Hvis du hellere vil sætte tænderne i en havregrynskugle med peanutbutter og chokolade, så prøv denne opskrift i stedet.

Til ca. 24-28 kugler
200g glutenfrie havregryn
150g mandelsmør
100g kokoschips
100g flydende mild honning eller ahornsirup
100g vand
¼-½ tsk. Himalayasalt
50g mandler, gerne tørristede
20g frysetørrede hindbær

1. Kombiner havregryn, mandelsmør, kokoschips, honning, vand og salt i en foodprocessor og blend ingredienserne sammen til en formbar dej.
2. Smag dejen til og læg den op i en skål.
3. Hak mandlerne rimeligt fint.
4. Ælt de hakkede mandler og frysetørrede hindbær (nulr dem i mindre stykker, hvis du bruger hele bær) ind i dejen.
5. Form dejen til mundrette kugler.
6. Opbevar havregrynskuglerne på køl i 3-4 dage eller frys dem ned for endnu længere holdbarhed.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kuglerne er perfekte som snack, dessert eller måske endda som hurtigt morgenmadshaps på farten, hvis det skal gå rigtig stærkt.

TIP! Hvis du ikke kan tåle peanutbutter, men godt kan lide smagen, så prøv at bruge solsikkekernesmør (af ristede kerner) i stedet – det smager underligt nok enormt meget som peanutbutter! Hvis du ikke har lyst til peanutbutter (eller smagen), så kan andre slags nøddesmør sagtens bruges – prøv fx med mandel- eller cashewsmør. Du kan købe diverse slags nøddesmør i helsekostbutikker, større supermarkeder og i mange netbutikker – men du kan også nemt lave det selv.

Til ca. 24-28 kugler
200g glutenfrie havregryn
150g creamy/smooth peanutbutter m. salt
100g kokoschips
100g flydende mild honning eller ahornsirup
100g vand
¼-½ tsk. Himalayasalt (eller lidt mere, hvis din peanutbutter er usaltet)
50g kakaonibs (du kan også bruge 50g finthakket mørk chokolade)

1. Kombiner havregryn, peanutbutter, kokoschips, honning, vand og salt i en foodprocessor og blend ingredienserne sammen, til du har en formbar dej.
2. Smag dejen til og læg den op i en skål.
3. Ælt kakaonibs ind i dejen.
4. Form dejen til mundrette kugler.
5. Opbevar havregrynskuglerne på køl i 3-4 dage eller frys dem ned for endnu længere holdbarhed.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Müslien laves med både hirse og havregryn, græskarkerner og kokoschips for sunde fedtsyrer samt stykker af frysetørrede jordbær for et syrligt twist.

Udover opskriften på müslien, som du finder længere nede i indlægget, får du også opskriften på en nem mejerifri koldskål, som müslien smager fantastisk på.

Koldskålen laves på kokosmælk, men smagen af kokos er meget mild, da den balanceres godt af bl.a. masser af citron og vanille.

Hvis du ikke vil bruge kokosmælk, kan du prøve med en fed cashewmælk i stedet, for et mere smagsneutralt resultat.

Til 2-4 portioner koldskål
1 ds. kokosmælk á 400ml – gerne Aroy-D eller en anden mild og cremet kokosmælk
1 stor moden banan
Saften af 2 citroner
Fintrevet skal af 1/2 økologisk citron
1-2 tsk. vanillepulver
Smag til med 1 knsp. Himalayasalt og evt. lidt ahornsirup

1. Kombiner alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor og blend sammen til en cremet og luftig koldskål.

Til 1 portion müsli
150g afskallede hirsefrø
150g glutenfrie havregryn (eller almindelige)
100g græskarkerner
100g kokoschips
150g ahornsirup
50g klaret smør eller kokosolie uden smag
1-1½ tsk. flagesalt
25g frysetørrede jordbær

1. Rist hirsefrøene på en tør pande over middel varme – frøene er klar, når de begynder at poppe og knitre på panden samt tager let farve.
2. Rist også gerne græskarkerner og kokoschips på en tør pande indtil de begynder at knitre og tage farve – det fremhæver smagen af nødder og kerner, når de tørristes.
3. Kombiner smør og ahornsirup på en pande og smelt det sammen over middel varme.
4. Tilsæt de tørristede hirsefrø, græskarkerner, kokoschips, havregryn og flagesalt og rist ingredienserne over lav/middel varme indtil müslien føles tør og ikke fedtet og klistret. Det kan godt tage 15-20 minutter over lav varme. Rør jævnligt, så müslien ikke brænder på.
5. Når müslien virker tør, hældes den over på en bagepapirsbeklædt bageplade.
6. Bred müslien godt ud, så den ikke klumper sammen.
7. Lad müslien køle helt af.
8. Når müslien er kølet helt af, blandes de frysetørrede jordbærstykker i.
9. Opbevar müslien i et lukket glas eller en kagedåse.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Holy Moly de er gode – knasende sprøde, salte, søde, røgede og spicy…

Gode som snack, gode som drys på salater, grøntsagsmos, supper, gryderetter, pasta og og og – hvis man kan lave chokolade og desserter med bacondrys, så tænker jeg faktisk også, at man kan pynte chokolade (og kager og is) med et drys af kokosflagerne og at det vil være lækkert (omend anderledes)!

Kokoschipsene kan nemlig snildt bruges som et baconinspireret alternativ til (ja, du har måske gættet det?) – bacon!

Og husk også lige at spise en perfekt moden avocado drysset med kokosflagerne *indsæt-seriøs-savle-smiley*.

Hvad er gærflager og hvad skal du være opmærksom på?

I opskriften anvendes gærflager.

Gærflager er inaktivt gær, der dyrkes på sukker(arter) fra fx sukkerrør og rødbeder.

Inaktivt gær hæver ikke og kan derfor heller ikke bruges som hævemiddel ligesom almindeligt gær.

Inaktivt gær og almindeligt gær (også tørgær) er ikke det samme og har slet ikke de samme egenskaber.

Gærflager bruges typisk som krydderi, da det bidrager med en let ostet smag – perfekt for alle dem, der enten ikke tåler eller spiser ost, men gerne vil have ostesmagen.

Gærflager er bl.a. naturligt rige på en række b-vitaminer, mineraler som jern, selen og zink og så er de meget proteinrige.

OBS! Langt de fleste gærflager et tilsat kunstige b-vitaminer og det kan være problematisk, hvis du fx har problemer med din methylering (eller generelt ikke vil fylde dig med svært omsættelige vitaminer af dårlig kvalitet (det er bl.a. også derfor, at den billigste multivitamin fra supermarkedet eller apoteket heller ikke kan anbefales – læs evt. mere her)). Jeg anbefaler gærflager, der ikke er tilsat/berigede med diverse, men blot indeholder de vitaminer, mineraler, aminosyrer, osv. som de naturligt indeholder. Sari Foods og Foods Alive laver bl.a. ‘Non-fortified Nutritional Yeast’.

Til 1 stor portion chips
200g kokoschips
Ghee eller kokosolie uden smag til stegning
4 spsk. ahornsirup
Krydderiblanding
2 tsk. gærflager (læs mere om gærflager og hvad du skal være opmærksom på ovenfor)
1½ tsk. hvidløgspulver
1 tsk. stødt mild paprika
1 tsk. stødt mild røget paprika
1 tsk. stødt sumak
1 tsk. Himalayasalt
½-1 tsk. chilipulver
½ tsk. stødt koriander
½ tsk. sort peber

Krydderiblanding
1. Rør alle ingredienserne sammen og smag krydderiblandingen til.
Kokoschips
1. Smelt en god portion ghee på en pande (et par spiseskefulde, når køleskabskoldt) og rist kokoschipsene i smørret over lav varme.
2. Kokoschipsene kan hurtigt brænde på, så rist dem over lav varme og hyppig omrøring.
3. Når kokoschipsene er blevet jævnt lysebrune, tilsættes ahornsiruppen.
4. Lad siruppen fordampe og karamellisere under omrøring.
5. Rør krydderiblandingen i kokoschipsene (start med ca. 4 tsk. krydderiblanding og tilsæt mere om nødvendigt – jeg brugte hele portionen pånær ca. 1 tsk.).
6. Lad chipsene stege videre under omrøring et par minutter og hæld dem så over på en bagepapirsbeklædt bageplade.
7. Fordel chipsene på pladen og lad dem køle af.
8. Hvis de afkølede chips ikke er så sprøde, som du ønsker (det kan variere lidt ift. hvor længe, de har fået på panden), så kan du stille dem i ovnen på 100C, indtil de er så sprøde, som du foretrækker. Pas igen på, at de ikke brænder på!
9. Opbevar de afkølede chips i en kagedåse, hvor holdbarheden vil være et par uger.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kagen er sødet med dadler og ahornsirup og indeholder ellers kun det raffinerede sukker, som findes i den mørke chokolade, som du vælger (min favoritchokolade forever er Vivani 92% som er sødet med kokospalmesukker!).

Kagen er desuden også – som alle opskrifter på bloggen – glutenfri og mejerifri og faktisk også semi-raw (den skal i hvert fald ikke bages) og er et oplagt bud på en kage, der kan imponere linjen over – uanset om folk så er vandt til at spise masser af sukker, gluten og mælk eller ej (it’s that good…).

TIP! I opskriften bruger jeg daddelmasse. Daddelmasse består af sammenblendede dadler og sælges typisk i 1 kgs blokke hos din lokale grønthandler – super nemt at anvende, da det i princippet bare kan æltes sammen med øvrige ingredienser i hånden og også smart, hvis din foodprocessor/blender ikke er så glad for at blende hele dadler.

Til 1 springform (nok til 10-12 personer)
Browniebund
150g valnødder
75g revet kokosmel
400g daddelmasse eller samme mængde udstenede dadler (gerne Medjool)
75-100g kakaopulver (jeg brugte ca. 90g)
1 tsk. vanillepulver
2 knsp. Himalayasalt
Kokosfyld
1 ds. kokosmælk á 400 ml
75g kokosolie
5-10 spsk. ahornsirup
2 spsk. citronsaft
½-1 tsk. Himalayasalt
¼ tsk. vanillepulver
225g revet kokosmel
Chokoladeganache
200g mørk chokolade
150g kokosmælk
Smag evt. til med lidt ahornsirup
Topping
2-3 store håndfulde kokoschips, tørristede

Browniebund
1. Kombiner valnødder og kokosmel i en foodprocessor og blend nødderne til et fint mel.
2. Tilsæt daddelmasse, kakaopulver, vanillepulver og Himalayasalt og blend sagerne sammen til en glat, glinsende dej – det kan godt tage 5-10 minutter før dejen er helt som den skal være (dejen bliver meget fedtet, da olien nærmest trækkes ud af massen). Når dejen næsten smelter på tungen, er den klar (…der er ikke så meget at tage fejl af).
3. Smag dejen til – måske mangler der kakaopulver, salt eller andet?
4. Pres dejen jævnt ud i en bagepapirsbeklædt springform, dæk den til og stil den på køl i et par timer.
Kokosfyld
1. Kombiner kokosmælk, kokosolie, ahornsirup (start med 5 spsk.), citronsaft, vanillepulver og Himalayasalt i en kasserolle.
2. Varm ingredienserne op over lav varme – det er ikke meningen, at blandingen skal gå i kog, blot smelte sammen. Brug gerne et piskeris for at sikre, at alt blandes jævnt.
3. Når kokosblandingen er cremet og ensartet, tilsættes det revne kokosmel.
4. Rør godt rundt i blandingen, sluk for varmen og lad ‘kokosgrøden’ stå et par minutter, hvor du rører rundt løbende.
5. Smag kokosfyldet til med evt. mere sødt, salt og surt.
6. Lad kokosfyldet stuetempereres inden du fordeler det ovenpå den køleskabskolde browniebund, dæk kagen til og sæt den i fryseren min. 8 timer eller natten over.
Chokoladeganache
1. Kombiner chokolade og kokosmælk i en gryde og smelt ingredienser sammen, over meget lav varme.
2. Når chokoladeganachen er rørt glat og lækker, smages den evt. til med lidt sødt.
3. Lad chokoladeganachen køle af (til den er fingervarm).
Kagen samles
1. Fordel chokoladeganachen over det frosne kokosfyld og drys straks med de tørristede kokoschips.
2. Dæk kagen til og stil den på frys igen – lad kagen stå et par timer, indtil chokoladeganachen er stivnet.
Opbevaring og servering
1. Opbevar bountykagen i fryseren og tag den ud 15-30 minutter inden, den skal serveres.
2. Hvis al kagen ikke bliver spist straks, er det smart at skære kagen ud i passende stykker (når kagen alligevel har stået til optøgning) og fryse de enkelte stykker ned i enten fryseposer eller lukkede beholdere. Kagen kan opbevares som sådan et par måneder på frost.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Selvom bønnespirer ikke er de mest næringsrige grøntsager, er det alligevel værd at nævne, at de faktisk indeholder bl.a. både pæne mængder folat og kalium (+ lidt kostfibre).

100g bønnespirer dækker ca. 1/4 af det daglige behov for folat for en voksen – folat er et vigtigt vitamin for en lang række processer i kroppen og er bl.a. særligt vigtigt at få tilstrækkeligt af for gravide (samt kvinder, der ønsker at blive det).

Hold dig altså endelig ikke tilbage med bønnespirerne – de fungerer fint som fyldgrønt i retter som denne.

Og nu når vi snakker om grønt. Stir frys er generelt geniale, når der skal en ordentlig omgang grønt indenbords. I denne opskrift får man fx over et halvt kilo grønt serveret pr. pers. – men der skal selvfølgelig også en del til, når retten ikke suppleres med fx ris eller nudler (det kan du i øvrigt sagten servere til, hvis du gerne vil have noget kornbaseret tilbehør).

Hvad er Coconut Aminos? I denne ret anvender jeg Coconut Aminos i tilsmagningen. Coconut Aminos er et kokosbaseret alternativ til soyasauce. Det er lavet af saften fra kokospalmens blomster, som så fermenteres med havsalt. Coconut Aminos smager salt (ligesom soya) og altså slet ikke af kokos og fungerer som et soyafrit alternativ til soyasauce for alle dem, der ikke ønsker at spise soya. Coconut Aminos kan typisk bestilles til DK via engelske og amerikanske webshops. Coconut Aminos kan fint erstattes af en almindelig soyasauce.

Til 2 personer
300g kalkunbryst
150g løg
6 fed hvidløg
150g gulerod
200g rød peberfrugt
150g slikærter
400g bønnespirer
200g moden ananas (vægt uden stok og skræl)
Smag til med Coconut Aminos (eller ekstra Himalayasalt og evt. lidt fintrevet ingefær), kokospalmesukker, limesaft, tørrede chilikerner og Himalayasalt
Kokosolie med eller uden smag til stegning
25g kokoschips

1. Skær kalkunbrystet i mundrette strimler.
2. Pil løg og hvidløgsfed.
3. Halver løget og skær det i tynde både.
4. Skær hvidløgsfedene i tynde skiver.
5. Skræl guleroden og skær den i tynde, gerne lidt skrå, skiver.
6. Halver peberfrugten, fjern stilk, frø og frøstole og skær den i tynde strimler.
7. Læg slikærterne i en gryde og overhæld dem med kogende vand.
8. Lad ærterne ligge i 1 minut, hvorefter de fiskes op af det kogende vand med en hulske.
9. Gentag proceduren med bønnespirerne – brug en ny omgang kogt vand og lad dem ligge i vandet 1 minut.
10. Det kogende vand mørner grøntsagerne let og anbefales desuden for at eliminere eventuelle sygdomsfremkaldende vira og bakterier.
11. Skræl ananasen, fjern stokken og skær frugtkødet i mundrette bidder.
12. Start med at svitse løg og hvidløg af i kokosolie.
13. Tilsæt kalkunstrimlerne og lad det hele stege til kødet er brunet af.
14. Tilsæt et godt skvæt Coconut Aminos og et par spsk. kokospalmesukker samt saften af 1 lime.
15. Lad ’marinaden’ arbejdes ind i kød og løg under omøring.
16. Når ’marinaden’ er næsten fordampet, er det tid til at tilsætte gulerod og peberfrugt.
17. Lad grøntsagerne stege med under omrøring i 5-10 minutter.
18. Smag retten til med mere Coconut Aminos, kokospalmesukker, limesaft og Himalayasalt – husk på, at slikærter og bønnespirer også ’sluger’ en del smag, samt at ananasen tilføjer sødme.
19. Tilsæt slikærter og bønnespirer og lad retten stege endnu 3-5 minutter under omrøring.
20, Stir fryen er færdig, når bønnespirerne er faldet sammen og grøntsagerne forsat har et godt bid.
21. Smag retten endeligt til med smagsgiverene samt chilikerner.
22. Vend til sidst ananasstykkerne i retten.
Retten samles
1. Top den grøntsagsspækkede stir fry med lidt kokosflager inden servering.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 14. decembers låge gemmer sig opskriften på crunchy nøddemüsli med kanel og appelsinskal!

Müslien smager fantastisk og lige i ånd med julen med sine noter af kanel og appelsin.

Brug müslien på yoghurt (fx kokos eller almindelig naturel yoghurt), som knasende drys på smoothies (fx granatæblesmoothie med bær, blåbærsmoothie med spinat, fiberrig kakao-banansmoothie) og smoothie bowls, spis det med din foretrukne mælk (prøv fx den super nemme blendermælk), som drys på frugtsalat, is og desserter eller snup en håndfuld som en hurtig snack! Jeg er sikker på, at du nok skal finde måder at få müslien spist…

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 10-15 portioner müsli
75g af hver: mandler, hasselnødder, pekannødder, kokoschips, græskarkerner, solsikkekerner
50g usaltede pistacienødder uden skal
200g honning
50g klaret smør eller ghee
Kornene af 1 vanillestang
1 stor tsk. stødt kanel
Revet skal af 1 økologisk appelsin

1. Hak mandler, hasselnødder og pekannødder groft.
2. Bland alle nødder og kerner sammen i en skål.
3. Smelt honning og klaret smør sammen i en kasserolle over lav varme.
4. Tag gryden af varmen og rør vanillekorn, kanel og fintrevet appelsinskal i den smeltede honningmasse.
5. Hæld den varme honningmasse op i de blandede nødder og kerner og rør godt rundt.
6. Fordel de klistrede nødder og kerner på en bagepapirsbeklædt bageplade.
7. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn på 150C i ca. 15-20 minutter.
8. Rør rundt i müslien 1-2 gange undervejs.
9. Når müslien er blevet lækker lysebrun, tages den ud af ovnen.
10. Lad müslien køle af på pladen – den bliver tør og sprød i takt med, at den køler af.
11. Den færdige müsli kan opbevares i en lukket beholder (fx en kagedåse med bagepapir i) i flere uger (men det er nok spist inden da…).

Følg med i morgen d. 15. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 12. decembers låge gemmer sig opskriften på chokoladekonfekt med masser af knas i form af kokoschips, tørret mango og frysetørret hindbær.

Den hjemmelavede chokolade nedenfor svarer i øvrigt til mørk chokolade 85%.

TIP! Hvis du ikke ligger inde med alle ingredienser til den hjemmelavede chokolade, så kan du fint bruge en almindelig mørk chokolade i stedet. Personligt er jeg altid glad for Vivanis kokospalmesukkersødede chokolade på 92%, men al slags mørk chokolade kan bruges (beregn ca. 200g chokolade til opskriften).

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 15-20 små chokolader
150g kakaomasse
50g kakaosmør
20g kokospalmesukker
20g koldslynget honning
75g kokoschips – rå eller ristede
75g tørret mango (gå efter den økologiske variant, der kun består af mango (og ikke sukker + diverse e-numre))
3 spsk. frysetørret hindbær

1. Kombiner kakaomasse, kakaosmør, kokospalmesukker og honning i en lille gryde.
2. Varm ingredienserne op over svag varme og konstant omrøring (dette kan også gøres over vandbad).
3. Når chokolademassen er flydende, ensartet og alt er smeltet godt sammen, tages gryden af varmen.
4. Hak den tørrede mango halvfint og bland stykkerne sammen med kokoschipsene.
5. Fordel kokos-mangoblandingen i 15-20 små muffin- eller chokoladeforme og drys med lidt frysetørrede hindbær.
6. Top kokos-mango-hindbærblandingen med den hjemmelavede chokolade (alternativt smeltet købt mørk chokolade).
7. Stil chokoladerne på køl indtil de er stivnede.
8. Opbevar chokoladerne køligt eller på køl, hvor holdbarheden vil være lang (men altså ikke længere end indtil de alle er spiste – og der går som regel ikke så længe….).

Følg med i morgen d. 13. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 2. decembers låge gemmer sig opskriften på en rigtig antioxidantbooster – nemlig opskriften granatæblesmoothie med bær!

For et par år siden så jeg for første gang, hvordan man kunne presse saft af et granatæble (på en almindelig citruspresser) og siden da, er det blevet et af mine favoritindslag i smoothies.

Granatæblesaft er noget af det lækreste! Det er sødt, surt og let bittert og det er meget interessant i diverse smoothies, hvor det bidrager med syrlighed, sødme og dybde. En kombination, der passer perfekt til andre klassiske smoothieingredienser som bær og banan.

Granatæbler er i sæson netop nu og de er spækket med antioxidanter og sunde stoffer. I samspil med de næringsrige mørke bær, som smoothien også indeholder, er det derfor et sikkert hit til at booste din sundhed i den kolde tid.

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Smoothie til 1 person
1 stort granatæble
250g frosne mørke bær (fx en blanding af vilde blåbær, brombær og kirsebær)
1 meget moden banan
2 dl kokosmælk
1 nip vanillepulver
Evt. vand til at spæde op
Kokossmil til pynt

1. Skær granatæblet over.
2. Pres granatæblet på en almindelig citruspresser (manuel eller elektrisk) ligesom hvis det var en appelsin eller citron.
3. Et stort granatæble giver ca. 1-2 dl lækker syrlig-sød og let bitter saft.
4. Kombiner granatæblesaft, frosne bær, banan, kokosmælk og vanillepulver i en blender og blend til smoothien 5. er cremet og ensartet uden klumper.
6. Juster evt. med lidt vand og blend igen.
7. Top smoothien med lidt kokossmil inden servering.

Følg med i morgen d. 3. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Gulerødder er fantastisk alsidige, altid nemme at få fat på (og billige!) og de indeholder en lang række vitaminer, mineraler og sunde plantestoffer samt en god portion kostfibre. Man kan bare ikke tabe ved at vælge gulerødder!

Jeg har tidligere forklaret hvorfor jeg er så begejstret for netop stegte gulerodsris i ‘Stegte gulerodsris med andelever‘, så hvis du er nysgerrig på, hvorfor netop denne måde at lave risene på er så genial (det er en game changer for grøntsagsris!), så kan du læse mere der.

Gulerodsrisene  serveres til en lækker, fed kylling i karry baseret på kokosmælk og en god karryblanding.

Min ubetingede favoritkarry (når vi snakker mild karry) er ‘Indisk karry’ fra ASA Trading – den er så god!

Ris og karry toppes med tykke kokoschips (eller tynde skiver, er det vel nærmere) og frisk koriander (du kan læse mere om koriander – og hvorfor det er et hamrende sundt drys – i indlægget ‘Viden om – koriander‘).

Til 2 personer
Kylling i karry
300g kyllingeinderfilet eller kyllingebryst
200g løg
4 fed hvidløg
1 ds. kokosmælk á 400 ml
2 dl kyllingefond eller bouillon
Smag til med en god karryblanding, havsalt, kokospalmesukker og limesaft
Kokosolie til stegning
Stegte gulerodsris
800g gulerødder
300g løg
Smag til med havsalt og sort peber
Olivenolie til stegning
I øvrigt
30g tykke ristede kokoschips (de forhandles også under navnet ‘kokossmil’)
1 lille potte frisk koriander

Kylling i karry
1. Pil løgene, halver dem og skær dem i tynde både.
2. Pil hvidløgsfedene og skær dem i tynde skiver.
3. Svits løg og hvidløg af i kokosolie.
4. Skær kyllingen i mundrette bidder.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let af.
6. Tilsæt 1-2 tsk. karrypulver og vend godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk og kyllingefond og lad retten koge op.
8. Skru ned for varmen og lad retten simre ind under omrøring – jo længere simretid, jo mere cremet bliver saucen.
9. Når du vurderer, at kyllingen er gennemkogt og saucen er blevet lækker og cremet, smages til med evt. mere karry, havsalt, kokospalmesukker og limesaft.
Stegte gulerodsris
1. Skræl gulerødderne og skær dem i grove bidder.
2. Blend gulerødderne til riskornsstørrelse i en foodprocessor.
3. Pil løgene og skær dem i fine tern.
4. Svits løgene af i olivenolie og lad dem steges brune og halvsprøde – det gøres bedst over middel varme og jævnlig omrøring og det tager typisk 15-20 minutter.
5. Når løgene er stegt brune og halvsprøde, tilsættes gulerodsrisene.
6. Steg risene indtil du synes, at de har fået tilstrækkeligt – personligt kan jeg godt lide lidt bid i risene og de får derfor ca. 15 minutter på panden.
7. Smag risene til med havsalt og sort peber.
Retten samles
1. Hak korianderen fint.
2. Anret gulerodsrisene og top med kylling i karry, finthakket koriander og ristede kokoschips.

Kunne du li’ opskriften? Få adgang til 1000+ opskrifter, hvor der er fokus på grøntsager som tilbehør!
Jeg har samlet 7 års opskrifts-, inspirations- og vidensmateriale i en Facebookgruppe. I gruppen finder du over 2 års ugentlige madplaner, hvor grøntsager er det primære tilbehør hver eneste dag. Du finder desuden 28 eBøger, samt opskrifter på søde sager, mv. Du får evighedsadgang til materialet for bare 250 kroner! Læs mere om indhold og praktisk her eller skriv til mail@sabinemurati.dk, hvis du vil have adgang til materialet med det samme.

Vil du være med i et inspirerende fællesskab, hvor fokus ligger på de sunde grøntsager?
Kom med i FB-gruppen ‘Spis flere grøntsager – grøn inspiration til en sundere hverdag‘ – alle er velkomne i gruppen.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke – tilmeld dig her

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.