganske få (2), der ikke gør), så lover jeg dig, at du bliver begejstret for denne opskrift!

Til ca. 16 stykker brownie
Frosting
Den fede kokoscreme fra 2 ds. kokosmælk (á 400ml) – du kan læse mere om hvordan og hvorledes her (du skal ikke piske kokoscremen til skum, følg anvisningerne nedenfor)
300g mørk chokolade fx Vivani 92%
300g dadler (gerne Medjool), udstenede
1-2 tsk. vanillepulver
2 knsp. Himalayasalt
Brownie
300g valnødder
150g cashewnødder (du kan også bruge mandler)
600g dadler (gerne Medjool), udstenede
100g kakaopulver
1-2 tsk. vanillepulver
2 knsp. Himalayasalt
I øvrigt
200g valnødder
50g kakaonibs

Frosting
1. Varm den fede kokoscreme op til lige under kogepunktet i en gryde.
2. Tag den rygende varme kokosmælk af pladen og kom den mørke chokolade i.
3. Rør rundt i massen til du har en helt ensartet, fed og glat chokoladecreme.
4. Kombiner udstenede dadler, vanillepulver, Himalayasalt og chokoladecreme i en foodprocessor eller stærk blender og blend til din frosting er helt ensartet, fed og glat.
5. Dæk frostingen til og sæt den på køl imens brownien laves.
Brownie
1. I en foodprocessor eller stærk blender, blendes valnødder og cashewnødder sammen til et fint mel.
2. Tilsæt alle øvrige ingredienser og blend sagerne sammen til en glat, glinsende dej – det kan godt tage 10-15 minutter før dejen er helt som den skal være (dejen bliver meget fedtet, da olien nærmest trækkes ud af massen). Når dejen næsten smelter på tungen, er den klar (…der er ikke så meget at tage fejl af, så smag dig frem)
3. Fordel browniedejen i en kvadratisk form (18cmx18cm) evt. beklædt med bagepapir.
4. Pres dejen godt ned i formen – den skal være helt hård og kompakt.
Brownien samles
1. Fordel 200g valnødder og 50g kakaonibs over browniebunden og pres alt godt ned i overfladen.
2. Fordel nu den fede chokoladefrosting over kagen.
3. Kagen kan spises med det samme eller stilles på køl et par timer, inden den nydes.
4. Eventuelle rester kan opbevares i en lukket beholder på køl i 4-5 dage.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
http://www.sabinemurati.dk/raw-brownie-med-chokoladefrosting/feed/ 2
Brownie kebabs http://www.sabinemurati.dk/brownie-kebabs-2/ Fri, 20 Jul 2018 17:09:58 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=3784 Jeg lavede ‘Verdens bedste chokoladekage‘ forleden (jeg brugte 100% chokolade i opskriften og den blev SÅ lækker og chokoladeintens – mums!) og med rester tilbage, ville jeg prøve at servere dem på en lidt anden måde end bare som stykker af kagen.

På chokoladecaféen ‘Juliette & Chocolat’ som ligger rundt omkring i Montreal (der findes faktisk mange forskellige chokoladecaféer i byen – det er LIDT farligt!), kan man få brownie kebabs – som er ret fænomenale med forskellige slags brownie på hvert spyd – så det måtte jeg også prøve at lave.

I hvert fald en variation af idéen.

Mine spyd er nemlig i en lidt mere frisk og sommervenlig version med også kirsebær, abrikos og mynteblade (frugt og bær kan varieres).

De fleste kompakte og klæge chokoladekager og brownies kan i øvrigt bruges fx også:
Glutenfri brownie
Avocadobrownie
Brownie med valnødder
Tahinbrownie

Du skal bruge
Kompakt chokoladekage eller brownie – beregn ca. ‘1 stykke kage’ pr. spyd
Frugt og bær efter ønske – beregn fx ½ abrikos og 2-3 kirsebær pr. spyd
Mynteblade
Træspyd

1. Skær chokoladekagen i mundrette firkanter – det er nemmest med lettere tempereret ellers køleskabskold kage.
2. Fjern sten, mv. fra frugt og bær og skær større frugt i mundrette bidder.
3. Træk kagestykker, frugt/bær og mynteblade på træspyd.
4. Server straks eller gem på køl til senere.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
Triple chocolate nice cream http://www.sabinemurati.dk/triple-chocolate-nice-cream/ Fri, 13 Jul 2018 12:46:45 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=3748 …eller, der er faktisk tale om en is med hele 4 forskellige chokoladekilder, hvis vi både tæller chokoladecreme, kakaopulver, browniedej og kakaonibs med. ’Triple’ lyder dog bedre end ’Quadruple’, synes jeg.

Denne is så dagens lys, da jeg stod tilbage med rester af chokoladecreme og browniedej fra denne lækre sommertærte, men isen er så lækker, at jeg også sagtens kan anbefale, at chokoladecreme og browniedej laves specifikt til formålet – det er alle forberedelserne værd!

Isen laves i øvrigt på frosne bananer og skal derfor ikke laves i ismaskine – nemt!

Til 2-4 personer (…afhængigt af, hvor lækkersultne I er)
3 frosne (meget modne) store bananer
200g chokoladecreme (jeg brugte denne, men du kan også bruge den her)
Korn af 1 vanillestang
¼ tsk. Himalayasalt
Smag til med kakaopulver og evt. lidt vand til at justere konsistensen
150g browniedej (jeg brugte denne opskrift på raw ‘dej’, du kan også bruge 150g bagt brownie – du finder adskillige opskrifter på brownie på bloggen – se her)
100g jordbær
1-2 spsk. kakaonibs

1. Tril browniedejen til små kugler og læg dem på en tallerken (bruger du bagt brownie, skæres kagen i små firkanter).
2. Skær jordbærrene over i kvarte og læg dem til side.
3. Skær de frosne bananer i mindre bidder.
4. I en foodprocessor eller stærk blender kombineres frosne bananer, chokoladecreme, vanillekorn, Himalayasalt, kakaopulver (start med 1-2 tsk.) og evt. lidt vand.
5. Blend ingredienserne sammen til en cremet og fed ismasse.
6. Juster evt. konsistensen med mere vand, om nødvendigt.
7. Smag til med mere kakaopulver, hvis du vil have isen mørkere og mere intens.
8. Hæld isen op i en stor skål og vend de fleste af browniekuglerne i ismassen.
9. Anret isen i skåle, top med de resterende browniekugler, jordbær og kakaonibs – server straks for chokoladehungrende slikmunde!

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
Tahinbrownie http://www.sabinemurati.dk/tahinbrownie-2/ Fri, 15 Jun 2018 12:57:28 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=3639 Man kan lave de lækreste. mest kompakte og klæge brownies med nøddesmør.

Det kan dog hurtigt blive en noget dyr affære (det er dog hver en krone værd for MUMS), men her kommer tahin ind i billedet, som et billigere alternativ – det kan man nemlig også bruge til at lave kompakt og klæg brownie ud af (jep – den slags, der sidder godt fast i ganen (som en brownie jo skal gøre)!).

Tahin består af sesamfrø og er langt billigere ift. mandel- eller cashewsmør, som ellers er oplagte valg til browniefremstilling.

Tahin er naturligt let bittert og det betyder at denne brownie er en anelse mere ‘intens og bitter’ i smagen, sammenlignet med almindelig brownie – men en DRØM for alle, der kan lide mørk chokolade og intense chokoladekager- og desserter.


TIP! Hvis du vil mindske mængden af sirup i brownien, kan du erstatte sirup – gram for gram – med kokosmælk. Da tahin er et bittert ‘nøddesmør’ vil jeg formentlig ikke anbefale, at du bruger mindre end 300g sirup i kagen for det bedste resultat rent smagsmæssigt.

Til 9-12 stykker brownie
400g creamy tahin (grønthandlerversionen – den helt cremede – fungerer bedst)
400g ahornsirup, daddelsirup eller honning – eller et mix af forskellige (jeg brugte 300g ahornsirup og 100g daddelsirup)
2 æg
150g mørk chokolade
75g kakaopulver
1 tsk. vanillepulver
1/4 tsk. Himalayasalt

1. Smelt den mørke chokolade i en kasserolle over meget lav varme eller alternativt over vandbad.
2. Rør tahin, sirup og æg sammen.
3. Tilsæt kakaopulver, vanillepulver, Himalayasalt og smeltet chokolade.
4. Rør dejen grundigt sammen til en klæg dej.
5. Fordel dejen i et bagepapirsbeklædt ovnfast fad (ca. 20×20 cm) og bag kagen i en forvarmet ovn på 160C i ca. 40 minutter.
6. Lad kagen køle af. Kagen er allerbedst efter en nat på køl eller en tur i fryseren!

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
Raw brownietærte med bær http://www.sabinemurati.dk/raw-brownietaerte-med-baer/ Fri, 18 May 2018 10:41:07 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=3514 Med ingredienser som mørk chokolade, kakaopulver og kakaonibs er du sikker på at opfylde selv den største chokoholikers cravings med denne tærte. Den er mørk, intens, fyldig, fed og sød – enhver chokoladeelskers drøm!

Kombineret med sommerens friske bær er dette en oplagt (og vildt overdådig) dessert til sæsonens grillerier, lune aftener og særlige begivenheder!

TIP! Alle slags bær kan anvendes!

Til 1 tærte – nok til 10-14 personer
Chokoladecreme
1 ds. kokosmælk á 400 ml
150g mørk chokolade
150g udstenede Medjool dadler
Kornene af 1 vanillestang
Browniebund
250g valnødder
100g hasselnødder, tørristede
90g kakaopulver
425g udstenede Medjool dadler
Kornene af 1 vanillestang
½ tsk. Himalayasalt
Toppings
150g hindbær
100g blåbær
2 spsk. kakaonibs

Chokoladecreme
1. Hæld kokosmælken op i en kasserolle og varm den op til lige under kogepunktet.
2. Tag gryden af varmen og kom den mørke chokolade ned i den varme kokosmælk.
3. Rør rundt i gryden indtil chokoladen er fuldstændig smeltet og ingredienserne er rørt sammen til en glat og fed chokoladecreme.
4. Kombiner chokoladecreme, udstenede dadler og vanillekorn i en foodprocessor eller stærk blender og blend til en glat creme.
5. Stil cremen på køl mens tærtebunden laves.
Browniebund
1. Kombiner valnødder og hasselnødder i en (ren) foodprocessor eller stærk blender og blend nødderne til et helt fint mel.
2. Tilsæt de udstenede dadler, kakaopulver, vanillekorn og Himalayasalt og blend sagerne sammen til en glat, glinsende dej – det kan godt tage 5-10 minutter før dejen er helt som den skal være. Dejen er klar, når den begynder at blive meget fedtet (olien fra nødderne trækkes let ud af dejen) og når du smager på dejen, skal den være sej og chewy og nærmest smelte på tungen.
3. Pres tærtedejen jævnt ud i et tærtefad og sørg for at lave 1½-2 cm høje (rimeligt jævne) kanter.
Tærten samles
1. Fyld tærtebunden med chokoladecreme.
2. Pynt tærten med bær og kakaonibs.
3. Stil tærten på køl, så cremen får lov til at stivne let og sætte sig.
4. Kagen er klar efter 3-4 timer på køl (kagen kan sagtens stå længere tid på køl, men da bliver cremen noget hårdere (det er dog også lækkert!)).
5. Eventuelle rester af kagen kan opbevares på køl i 3-4 dage.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
Brownie med valnødder http://www.sabinemurati.dk/brownie-med-valnoedder-2/ Fri, 04 May 2018 12:52:05 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=3402 Der er visse kager, som jeg aldrig bliver træt af – brownie er en af dem!

Måske fordi, at man kan lave den i så mange lækre versioner (…og chokolade selvfølgelig – chokolade er altid en god grund til at elske noget!).

På bloggen finder du fx allerede opskriften på avocadobrownie (min ultimative favoritkage i nyere tid!) samt glutenfri brownie – men det skal ikke stå i vejen for, at du i dag får endnu en brownieopskrift (og helt sikkert også flere i fremtiden).

Dagens brownie består – udover en mørk og klæg chokoladedej – også af masser af lækkert knas i form af valnødder og lys chokolade *savle-savle-savle*.

Ny eBog om chokolade!

Jeg er ved at lægge sidste hånd på en ny eBog om chokolade!

Nærmere bestemt en bog om, hvorfor kakao og chokolade er så sundt og selvfølgelig med en masse lækre opskrifter, hvor de sunde ingredienser anvendes.

Hvis du vil have updates om bogen, kan du skrive dig op på denne liste – så skriver jeg til dig, når den er færdig.

Men det var noget med en opskrift på brownie med valnødder og lys chokolade, ikke? Den kommer her…

Til ca. 16 små stykker (et ovnfast fad á ca. 25 x 20 cm)
250g mørk chokolade
125g klaret smør
3 æg
200g kokospalmesukker
50g mandelmel (af blancherede mandler)
25g kakaopulver
½ tsk. Himalayasalt
100g valnødder
100g lys rå chokolade fx Ombar ’Coco Mylk’ (du kan sagtens bruge mørk chokolade i stedet)

1. Smelt den mørke chokolade og det klarede smør sammen i en lille kasserolle over meget lav varme – alternativt kan det også gøres over vandbad.
2. Pisk æggene og kokospalmesukkeret lyst, sejt og luftigt.
3. Når chokolade og smør er smeltet sammen og rørt blankt, vendes det i æggemassen.
4. Tilsæt mandelmel, kakaopulver og Himalayasalt og vend dejen godt sammen.
5. Hak valnødderne og den lyse chokolade groft og vend det i dejen.
6. Fordel dejen i et bagepapirsbeklædt ovnfast fad á ca. 25 x 20 cm.
7. Bag brownien i en forvarmet ovn på 160C i ca. 40-45 minutter.
8. Lad brownien køle helt af (den falder let sammen og sætter sig), inden den nydes.
9. Hvis du på nogen måde kan vente, så er kagen faktisk allerbedst efter en tur på køl eller frost…

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere opskrifter på lækre kager, tærter, m.m. uden gluten, mælk og hvidt sukker i min eBog ‘Kager, tærter og andet godt‘, som lige nu er sat ned med over 50%! Se mere her.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
Avocadobrownie med hasselnødder http://www.sabinemurati.dk/avocadobrownie-med-hasselnoedder/ Fri, 09 Mar 2018 13:10:56 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=2947 Avocado og chokolade – a match made in heaven!

Moden avocado smager ikke af så meget, men har en fantastisk evne til – i kraft af sin fedme – at virke smagsforstærkende på de ingredienser, som den serveres sammen med.

I denne brownie betyder det en super lækker og intens chokoladesmag og desuden den helt rigtige klæge konsistens (ganeklistrende, du ved).

I opskriften har jeg brugt havremel, men hvis du vil lave en kornfri version af brownien, så prøv fx at erstatte havremelet med 40g mandelmel (af blancherede mandler) og 10g fedtreduceret mandelmel eller kokosfibre.

Du kan læse mere om avocadoen og hvorfor den er så sund her.

TIP! Brownien er ABSOLUT bedst, hvis den får lov til at stå på køl natten over – så hvis du på nogen måde kan vente med at sætte tænderne i, så er det helt klart min anbefaling!

Til ca. 9 stykker kage
100g mørk chokolade (85+%)
50g klaret smør eller ghee eller kokosolie uden smag
150g kokospalmesukker
3 æg
50g havremel (blend/mal 50g glutenfrie havregryn til mel)
40g kakaopulver
1 tsk. vanillepulver
1 knsp. Himalayasalt
150g moden avocado (vægt uden skal og sten – svarer til 2 S/M avocado)
100g mørk chokolade (85+%)
50g hasselnødder

1. Smelt 100g chokolade sammen med det klarede smør i en lille kasserolle (over meget lav varme).
2. Blend kokospalmesukker og æg sammen i en foodprocessor eller blender – sukkeret skal gerne opløses i æggemassen, så blend et par minutter.
3. Tilsæt havremel, kakaopulver, vanillepulver og Himalayasalt og blend videre.
4. Rør den smeltede choko/smør-masse glat, inden den tilsættes foodprocessoren sammen med avocadokødet.
5. Blend alle ingredienserne sammen og sørg for at avocadoen blendes fuldstændigt (der må ikke være små grønne stykker i dejen).
6. Hak 100g chokolade groft og vend det i dejen.
7. Fordel dejen i en bagepapirsbeklædt kvadratisk ovnfast form (á ca. 15 x 15 cm).
8. Hak hasselnødderne groft, fordel dem over og pres dem let ned i dejen.
9. Bag brownien i en forvarmet ovn på 175C i ca. 30-35 minutter – overfladen skal føles fast, men brownien skal stadig virke svampet og eftergivende for tryk (den skal altså ikke gennembages).
10. Tag forsigtigt den færdigbagte brownie op af formen og lad den køle af på fx et skærebræt (ikke af plastik).
11. Brownien bliver allerbedst, hvis den får lov til at stå på køl natten over.
12. Brownien kan holde sig en uges tid på køl eller fryses ned for endnu længere holdbarhed.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>
Glutenfri brownie – Halloween style http://www.sabinemurati.dk/glutenfri-brownie-halloween-style/ Fri, 27 Oct 2017 04:12:36 +0000 http://www.sabinemurati.dk/?p=1499 Hvis du gerne vil lave lidt spas og løjer til Halloween på tirsdag, men ikke gider at fylde dig med hvinende søde kager og slik (som primært bare består af sukker og e-numre), så prøv denne uhyggeligt (a haha ha) lækre brownie.

Brownien er kompakt og klæg og smelter på tungen i en stor chokoladelykkelig fryd – den smager simpelthen så fantastisk og hvis du er vild med chokolade, er den et absolut must!

Hvis du ikke er til Halloween, udstiksforme og dekoration, så er kagen selvfølgelig ligeså fantastisk, spist i helt almindelige firkantede stykker på alle andre tidspunkter af året. Du behøver hverken at stikke ud i (u)hyggelige former eller at dekorere med sukkerfri ‘glasur’ – det er fuldstændigt valgfrit, men altså en mulighed.

Jeg er personligt gået all in.

I Canada er Halloween også en LIDT (som i meget!) større begivenhed end i DK og jeg har ladet mig rive med.
Det inkluderer – udover kisteformede browniestykker – også oppyntning af hoveddør og indgangsparti og uddeling af vanvittige mængder slik på tirsdag (jeg har sløjfet min egen udklædning – det føles alligevel lidt underligt, når man ikke har nogen børn…) – men ellers er jeg helt med på beatet!

Hvis du gerne vil have flere ‘sjove’ (det bliver DØDsjovt – ok, jeg stopper nu) Halloween opskrifter, så hold øje på bloggen de kommende dag – jeg kommer til at poste lidt af hvert og både salt og sødt.

OBS! Hvis du beslutter dig for at ‘stikke ud’ (det kan i øvrigt også være i små fine blomster, som pyntes med bær), så husk endelig at gemme kageresterne. Dem kan du fx bruge til at lave træstammer eller romkugler.

Til 1 fad á ca. 18 x 18 cm (nok til 8-12 personer afhængigt af størrelse på udstiksforme mv.)
200g mørk chokolade
125g klaret smør eller ghee
3 æg
200g kokospalmesukker
125g mandelmel
50g kakaopulver
1 tsk. vanillepulver
½ tsk. fint havsalt
Sukkerfri ‘glasur’ til dekoration (valgfrit)

1. Kombiner chokolade og klaret smør i en kasserolle og smelt ingredienserne sammen over lav varme.
2. Rør den smeltede chokolade- og smørmasse godt sammen til en helt glat, ensartet og fed creme.
3. Pisk æg og kokospalmesukker lyst og luftigt i en skål.
4. Pisk forsat i æggemassen og tilsæt langsomt chokoladecremen.
5. Når de våde ingredienser er arbejdet sammen til en ensartet masse, tilsættes de tørre ingredienser.
6. Rør dejen godt sammen – den skal være godt sej.
7. Fordel dejen i et bagepapirsbeklædt ovnfast fad á ca. 18 x 18 cm.
8. Bag kagen i en forvarmet ovn på 160C i ca. 45 minutter.
9. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den efterfølgende på køl i min. 6 timer eller indtil den har sat sig og er blevet kompakt og hård.
10. Stik brownien ud i ønskede former – eller skær den ud i små firkanter – og pynt evt. med sukkerfri ‘glasur’.
11. Brownien kan holde sig en uges tid på køl i en lukket beholder (dette er en teoretisk betragtning, i praksis er kagen nok væk længe før) eller den kan fryses ned for en holdbarhed på flere måneder.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

]]>