Og så er fyldte æg i øvrigt også en rigtig god snack, som fx kan spises med lidt gnavegrønt.

Fyldte æg består i sin essens af hårdkogte æg, hvor blommerne tages ud og røres op med mayonnaise og forskellige smagsgivere.

‘Blommecremen’ kan varieres efter smag og behag – her har jeg valgt to ret klassiske varianter nemlig gurkemeje, karry og purløg samt rødbede, dild og peberrod.

Hvis du er lidt mere eventyrlysten og kan lide stærk mad, så prøv fx at røre æggeblommerne op med mayonnaise, hotsauce og purløg (og måske lidt finthakket kyllingeknas eller bacon).

Du kan også røre blommerne op med mayonnaise og pesto eller med avocado – mulighederne er rigtig mange!

Hårdkogte æg – sådan gør jeg
1. Jeg putter et par centimeter vand i en kasserolle og lægger æggene (i dette tilfælde 8 æg) ned i vandet.
2. Jeg sætter låg på gryden og bringer den i kog.
3. Når vandet koger, skruer jeg ned for varmen, tipper låget og lader æggene koge i 10 minutter.
4. Når æggene har kogt i 10 minutter, hælder jeg kogevandet fra og overhælder dem med flere hold koldt vand.
5. Denne ret er nemmest at lave med helt kolde æg, så stil gerne æggene på køl et par timer eller natten over, inden brug.

Fyldte æg med gurkemeje og purløg
4 hårdkogte æg
2 spsk. god mayonnaise – gerne hjemmerørt
½-1 tsk. gurkemejepasta (eller stødt gurkemeje)
¼-½ tsk. mild karry
1 spsk. rødløg i fine tern
2 spsk. fintsnittet purløg
Smag til med Himalayasalt og sort peber

Fyldte æg med rødbeder, dild og peberrod
4 hårdkogte æg
1½-2 spsk. god mayonnaise – gerne hjemmerørt
2 spsk. fintrevet rå rødbede (du kan også bruge fintternet kogt (afkølet) rødbede, hvis du hellere vil det)
1-2 spsk. finthakket dild
½-1 spsk. fintrevet frisk peberrod
Smag til med Himalayasalt og sort peber

Fremgangsmåde for begge
1. Skær de hårdkogte æg over på langs.
2. Skrab forsigtigt æggeblommerne ud.
3. Mos æggeblommerne sammen med en gaffel.
4. Rør æggeblommerne sammen med mayonnaise og krydderier.
5. Smag ‘blommecremen’ til.
6. Rør friske krydderurter og grøntsager (rødløg eller rødbede) i ‘blommecremen’ og smag endeligt til.
7. Fyld de tomme æggehvider op igen – put fx ‘blommecremen’ i en lille sprøjtepose eller brug en teske.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Pålæg til 2-4 personer
2 kyllingebryster
1 løg
2 stilke bladselleri
½ mango
2-3 dl mayonnaise
Smag til med stødt gurkemeje (gerne gurkemejepastaen), Himalayasalt og evt. lidt honning

1. Bring en gryde med vand i kog.
2. Pil løget og halver det.
3. Dump kyllingebrysterne og et ½ løg ned i det kogende vand og lad det koge i 5 minutter.
4. Sluk for varmen, sæt låg på gryden og lad kyllingebrysterne pocheres færdige i det varme vand i 30 minutter.
5. Fisk kyllingebrysterne op af vandet og lad dem køle let af, inden de skæres i tern.
6. Skær det resterende halve løg i fine tern.
7. Skær bladselleristilkene i tynde skiver.
8. Skræl mangoen og befri kødet fra stenen, skær frugtkødet i fine tern.
9. Rør kyllingekød, løg, bladselleri og mango sammen.
10. Vend kyllingesalaten sammen med mayonnaise og smag pålægssalaten til med gurkemeje, Himalayasalt og evt. lidt honning.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 11. decembers låge gemmer sig opskriften på laksesalat med kapers og syltede rødløg – en super lækker pålægssalat, der smager fantastisk på lyst brød (fx denne opskrift), knækbrød (fx denne opskrift) rugbrød (fx denne opskrift) eller fyldt i halve peberfrugter, på kål- eller salatblade, osv.

På billede ser du laksesalaten serveret på de lækreste mandelvafler (…vafler, der i øvrigt smager af vandbakkelsesdej og kan bruges i både salt og sød sammenhæng – den opskrift, får du en anden dag!).

Laksesalaten kan (og bør!) nydes hele året, men er super oplagt at sætte på bordet til årets mange julefrokoster – den skal nok bringe lykke hos det fiske- og mayosalatelskende publikum.

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 2-4 personer
2 laksefileter á 125g – gerne vildlaks, fersk eller optøet
2-3 dl mayonnaise
50-75g kapers, drænet vægt
Lynsyltede rødløg (svarende til 1 mellemstort rødløg)
Himalayasalt og sort peber
1 lille potte frisk basilikum

1. Krydr laksefileterne med Himalayasalt og sort peber og læg dem i et ovnfast fad.
2. Stil fadet i ovnen og bag laksefileterne i en forvarmet ovn på 160C i ca. 15-25 minutter eller indtil små hvide perler begynder at pible frem på laksens overflade.
3. Tag laksen ud af ovnen og lad den køle af i fadet.
4. Dræn de syltede rødløg for lage og læg dem på et stykke køkkenrulle – knug dem let, så de ikke er så våde.
5. Hak rødløgene groft.
6. Skær de afkølede laksefileter i fine tern og rør dem sammen med mayonnaise, kapers og grofthakkede syltede rødløg.
7. Smag laksesalaten til med Himalayasalt og sort peber.
8. Top salaten med basilikumblade ved servering eller rør dem i salaten med det samme.

Følg med i morgen d. 12. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.