Oftest spiser jeg bare melonen plain, men der er også mange andre lækre måder at anvende den søde saftige melon på.

I dag får du følgende 5 opskrifter, hvor vandmelon er hovedingrediensen:

Vandmelongazpacho
Vandmelonsalsa
Vandmelonis med citronskal og vanille
Vandmelon-jordbær smoothie
Klistret karamel aka tørret vandmelon

Vidste du?
Vandmelon indeholder blandt andet masser af lycopen, som er en potent antioxidant, der fx er rigtig god, når vi ønsker at beskytte vores hud mod solskader. Fantastisk, at vandmelon netop er i sæson om sommeren, ikke?

Vandmelongazpacho – til 3-4 personer
1000g kold vandmelon, vægt uden skal
250g grillet rød peberfrugt, uden skind (sådan griller du en peberfrugt)
600g smagfulde kolde tomater
100g mild olivenolie
Smag til med Himalayasalt, chilipulver og limesaft
Frisk basilikum og tørristede græskarkerner til servering

1. Med en stavblender blendes melon, grillet peberfrugt, tomater og olie sammen til en cremet suppe uden klumper.
2. Smag suppen til med Himalayasalt, chilipulver og limesaft.
3. Server suppen med grofthakkede basilikumblade og tørristede græskarkerner.

Vandmelonsalsa – tilbehør til 2 personer
500g vandmelon, vægt uden skal
1 grøn peberfrugt
1 grøn chili
100g rødløg
2 fed hvidløg
1 lille potte frisk koriander
Saften af 2 lime
Himalayasalt

1. Skær vandmelonkødet ud i små tern.
2. Skær peberfrugten over, fjern stilk, frø og frøstole og skær den i små tern.
3. Skær chilien over, fjern stilk, frø og frøstole og hak den fint.
4. Pil hvidløgsfedene og hak dem fint.
5. Pil rødløget og skær det i små tern.
6. Hak korianderen fint.
7. Bland vandmelon, grønt og urter sammen.
8. Overhæld salsaen med saften af 2 lime og smag til med Himalayasalt.

Vandmelonis med citronskal og vanille – til 2 personer
400g frossen vandmelon (vægt uden skal – frys melonen ned i små tern)
50g cashewmælk eller kokosmælk
Saften af 1 citron
1-2 tsk. fintrevet citronskal (vælg økologisk)
Kornene af 1 vanillestang
1-2 knsp. Himalayasalt
Smag til med ahornsirup eller lys honning

1. Kombiner frossen vandmelon, cashewmælk, citronsaft, citronskal, vanillekorn og Himalayasalt i en foodprocessor eller stærk blender og blend ingredienserne sammen til en cremet ismasse uden klumper.
2. Smag isen til med lidt sødt – isen skal være både syrlig og sød!
3. Anret isen og server straks.

Vandmelon-jordbær smoothie – til 2 personer
300g kold vandmelon, vægt uden skal
300g frosne jordbær
Saften af 2 appelsiner
Vand eller cashewmælk til at justere konsistensen – kan udelades
Smag evt. til med et nip vanillepulver og lidt ahornsirup eller honning

1. Kombiner alle ingredienser i en blender og blend sagerne sammen til en cremet og klumpefri smoothie.
2. Smag til og server straks.

Klistret karamel aka tørret vandmelon
Du skal bruge
Vandmelon
Evt. et drys vanillepulver (lakridspulver eller lucumapulver er også lækkert)

1. Skær skallen af vandmelonen.
2. Skær vandmelonkødet i ca. ½ cm tykke skiver og læg dem på en bagepapirsbeklædt bageplade (hvis du ønsker at drysse med diverse krydderier, skal du gøre det nu).
3. Tør vandmelonen på 75C i 8-14 timer (tørretiden varierer fra ovn til ovn, så hold øje fra 8 timer og frem).
4. Vandmelonen er færdig, når den er rimeligt tør, men stadig klistret og formbar.
5. Opbevar vandmelonstykkerne i en lukket beholder på køl, hvor holdbarheden er et par uger.

Hvad er din yndlingsopskrift med vandmelon?

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Her er fersken og hindbær forenet i en lækker, frisk ispind, som du kan lave af blot 6 ingredienser!

Husk i øvrigt, at du i anledning af min fødselsdag d. 30 maj bl.a. stadig kan nå at hente dit gratis eksemplar af eBogen ‘Istid‘ – læs mere nedenfor.

Få et gratis eksemplar af ebogen ‘Istid’
T.o.m. på søndag d. 10. juni kan du hente min eBog ‘Istid’ helt gratis. Du finder den her.
Indtast rabatkoden ‘GRATIS’, når du bestiller den.

Spar 50% på mine mest populære eBøger – køb den store bogpakke for kun kr. 149!
T.o.m. på søndag d. 10. juni kan du købe den store bogpakke (som inkluderer mine 8 mest populære eBøger samt 4 bonustitler) til halv pris – kun kr. 149! Du finder info om bogpakken her.
Indtast rabatkoden ‘FOEDSELSDAG’, når du bestiller bogpakken.

Til 6-10 ispinde afhængigt af størrelsen på isformene
300g søde og modne ferskner
150g hindbær
4 dl cashewmælk* (se opskrift nedenfor)
Kornene af 2 vanillestænger
Smag til med ahornsirup, hvis der mangler lidt sødme
100g lys eller mørk chokolade (prøv fx den rå lyse chokolade fra ’Ombar’) og lidt frysetørrede hindbær til ‘overtræk’

1. Halver de modne ferskner og fjern stenene.
2. Kombiner ferskner, hindbær, cashewmælk og vanillekorn i en blender eller foodprocessor og blend ingredienserne til en fløjlsblød og cremet smoothie.
3. Smag smoothien til med lidt ahornsirup, hvis du synes, at der mangler sødme.
4. Fordel smoothien i isforme og stik en pind i hver form.
5. Sæt isene i fryseren og vent typisk 6-8 timer på, at de er gennemfrosne.
6. De frosne is kan nu pyntes med lidt chokolade og frysetørrede bær.
7. Tag isene ud af fryseren og lad dem stå lidt, så de nemmere slipper formene.
8. Smelt chokoladen over meget lav varme i en kasserolle eller over vandbad.
9. Brug en teske eller en spisepind til at dyppe i den smeltede chokolade. Dryp/træk chokolade henover de frosne is.
10. Drys hurtigt med lidt frysetørrede hindbær.
11. Isene spises straks eller lægges i fryseren igen – fx i en frysepose eller en egnet beholder med låg.
12. HUSK! at hente dit gratis eksemplar af eBogen ‘Istid’, hvor du finder mange flere opskrifter på lækre is uden mejeriprodukter og hvidt sukker. Brug rabatkoden ‘GRATIS’, når du bestiller dit eksemplar her.

*Cashewmælk – til 1-1,2 L
200g cashewnødder
Kogende vand
1 L kogende vand

1. Overhæld cashewnødderne med kogende vand så det dækker og lad dem stå i 30-60 minutter.
2. Hæld iblødsætningsvandet fra og kombiner nødder og 1 L kogende vand i en foodprocessor eller blender (du kan også bruge en stavblender).
3. Blend mælken til den er helt klumpefri og cremet.
4. Mælken skal ikke sies, da nødderne opløses helt ved tilstrækkelig blendning (op til 10 minutter).
5. Opbevar mælken på skoldede glas på køl, hvor holdbarheden vil være 3-4 dage.
6. Omryst grundigt før brug.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50% (PSSST – i anledning af min fødselsdag kan du spare yderligere 50% ved køb af alle eBøgerne og få dem til bare kr. 149 (12 eBøger!). Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Det er super nemt og et lækkert alternativ til varm grød for variationens skyld eller hvis du fx også gerne vil spise grød om sommeren.

Personligt spiser jeg sjældent grød, men et par gange om året får jeg lyst til det og der synes jeg, at det er sjovt at eksperimentere lidt med varianter af ‘overnight oats’ eller ‘køleskabsgrød’, som jeg kalder det.

Her har jeg blandet havregrynene med en helt vildt lækker plantebaseret kakaomælk.

Og med ‘helt vildt lækker’, der mener jeg ‘Snickers-og-Reeses-Peanut-Butter-Cups-lækker’ – kakaomælken er nemlig lavet på basis af peanutmælk!

Mælken er i øvrigt virkeligt nem at lave – kræver kun en håndfuld ingredienser, kan mikses sammen på få minutter og laves med en stavblender.

Og ja – mælken er selvfølgelig også sindssygt god helt for sig selv…

TIP! Hvis du ikke spiser peanuts kan du lave en peanutsmagende mælk med solsikkekernesmør – det smager nemlig (underligt nok) rigtig meget som peanutbutter, men er altså helt peanutfrit. Du kan nemt lave dit eget solsikkekernesmør med tørristede solsikkekerner (ristede kerner fremfor rå, producerer et mere peanutsmagende smør) eller du kan være heldig at finde solsikkekernesmør i din lokale helsekostbutik. Hvis du vil lave smørret selv, kan du se hvordan her. Kakaomælken kan i øvrigt laves med alle slags nøddesmør.


Peanut-kakaomælk – ca. ½ L
75g smooth/creamy peanutbutter uden salt
½ L vand
20g kakaopulver eller mere efter smag
2-5 spsk. ahornsirup – smag dig frem (kakaomælken skal ikke være hvinende sød)
1 knsp. vanillepulver
1 knsp. Himalayasalt

1. Start med at blende peanutbutter og vand sammen til en cremet og skummende mælk – brug en stavblender og blend gerne mælken sammen i et højt glas/beholder.
2. Tilsæt kakaopulver, ahornsirup, vanillepulver og Himalayasalt og blend kakaomælken sammen.
3. Smag kakaomælken til.
4. Opbevar mælken på køl i et lukket glas/flaske, hvor holdbarheden vil være en lille uges tid – husk at ryste mælken grundigt sammen inden brug, da den har tendens til bundfald.

Køleskabsgrød – til 1 person
50g grovvalsede glutenfrie havregryn
10g chiafrø
2½ dl peanut-kakaomælk
Toppings efter ønske fx kiwi, hindbær, kakaonibs og ristede, saltede peanuts

1. Rør havregryn og chiafrø sammen i et ca. 3-4 dl syltetøjsglas/glas med låg.
2. Overhæld grynblandingen med 2½ dl peanut-kakaomælk og rør rundt med en teske.
3. Sæt låg på glasset og stil det på køl natten over – eller min. 8 timer.
4. Når du er klar til at spise køleskabsgrøden, røres den igennem og toppes med toppings efter ønske – frisk frugt og noget knasende (fx kakaonibs) er lækkert.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 20. decembers låge gemmer sig opskriften på risalamande uden mælk!

Det er opskriften på risengrød fra forleden i kombination med kokosskum, der danner basis for risalamanden.

Og ja, vi kan lige så godt tage tyren ved hornene…

Smager risalamanden af kokos?

Ja – der er trods alt kokosmælk i.

Men! Risalamanden smager også af mandelmælk og ris og hakkede mandler.

Hvis man gerne vil undgå soja og andre mere smagsneutrale (men skrammelholdige) plantebaserede flødeskumsalternativer, så er kokosmælk (og kokosskum) vejen frem.

Og denne risalamande smager godt! Bevares – ikke helt som den almindelige mælke- og flødebaserede risalamande, men den er et absolut brugbart alternativ for alle, der ønsker et mejeri-, soja- og skrammelfrit alternativ!

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Risalamande til 4 personer
500g køleskabskold risengrød (du finder opskriften på risengrød uden mælk her)
2 spsk. ahornsirup
200g pisket kokosskum (du finder opskriften på kokosskum her – tilsæt 1/4-½ tsk. vanillepulver eller vanillekorn)
100g smuttede mandler

1. Lav en portion kokosskum (da mængden af fast kokoscreme kan variere fra dåse til dåse, vil jeg anbefale, at du laver skum af 2 ds. kokosmælk á 400 ml – husk at smage til med vanillepulver eller vanillekorn). Du finder opskriften på kokosskum her.
2. Hak de smuttede mandler så fint eller groft, som du foretrækker (husk at gemme 1 hel mandel).
3. Rør den køleskabskolde risengrød op med ahornsirup og smag til.
4. Vend kokosskum og risengrød sammen.
5. Vend de hakkede mandler i risalamanden og smag til.
6. Personligt synes jeg, at risalamanden smager allerbedst, når den er frisklavet, men den kan også sagtens laves dagen før og opbevares på køl, indtil den skal spises.
7. Server risalamanden med kirsebærsauce.

Kirsebærsauce til 4 personer
300g frosne kirsebær
2 dl granatæblejuice (juice af 2 mellemstore granatæbler)
1 dl ahornsirup
Skal af ½ økologisk appelsin (kun den orange skal – i store flager og IKKE revet)
1-2 knsp. vanillepulver

1. Halver granatæblerne og pres dem på en almindelig citruspresser.
2. Kombiner alle ingredienserne i en gryde og bring den i kog.
3. Lad kirsebærrene koge med i ganske få minutter og fisk dem så op af gryden med en hulske.
4. Læg kirsebærrene i en skål, mens granatæblelagen koges ind over lav varme.
5. Når lagen er reduceret væsentligt (den bliver ikke rigtig tyk, da den ikke jævnes), tilsættes kirsebærrene igen.
6. Lad kirsebærrene koge med i lagen – over ganske svag varme – et par minutter.
7. Smag kirsebærsaucen til, fisk appelsinflagerne op og stil saucen til afkøling.
8. Server den afkølede kirsebærsauce til risalamanden.

Følg med i morgen d. 21. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 18. decembers låge gemmer sig opskriften på den perfekte cremede risengrød – helt uden mejeriprodukter!

Tilsmagning af den mad vi spiser, er i min optik helt essentiel og det kommer fx virkeligt godt til udtryk i kreationer som denne risengrød.

Koger man blot risene i mandelmælken uden at smage til med salt, sødt og syrligt, så er det en virkeligt fad og trist smagsoplevelse.

Uden tilsmagning er der tale om en grød, der absolut ikke kommer i nærheden af smagen af den almindelige mælkebaserede risengrød (med tilsmagning er det pretty damn close!).

For der er nemlig forskel på mælk.
Jeg plejer  fx at koge risengrød på sødmælk, som i sig selv er både let sødlig og salt.
Det er den hjemmelavede mandelmælk ikke på samme måde.

Derfor er det vigtigt at kompensere og tilføje ting som fx ahornsirup og Himalayasalt.

Der er i øvrigt også appelsinsaft i grøden (…husk på, at mandelmælk smager anderledes end almindelig mælk og at vi prøver at balancere smagen – så vent lige med at rynke på næsen og afskrive bloggen (det sker forhåbentlig ikke) til du har prøvet at lave grøden…). Appelsinsaften balancerer her syrligheden langt bedre end citronsaft ville kunne, da citron bliver alt for skarp.

Men det hele er en balancegang – grøden skal nemlig hverken smage af ahornsirup eller appelsinsaft.

Smagsgiverne skal blot samle grøden og føre den i retning af den helt rigtige ‘risengrødssmag’ (det lyder måske underligt, men det giver mening, når du får smagt dig frem – I promise!).

Note til mandelmælken
Jeg anvender en rå mandelsmør i opskriften. At den er rå, betyder bare, at den er lavet på rå (og ikke ristede) mandler. Rå mandelsmør er lysebrunt. Mandelsmør lavet på ristede mandler er lidt mørkere. Jo mørkere nøddesmør – jo mørkere mælk og jo mørkere grød. Hvis du vil have en lysere grød, så prøv at anvende hvid mandelsmør i stedet (lavet af blancherede mandler) eller brug 50% cashewsmør og 50% mandelsmør. Du kan købe nøddesmør i helsekostbutikker og større supermarkeder eller du kan nemt lave det selv, hvis du har en foodprocessor eller stærk blender – se hvordan her.
OBS! Almindelig mandelmælk fra helsekosten/supermarkedet er ikke lige så fed, som den hjemmelavede mælk, som jeg anvender. Anvendes ‘købemælk’ vil det formentlig resultere i en mere mager (og formentlig ikke lige så cremet og velsmagende) grød. Jeg anbefaler derfor helt klart, at du laver din egen mandelmælk på mandelsmør og vand (på den måde slipper du også for diverse fortykningsmidler, e-numre, sukker, tilsatte vitaminer af tvivlsom kvalitet og hvad man ellers finder på at ‘berige’ fødevarer med nu om dage – hmm…).

Mandelmælk
100g rå mandelsmør uden salt
1 L kogende vand
I øvrigt
125g grødris (jeg bruger altid risottoris)
2 spsk. ahornsirup
Saften af ½ appelsin
1 knsp. vanillepulver
Himalayasalt (jeg brugte i hvert fald ½+ tsk. fint salt – smag dig frem)

Mandelmælk
1. Pisk eller blend (brug en stavblender) mandelsmør og kogende vand sammen til en skummende mælk.
Risengrød
1. Kombiner mandelmælk og grødris i en gryde.
2. Tilbered grøden, som du normalt laver risengrød – jeg bringer gryden i kog over lav (lav!) varme og omrører konstant. Det er essentielt, at grøden ikke brænder på. Det tager tid (og er bare ret kedeligt) at lave grød, men sådan er vilkårene bare, hvis man vil sikre sig en ikke brændt grød (lyt til en lydbog imens – fx ‘The 5 Second Rule’ af Mel Robbins…).
3. Når grøden er ved at være færdig, er det tid til at smage den til.
4. Smag på grøden og tilsæt så 1 spsk. ahornsirup, saften af 1/4 appelsin, 1 knsp. vanillepulver og 1/4-½ tsk. Himalayasalt. Smag igen og tilsæt resten (eller mere) af smagsgiverene indtil du rammer en grød, der smager godt – som ikke er for sød og som ikke smager af hverken ahornsirup eller appelsinsaft, men som er ‘harmonisk’ i smagsudtrykket, som en almindelig mælkebaseret grød.
5. Server risengrøden med kanelsukker (1 del stødt kanel til 3-4 dele kokospalmesukker) og klatter af klaret smør – eller hvad du ellers serverer på/til din risengrød.

PS. Jeg vil ikke love, at der hermed er lagt i ovnen til en mejerifri risalamande (men det er der jo nok) – følg med de kommende dage…

Følg med i morgen d. 19. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Hvis du endnu ikke er helt solgt på idéen om en blåbærsmoothie med spinat, så får du her 3 gode grunde til at lave den.

1. Den smager virkeligt, virkeligt godt og kan fint betragtes som et måltid i sig selv (den indeholder både kulhydrater, protein (collagen peptider kan erstattes af proteinpulver (gerne uden for meget skrammel i) eller fx æggehvider (evt. pasteuriserede)) og sundt fedt (hvis du bruger en almindelig og mere mager købt nøddemælk, så kan du overveje at tilsætte 1 tsk. nøddesmør eller lidt avocado til smoothien).

2. Den er spækket med sunde sager! Blåbær indeholder en række potente antioxidanter (som bl.a. er sunde for vores hjerner, øjne, immunforsvar, hjertekarsystem, mv.). Banan er en god kilde til kalium (som bl.a. er vigtigt for musklernes funktion (herunder også hjertets) og nervesystemet). Spinat er en god kilde til bl.a. betakaroten (som bl.a. er sundt for hud, slimhinder og øjne), folat (som bl.a. er essentielt for celledelingsprocesserne i kroppen) og calcium (som bl.a. er sundt for knogler og tænder).

3. Den er nem at gemme ting og sager i! Det kan være, at du vil liste mere grønt i børn og kræsne voksne (skru endeligt op for mængden af spinat, man smager det ikke – frossen broccoli kan også bruges). Fiskeolie eller andre sunde olier kan snildt røres i smoothien  efter, at den er blendet. Pulver af diverse frugt-, grønt- og super foods kan tilsættes, osv. Smoothien kan tilsættes lidt af hvert efter netop din families og dine behov.

Til 1 person
150g frosne blåbær (gerne de gennemblå vilde blåbær)
1 mellemstor meget moden banan
1 håndfuld frisk spinat
2-3 dl nøddemælk (du kan nemt lave din egen mælk – se hvordan her)
1-2 spsk. collagenpeptider (kan udelades)
1 knsp. vanillepulver
1 nip Himalayasalt
Frosne blåbær og afskallede hampefrø som topping (kan udelades)

1. Kombiner alle ingredienser (pånær toppings) i en blender og blend sammen til en ensartet og cremet smoothie.
2. Hæld smoothien op i et glas og top med lidt frosne blåbær og hampefrø.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Tillad mig at præsentere dig for…

BLENDERMÆLK – også kendt som fænomenet ‘nøddemælk på 2 minutter’!

Ingredienserne til mælken skal bare blendes og voila – så er mælken klar.

Du har intet besvær med en mælk, der skal hældes igennem diverse klæder, en overskydende pulp, som du ikke rigtig ved, hvad du skal bruge til (men har dårlig samvittighed over at smide ud), osv.

Det bliver ikke nemmere (og det kan jeg personligt rigtig rigtig godt lide – måske du har det på samme måde?).

Her har jeg lavet en mandel-solsikkemælk, men alle slags nøddesmør (af mandler, nødder, kerner og frø) kan bruges.

Nøddesmør kan købes i de fleste helsekostbutikker (og velassorterede supermarkeder) eller du kan lave det selv – du finder min opskrift på nøddesmør her.

Du kan nemt justere blendermælkens konsistens, når du laver den.
2 spsk. nøddesmør pr. L vand giver en mere mager og ‘á-la-købe-mandelmælk-konsistens’. Personligt foretrækker jeg en mere cremet mælk og derfor bruger jeg 4 spsk. nøddesmør pr. L vand.
Du kan prøve dig frem og justere efter smag og behag.

Blendermælken er et nemt og lækkert alternativ til både almindelig mælk, men særligt også anden plantemælk, der tit indeholder en hel del tilsætningsstoffer og varierende mængder af sukker.

Med denne opskrift kan du helt selv styre hvilke ingredienser og mængder af sukker, du ønsker i din mælk.

Brug blendermælken hvor du ellers ville have brugt almindelig- eller plantemælk.

TIP! Du kan søde mælken med lidt honning eller ahornsirup og fx også tilsætte 1 knsp. vanillepulver.

1 L cremet mælk
2 spsk. mandelsmør
2 spsk. solsikkekernesmør
1 L vand
1 knsp. havsalt

1. Kombiner alle ingredienser i en blender (eller brug en stavblender) og blend sagerne sammen til en cremet mælk – det tager få minutter!
2. Opbevar mælken i en glasflaske eller et glas med låg på køl i op til 4-5 dage.
3. Hvis mælken skiller, så ryst den blot før brug.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.