Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 1. decembers låge gemmer sig opskriften på raw pebernødder!

Pebernødderne er nemme at lave og et lækkert og anderledes alternativ (eller supplement) til de almindelige bagte pebernødder (du finder i øvrigt opskriften på bagte glutenfri jumbo pebernødder her).

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til maaaange små pebernødder
200g mandelmel (af blancherede eller hele (med den brune hinde på) mandler)
50g fedtreduceret mandelmel
250g mild (gerne uopvarmet/rå) honning
1½ tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nellike
½ tsk. stødt ingefær
½ tsk. stødt kardemomme
Smag til lidt Himalayasalt og stødt sort og/eller hvid peber

1. Bland mandelmel, fedtreduceret mandelmel og de stødte krydderier sammen.
2. Bland honningen i de tørre ingredienser og ælt dejen sammen.
3. Smag dejen til med lidt Himalayasalt og sort og/eller hvid peber.
4. Lad dejen hvile et par timer på køl – eller endnu bedre et døgns tid for det mest smagfulde resultat.
5. Tril dejen til små pebernødder.
6. Pebernødderne kan opbevares i en lukket kagedåse på køl i en uges tid.

Følg med i morgen d. 2. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.