Ifølge DTU’s Fødevareinstitut kan en daglig håndfuld nødder (ca. 30g) fremme sundheden bl.a. ift. hjerte-karsygdomme.

Nødder indeholder (udover en masse sunde fedtsyrer) generelt en lang række antioxidanter, vitaminer og mineraler og er super sunde at indtage som en del af en varieret kost!

Hvis du trænger til lidt variation af de almindelige rå mandler og nødder, så kan jeg varmt anbefale disse søde og salte lakridsmandler – de er SÅ gode!

Det er stoffet glycyrrhizin, som findes i lakrids, der leverer den søde smag (det estimeres, at glycyrrhizin er op til 50 gange sødere end sukker).

Lakridsekstrakt (som er mere potent og sødt i smagen end stødt lakridsrod) kan derfor med fordel bruges som sødemiddel til nogle ting. Jeg bruger det fx som supplement til kokospalmesukker, honning og ahornsirup i opskrifter, hvor en mild lakridssmag passer godt (fx (bær eller rabarber)syltetøj eller frugtgrød). På den måde kan mængden af andre sødemiddeler reduceres lidt.

Men det er ikke kun din mad, som lakridsrod kan berige – det er også dit helbred!

Lakridsrod har været anvendt medicinsk i tusinder af år og bruges indenfor naturmedicinen bl.a. ved fordøjelsesproblemer (fx mavesår, reflux, leaky gut, inflammation og irritation i mave-tarmsystemet), ved ondt i halsen, ved hoste og bronkitis – for at nævne nogle få anvendelsesområder.

Har du problemer med for højt blodtryk bør du generelt begrænse dit indtag af lakrids og hvis du har brug for lakrids som kosttilskud, bør det være i DGL-form (DGL = deglycyrrhized licorice / deglycyrrhizinated licorice = lakrids(ekstrakt), hvor glycyrrhizin (stoffet, der bl.a. kan hæve blodtrykket) er fjernet).

Du skal bruge
200g mandler
4 tsk. engelsk lakrids pulver fra Naturdrogeriet
1-2 tsk. flagesalt fx Maldon

1. Start med at riste mandlerne, på en tør pande, over middel varme.
2. Rør 2 tsk. lakridspulver ud i 1 dl vand.
3. Når mandlerne begynder at knitre og tage farve, hældes lakridsvandet ved.
4. Rør grundigt rundt i mandlerne, imens lakridsvandet fordamper.
5. Når lakridsvandet er fordampet, hældes mandlerne over på en tallerken.
6. Lad mandlerne køle helt af
7. Hæld mandlerne op i en skål og drys med 2 tsk. lakridspulver og 1-2 tsk. flagesalt.
8. Vend grundigt rundt i mandlerne, så de dækkes jævnt med lakridspulver og salt.
9. Nyd mandlerne straks eller opbevar dem ved stuetemperatur i et lukket glas (hvis mandlerne er ristede (tørrede) tilstrækkeligt, er holdbarheden lang (men altså, de er nok spist længe inden den tid…)).

Hvis du vil prøve en lakrids-vanille variant af de lækre mandler, så følg denne opskrift – eller go crazy og lav en version med både vanillepulver OG flagesalt…

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Hvis du gerne hurtigt vil kunne trylle lækker og sund is frem, så er frosne meget modne bananer din bedste ven, når istrangen melder sig.

Godt modne bananer (med sorte pletter) skrælles og fryses ned – enten hele eller skåret i bidder – og med dem kan du lave de lækreste cremede is i en foodprocessor/blender. Der er altså hverken behov for en ismaskine eller timelang venten – det er genialt!

Så nemt og lækkert og med mulighed for masser af variation med bl.a. frugt, bær, kakaopulver, osv.

I dag deler jeg en helt plain vanilleis, som overhældes med en lækker lakridscreme – muuuums!

Istid
Ved du, at jeg har lavet en hel eBog kun med opskrifter på lækre is uden mælk, gluten og hvidt sukker? Bogen hedder ‘Istid’ og du kan netop nu spare over 50%, når du køber den – du kan læse mere om bogen og se opskrifter i det gratis uddrag her

Til 1 person
2 meget modne frosne bananer
1/2 tsk. vanillepulver
Lidt vand eller kokosmælk, hvis din blender har behov for det
2 tsk. mandelsmør eller cashewsmør
1-2 tsk. lakridsekstrakt eller lakridspulver
2. knsp. Himalayasalt

1. Rør mandelsmør, lakridsekstrakt og Himalayasalt sammen – smag til, så du rammer den lakridsstyrke (og saltbalance), som du vil have.
2. Blend bananer, vanillepulver og evt. lidt væske til en cremet is i en kraftig blender eller foodprocessor.
3. Portionsanret isen og hæld ‘lakridscremen’ over – rør/vend lidt rundt, så lakridscremen fordeles.
4. Nyd straks!

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter på lækre is uden mælk, hvidt sukker, gluten og e-numre i mine eBog ‘Istid‘. Du sparer lige nu over 50% på bogen – se mere her.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

I de senere år er jeg dog blevet glad for rosenkål tilberedt på forskellige måder fx som her, hvor det anvendes fintsnittet og råt i salat, men også fintsnittet og lynsauteret eller halverede og ristede i ovnen, synes jeg, er rigtig godt.

Rosenkål, æble og lakrids smager fantastisk sammen og denne salat passer fx godt til kylling, fast hvid fisk og laks eller du kan stille salaten på påskebordet til en lækker lammekølle!

Vidste du? Rosenkål er rigt på c-vitamin og indeholder hele 119mg pr. 100g (citroner indeholder til sammenligning kun 49mg pr. 100g!)

TIP! Hvis du vil læse mere om, hvorfor kål er så sundt – så læs med i ‘Viden om – kål‘, hvor jeg har skrevet lidt generelt om alle de forskellige kåltyper.

Tilbehør til 4 personer, hvor der også serveres andet tilbehør
600g rosenkål
2 mellemstore æbler
Fintrevet økologisk citronskal
100g pekannødder, tørristede
2-3 tsk. lakridspulver (engelsk lakridspulver fra Naturdrogeriet er min favorit med en god og kraftig lakridssmag)
Dressing af mild olivenolie, citronsaft og Himalayasalt

1. Rens rosenkålene og fjern evt. grimme blade.
2. Snit kålhovederne meget fint – gerne på et mandolinjern.
3. Fjern stilk og kernehus på æblerne og skær dem i fine tern.
4. Bland kål og æbler sammen og overhæld salaten med en dressing af olivenolie, citronsaft og Himalayasalt.
5. Anret salaten på et fad.
6. Bland de tørristede pekannødder sammen med lakridspulver i en lille skål.
7. Pynt salaten med lakridsnødder og fintrevet citronskal og server straks.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Urtete er det oplagte valg for dig, der gerne vil hygge dig med ‘en-kop-varmt-et-eller-andet’ og samtidigt målrettet vil lindre eller forebygge specifikke helbredssymptomer- og problemer.

Urteteer påvirker som regel kroppen meget mildt. Har du brug for mere hårdtslående virkning af en urt, kan det derfor være en god idé at tage den som opkoncentreret og standardiseret tilskud. Omvendt er det også fint at se om en simpel urtete kan afhjælpe dine problemer frem for at du skal ty til kosttilskud eller måske medicin i stedet.

Hvis du er i tvivl om, hvad der er det rette for dig, er du altid velkommen til at benytte dig af min gratis telefontid (læs mere om gratis telefontid her) eller skrive til mig på mail@sabinemurati.dk

I dag får du opskriften på en hostelindrende urtete (som du i øvrigt også kan drikke, selvom du ikke hoster).

Men er skaden sket – og er du blevet syg med hoste – så kan denne te være en god hjælp.

Udover, at det er vigtigt at holde sig velhydreret når man hoster (drikker man ikke tilstrækkeligt kan evt. slim have tendens til at blive sej og tør og det gør det endnu sværere at hoste det løs og op), så bidrager denne urtete også med en række hostelindrende egenskaber fra urterne timian, lakrids og ingefær.

Timian indeholder en række æteriske olier og nogle af dem udskilles bl.a. gennem lungerne. På den måde virker timian desinficerende på luftvejene. Timian virker desuden slimdrivende og krampeløsende og det kan gøre det lettere (og mindre forkrampet) at få hostet slim op, der ellers sidder og irriterer i luftvejene. Timian har desuden stærke antimikrobielle egenskaber og er derfor oplagt at indtage ved alle typer infektioner.

Lakrids er en meget alsidig urt, der har adskillige gode egenskaber ved infektionssygdomme med fx hoste og ondt i halsen. Den virker bl.a. slimløsende og slimdrivende og gør det lettere at få hostet noget af al den slim op, som typisk irriterer ved infektioner med hoste. Lakrids virker krampeløsende og medvirker til at afslappe luftvejene, hvilket kan have en lindrende effekt på ellers krampagtig hoste. Lakrids virker desuden virushæmmende og har antiinflammatoriske egenskaber. At lakrids smager dejligt sødt er selvfølgelig heller ikke dårligt og gør det derfor til en god tilføjelse til diverse urteteer, hvor du ønsker en helt naturlig sødekilde.

Ingefær har ligesom timian også desinficerende effekt på luftvejene samtidigt med, at ingefæren også virker antiviralt og stærkt antiinflammatorisk.

Til 1 L te
1 stor spsk. tørret timian eller 10 kviste frisk timian
1 stor spsk. tørret lakridsrod – gern i flager/spåner
2 tsk. finthakket frisk ingefær

1. Kombiner urterne i en gryde eller tepotte.
2. Kog en liter vand og hæld det over urterne.
3. Lad teen trække under låg i 5-10 minutter, hvorefter den kan drikkes.

Har du spørgsmål til naturmedicinsk behandling? Få svar i min gratis telefontid!
Stil spørgsmål og få svar på om naturmedicinsk behandling er det rette for dig i en kort og uforpligtende samtale.
Jeg tilbyder gratis telefontid 3 gange om ugen, hvor du kan få svar på dine spørgsmål.
Du kan læse mere om min gratis telefontid her

Kunne du li’ indlægget?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Lakridsmandlerne er stærkt, stærkt vanedannende og laves helt og aldeles  på eget ansvar!

Lidt dramatisk, tænker du måske? Lav dem og se så, om du kan se, hvad jeg mener…

De små lakridsklumper er en absolut formidabel snack – masser af sunde og mættende enkeltumættede fedtsyrer fra mandlerne og naturlig sødme fra lakridspulveret.

For lakrids er nemlig meget sødt!

Og jeg snakker selvfølgelig ikke om lakrids i form af Piratos eller Kattepoter (der er tilsat en masse sukker og andre ingredienser).

Jeg snakker om lakridsrod (Glycyrrhiza glabra) og alle de produkter (fx lakridspulver og lakridsekstrakt), der kan udvindes af den.

Det er stoffet glycyrrhizin, som findes i lakrids, der leverer den søde smag.

Det estimeres, at glycyrrhizin er op til 50 gange sødere end sukker!

Lakridsekstrakt (som er mere potent og sødt i smagen end lakridspulver) kan derfor med fordel bruges som sødemiddel til nogle ting. Jeg bruger det fx som supplement til kokospalmesukker, honning og ahornsirup i ting, hvor en mild lakridssmag også vil passe (fx syltetøj eller frugtgrød). På den måde kan mængden af ‘kulhydrattungt og blodsukkerbelastende’ sødemiddel reduceres lidt.

Men det er ikke kun din mad, som lakridsrod kan berige – det er også dit helbred!

Lakridsrod har været anvendt medicinsk i tusinder af år og bruges indenfor naturmedicinen bl.a. ved fordøjelsesproblemer (fx mavesår, reflux, leaky gut, inflammation og irritation i mave-tarmsystemet), ved ondt i halsen, ved hoste og bronkitis – for at nævne nogle få anvendelsesområder.

Har du problemer med for højt blodtryk bør du generelt begrænse dit indtag af lakrids og hvis du har brug for lakrids som kosttilskud, bør det være i DGL-form (DGL = deglycyrrhized licorice / deglycyrrhizinated licorice = lakrids(ekstrakt), hvor glycyrrhizin (stoffet, der bl.a. kan hæve blodtrykket) er fjernet).

Og nu vil du sikkert rigtig gerne have den opskrift på de lakridsmandler? Den kommer her:

Du skal bruge
200g mandler
4 tsk. lakridsekstrakt fx engelsk lakrids pulver fra Naturdrogeriet
1 tsk. vanillepulver

1. Start med at riste mandlerne, på en tør pande, over middel varme.
2. Rør 2 tsk. lakridsekstrakt ud i 1 dl vand.
3. Når mandlerne begynder at knitre og tage farve, hældes lakridsvandet ved.
4. Rør grundigt rundt i mandlerne imens lakridsvandet fordamper.
5. Når lakridsvandet er fordampet, hældes mandlerne over på en tallerken.
6. Lad mandlerne køle helt af
7. Hæld mandlerne op i en skål og drys med 2 tsk. lakridsekstrakt og 1 tsk. vanillepulver.
8. Vend grundigt rundt i mandlerne, så de dækkes jævnt med lakrids- og vanillepulver.
9. Nyd mandlerne straks eller opbevar dem i et lukket glas til senere brug.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Jeg lavede for nylig figenstænger af figner, dadler og hampefrø og det smagte virkeligt lækkert.

Den tørrede frugtmasse kunne dog sagtens klare mere smag og efter at have forbedret lidt på opskriften og tilsat diverse smagsgivere som lakrids og vanille, er jeg nu godt tilfreds med smagen.

Resultatet er raffineret med mange spændende smagsnuancer og måske mere en voksen- end en børnekugle.
Hvis det giver mening?

I opskriften anvendes hampefrø, som er rige på bl.a. protein og omega 3 fedtsyrer. Frøene knaser dejligt og smager meget friskt og nøddeagtigt. Frøene er gode i både det søde og salte køkken og kan fx også bruges som drys på supper og salater.

Til 12-16 mundrette kugler
100g bløde tørrede figner
50g udstenede bløde dadler – gerne Medjool dadler
50g afskallede hampefrø
½-1 tsk. lakridsekstrakt
Kornene af 1 vanillestang
¼ tsk. havsalt
Tørristede sesamfrø til at rulle i

Klip den hårde stilk af de tørrede figner.
Klip figenkødet i mindre bidder.
Ælt de udstenede dadler sammen med figenstykker, lakridsekstrakt, vanillekorn og havsalt.
Når frugtmassen er samlet, tilsættes hampefrøene. Ælt ingredienserne godt sammen.
Rul dejen ud i en pølse, som nemt kan hakkes over i stykker, der trilles til kugler.
Tril 12-16 mundrette kugler af figenmassen.
Rul kuglerne i tørristede sesamfrø og nyd straks.
Eventuelle rester kan opbevares i en lukket beholder på køl, hvor holdbarheden vil være et par uger.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du helt gratis mini eBogen ‘1-2-3-IS’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Farligt vanedannende, hvis du da er til chokolade med sød og salt lakridssmag…

Til ca. 15 små hjerteformede chokolade
150g mørk chokolade fx Vivani 92%
50g ghee, klaret smør eller kokosolie uden smag
½-1 tsk. engelsk lakridspulver
Himalayasalt

1. Smelt den mørke chokolade og det klarede smør sammen i en lille kasserolle over meget lav varme. Alternativt kan det også gøres over vandbad.
2. Når chokolade og smør er smeltet sammen og rørt blankt, smages massen til med lakridspulver og Himalayasalt (er skal altid lige lidt mere salt i, end man tænker – smag dig frem, det skal smage lidt salt).
3. Når chokolademassen er perfekt (og den er rørt godt igennem, så der ikke er klumper af lakridspulver), hældes den i egnede forme, fx små silikoneforme eller små folieforme.
4. Stil chokoladerne på køl et par timer, indtil de er stivnede.
5. Chokoladerne smelter ved for høje temperaturer, så opbevar dem på køl i et lukket glas og haps af dem, når du får lyst til lidt lækker chokolade med sød og salt lakridssmag.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Brug din foretrukne te eller friske krydderurter og evt. lidt sødning fx ahornsirup, kokospalmesukker eller honning.

Nogle urter, fx lakridsrod, virker naturligt sødende og kan derfor med fordel bruges i teblandingerne.

Laver du iste med tilsatte sødemidler (fx honning), så vær opmærksom på, at selvom det utvivlsomt er sundere end diverse købeversioner og sodavand, så indtager du stadig sukker i drikken.

Jeg er vild med denne dybrøde iste lavet på hibiscus og lakridsrod. Teen sødes nemlig naturligt af lakridsroden.

Ellers findes der også teblandinger, som egner sig særligt godt til at blive drukket kolde – fx ’Cool’-serien fra Tante T. Serien startede med teen ‘Cool mint’, som er en rigtig lækker og naturligt sød urteteblanding, der smager forrygende kold.

Tag forbi din lokale tehandler og se, hvad de har at byde på.

Til 1 L iste
1 L kogende vand
2 store spsk. tørrede hibiscusblomster
2 store spsk. skårne lakridsrødder

1. Overhæld urterne med kogende vand og lad teen trække 1 times tid.
2. Si urterne fra og smag teen til med lidt sødt, hvis du synes, at det mangler (teen er let sødlig i sig selv, så måske er det ikke nødvendigt).
3. Lad teen stuetempereres og sæt den på køl.
4. Nyd den isteen med masser af isterninger – prøv også at tilsætte et squeeze citron- eller limesaft!

TIP! Hvis du vil pifte dine isterninger op, så gør som på billedet. Fyld din isterningbakke godt op med granatæblekerner og top af med vand. Frys isterningerne. De dybrøde granatæblekerner matcher isteen perfekt!

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Personligt har jeg et ret afslappet forhold til ketchup og hvad den kan være lavet af (vel ikke overraskende siden vi nu er her – midt i et indlæg om æbleketchup med lakrids og vanille…).

Så længe ketchuppen smager godt, så går det meste an i min optik.

Jeg eksperimenterer ofte med nye smagskombinationer og overraskende mange frugter og bær fungerer fortrineligt i den populære tomatdyppelse (udover æbleketchup er fx også mangokethup, blommekethup og hindbærketchup hits)!

Men tilbage til denne version med æble, lakrids, vanille og chili.

Smagen er sød, aromatisk og stærk på samme tid og ketchuppen har en dejlig grov konsistens – perfekt til bl.a. grillede pølser og burgere!

TIP! Hvis lakridspulver og vanillepulver lyder lidt for eksotisk, så kan begge udelades – dog vil jeg virkeligt anbefale dig i det mindste at prøve med vanillepulver. Kethuppen smager ikke af vanille, vanillen ‘samler’ blot kethuppen smagsmæssigt og det fungerer fantastisk godt!

Til ca. ½ L ketchup
350g løg
1 fed hvidløg
450g madæbler (du kan også bruge almindelige æbler – brug da lidt færre dadler – fx 75g)
100g udstenede dadler
200g cherrytomater
140g tomatpuré
2 tsk. havsalt, flagesalt
1/2 tsk. grovkværnet sort peber
1/2 tsk. chilipulver
1 tsk. (med top) lakridsekstrakt (kan udelades)
2 knsp. vanillepulver (kan udelades)
Saften af ½-1 citron
Olivenolie til stegning

1. Pil løgene og  skær dem i tern.
2. Pil hvidløgsfedet og hak det groft.
3. Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i grove tern.
4. Svits løg og hvidløg godt af i olivenolie.
5. Tilsæt derefter æbleternene.
6. Hak dadlerne fint og skær tomaterne i kvarte.
7. Tilsæt dadler, tomater og tomatpuré.
8. Lad ingredienserne simre ind under omrøring.
9. Da ketchuppen ikke skal blendes, er det indkogningen, der gør den cremet og mere ‘ensartet’ i konsistensen. For det bedste resultat, bør kogetiden fra start til slut derfor være omkring 1 time.
10. Når du synes, at konsistensen er ved at være passende, smages ketchuppen til.
11. Lad gerne ketchuppen simre lidt videre efterfølgende.
12. Hæld den færdige ketchup på skoldede glas og opbevar den på køl, hvor holdbarheden vil være en uges tid.
13. Ketchuppen er også fryseegnet.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Sådan behøver det dog ikke nødvendigvis at være, da der findes mange (tilsat) sukkerfrie og velsmagende alternativer.

Man kan fx drikke iskoldt vand eller danskvand med frugtstykker, bær og urter (mynte, citronmelisse og basilikum er fx gode bud).

Man kan drikke lækker friskpresset juice med masser af isterninger. Prøv fx den helt fantastiske kombination af vandmelon, rødbede og lime eller ren vandmelonjuice eller gulerodsjuice med gurkemeje eller rødbedejuice med lime og æble eller grøn juice med grønkål og ananas eller grøn juice med spinat og persille.

En lækker smoothie er også oplagt og kan for nogle fint fungere som alternativ til is også – prøv fx opskrifterne på granatæblesmoothie med bær, blåbærsmoothie med spinat eller fiberrig kakao-banansmoothie,

Eller prøv opskrifterne på blenderlimonade, iste med hibiscus og lakrids eller børnevenlig sangria.

Iskaffe eller kold chai med kokos-mandelmælk er også lækkert.

Der er generelt rigtig mange gode muligheder for at slukke tørsten i lækre og noget sundere drikkevarer!

Der er selvfølgelig også dagens opskrift – nemlig den antiiflammatoriske gurkemejelimonade.

Gurkemejelimonaden er sødet med lakridsrod og appelsinsaft og resultatet er en let sød drik med mild smag af gurkemeje.

Vidste du?
I gurkemeje finder vi bl.a. stoffet curcumin.
Curcumin har en lang række positive egenskaber bl.a. virker det antioxidativt og stærkt antiinflammatorisk i kroppen. Curcumin optages bedst, når det har været varmet op og når det bliver indtaget sammen med piperin (som findes i sort peber). Optageligheden øges desuden yderligere, når der tilføres fedt. I stedet for bare at bruge almindeligt stødt gurkemeje, har jeg derfor brugt gurkemejepasta i limonaden. I gurkemejepastaen er gurkemejen netop både varmet op, tilført sort peber samt fedtstof i form af olivenolie. Dette for at sikre den bedst mulige optagelighed.

Til ca. 1 L antiinflammatorisk gurkemejelimonade
Trin 1
1 L kogende vand
1 toppet tsk. gurkemejepasta
2 små håndfulde høvlet lakridsrod
Trin 2
Saften af 2 appelsiner
Saften af ½ citron
Masser af isterninger og lidt frisk mynte

Trin 1
1. Hæld det kogende vand op i et varmestabilt glas, en gryde eller lignende.
2. Rør gurkemejepastaen ud i vandet og tilsæt den høvlede lakridsrod.
3. Lad blandningen trække og køle helt af.
4. Når blandningen har nået stuetemperatur hældes den igennem en fintmasket si.
5. Sæt gurkemejevandet på køl et par timer eller gerne natten over.
Trin 2
1. Bland gurkemejevandet sammen med appelsin- og citronsaft og smag limonaden til.
2. Server den antiinflammatoriske gurkemejelimonade med masser af isterninger og lidt friske mynteblade.
3. Limonaden kan opbevares et par dage på køl – husk at ryste flasken grundigt inden indtag.

OBS! Tager du blodfortyndende medicin, har du sygdomme i lever- og galdeblære, er du gravid eller prøver du at blive det – så skal du snakke med din læge inden du begynder at indtage gurkemeje i større mængder.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50% (PSSST – i anledning af min fødselsdag kan du spare yderligere 50% ved køb af alle eBøgerne og få dem til bare kr. 149 (12 eBøger!). Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.