Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 22. decembers låge gemmer sig opskriften på mandelvafler!

Mandelvaflerne, der så absolut har taget mig med storm (ja, det kan opskrifter godt gøre fra tid til anden)!

De fungerer både til salt og sødt og så smager de lidt á la vandbakkelsesdej (jep – det er crazy!).

Serveret som her med sød karamelcreme, chokolade og frysetørrede jordbær, skal der ikke meget til at henlede tankerne på en stor fed vandbakkelse – konsistens og udseende er naturligvis en anden.

Mindre kan dog også gøre det og vaflerne er også super lækre med syltetøj (prøv fx denne bærsyltetøj sødet med dadler), hjemmelavet nutella, skiver af banan eller hvad du ellers kan finde på.

Server vaflerne som del af en lækker brunch juleaftensdag eller i dagene, der følger (…eller på en hvilken som helst dag resten af året – de tåler sagtens gentagelser!).

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 8 tykke vafler
300g mandelmel
20g FiberHUSK
8 æg
40g ahornsirup
200g vand
2 knsp. havsalt
Klaret smør til at smøre vaffeljernet
Forslag til toppings: kondenseret kokosmælk (du finder opskriften her), spåner af mørk chokolade (brug en kartoffelskræller til at høvle chokoladen) og frysetørret jordbær

1. Rør mandelmel, FiberHUSK, æg, ahornsirup, vand og havsalt sammen.
2. Det er vigtigt, at dejen er lind og uden klumper.
3. Varm dit vaffeljern op og smør pladerne med klaret smør.
4. Fordel dejen i vaffeljernet og følg producentens anvisning for bagetid – der skal blive 8 vafler af dejen.
5. Top vaflerne med kondenseret kokosmælk, chokoladespåner og frysetørret jordbær – eller toppings efter smag og behag.

Følg med i morgen d. 23. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 9. decembers låge gemmer sig opskriften på blød chokoladefudge med tørristede mandler – verdens nemmeste (når først den kondenserede kokosmælk er lavet – se hvordan her) og muligvis lækreste konfekt!

De tørristede mandler kan udskiftes med andre nødder, tørret frugt eller andet knas (kakaonibs, knuste kiks og småkager, osv.), du kan tilsætte æterisk olie (fx pebermynteolie eller appelsinolie) – smagsvariationerne er noget nær uendelige.

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til et fad á ca. 15 x 15 cm
300g mørk chokolade (gerne min. 85% – jeg foretrækker Vivani 92%!)
200g kondenseret kokosmælk (du finder opskriften her)
100g mandler, tørristede
Lidt smagsneutral kokosolie

1. Kombiner mørk chokolade og kondenseret kokosmælk i en gryde og smelt sagerne sammen over lav varme og jævnlig omrøring.
2. Når chokolade og kondenseret kokosmælk er smeltet og rørt sammen til en fed og lækker creme, vendes de tørristede mandler i gryden.
3. Beklæd et lille fad (ca. 15 x 15 cm) med bagepapir og smør bagepapiret med lidt smagsneutral kokosolie (dette forhindrer, at fudgen klistrer sig fast til papiret).
4. Hæld chokolademassen op i det bagepapirsbeklædte fad (rør evt. lidt rundt i fadet, så mandlerne fordeles nogenlunde jævnt) og stil det på køl i 6-8 timer eller indtil fudgen er skærefast.
5. Skær chokoladefudgen i mundrette firkanter og opbevar dem på køl i en lukket beholder.
6. Teoretisk holder fudgefirkanterne sig på køl i minimum et par uger, men det sker vidst kun, hvis du decideret glemmer dem…

Følg med i morgen d. 10. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kondenseret kokosmælk er det lækreste fede og søde produkt, der kan bruges til så mange ting fx karamel, konfekt og knas, bagværk, is, som erstatning for sødning og mælk i kaffe og te, osv.

Til ca. 1 L
1 L kokosmælk
½ L ahornsirup

1. Kombiner kokosmælk og sirup i en gryde og bring blandingen i kog.
2. Skru ned for varmen og lad blandingen simre i 1-1½ time.
3. Det er vigtigt,  at du rimelig konstant rører i gryden fra start til slut.
4. Efter gerne 1½ times simretid er den kondenserede kokosmælk nu fed og sød og næsten helt karamelagtig i smag og udseende. Den kondenserede kokosmælk skal gerne være reduceret til ca. 1 L.
5. Hæld den kondenserede kokosmælk på et skoldet glas og opbevar på køl i op til 1-2 uger.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.