Salaten passer som tilbehør til de fleste proteinkilder og er også et hit i madpakken!

TIP! Hvis du kan lide peberrod, så prøv at piske dressingen sammen med en passende (for dine smagsløg) mængde fintrevet frisk peberrod.

Tilbehør til 2-4 personer
600-800g rødbeder
500g ærter med bælg
1 lille potte frisk dild
100g pekannødder, tørristede
Dressing af mild olivenolie, citronsaft og Himalayasalt

1. Skyl og skrub rødbederne for snavs og jordrester.
2. Kog rødebederne (med skrællen på) i letsaltet vand.
3. Lad rødbederne koge i 30-60 minutter, alt afhængig af deres størrelse – de skal gerne stadig have et let knasende bid i midten og altså ikke gennemkoges helt.
4. Hæld koldt vand over rødbederne, når de har kogt tilpas længe.
5. Skræl rødbederne og skær dem i små tern (max. 1 x 1 cm).
6. Bælg ærterne.
7. Hak dilden fint.
8. Hak pekannødderne groft.
9. Vend rødbedeternene i en dressing af olivenolie, citronsaft og Himalayasalt (og evt. fintrevet frisk peberrod) og arranger dem på et fad eller i en skål.
10. Drys med ærter, finthakket dild og grofthakkede pekannødder.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Og så er fyldte æg i øvrigt også en rigtig god snack, som fx kan spises med lidt gnavegrønt.

Fyldte æg består i sin essens af hårdkogte æg, hvor blommerne tages ud og røres op med mayonnaise og forskellige smagsgivere.

‘Blommecremen’ kan varieres efter smag og behag – her har jeg valgt to ret klassiske varianter nemlig gurkemeje, karry og purløg samt rødbede, dild og peberrod.

Hvis du er lidt mere eventyrlysten og kan lide stærk mad, så prøv fx at røre æggeblommerne op med mayonnaise, hotsauce og purløg (og måske lidt finthakket kyllingeknas eller bacon).

Du kan også røre blommerne op med mayonnaise og pesto eller med avocado – mulighederne er rigtig mange!

Hårdkogte æg – sådan gør jeg
1. Jeg putter et par centimeter vand i en kasserolle og lægger æggene (i dette tilfælde 8 æg) ned i vandet.
2. Jeg sætter låg på gryden og bringer den i kog.
3. Når vandet koger, skruer jeg ned for varmen, tipper låget og lader æggene koge i 10 minutter.
4. Når æggene har kogt i 10 minutter, hælder jeg kogevandet fra og overhælder dem med flere hold koldt vand.
5. Denne ret er nemmest at lave med helt kolde æg, så stil gerne æggene på køl et par timer eller natten over, inden brug.

Fyldte æg med gurkemeje og purløg
4 hårdkogte æg
2 spsk. god mayonnaise – gerne hjemmerørt
½-1 tsk. gurkemejepasta (eller stødt gurkemeje)
¼-½ tsk. mild karry
1 spsk. rødløg i fine tern
2 spsk. fintsnittet purløg
Smag til med Himalayasalt og sort peber

Fyldte æg med rødbeder, dild og peberrod
4 hårdkogte æg
1½-2 spsk. god mayonnaise – gerne hjemmerørt
2 spsk. fintrevet rå rødbede (du kan også bruge fintternet kogt (afkølet) rødbede, hvis du hellere vil det)
1-2 spsk. finthakket dild
½-1 spsk. fintrevet frisk peberrod
Smag til med Himalayasalt og sort peber

Fremgangsmåde for begge
1. Skær de hårdkogte æg over på langs.
2. Skrab forsigtigt æggeblommerne ud.
3. Mos æggeblommerne sammen med en gaffel.
4. Rør æggeblommerne sammen med mayonnaise og krydderier.
5. Smag ‘blommecremen’ til.
6. Rør friske krydderurter og grøntsager (rødløg eller rødbede) i ‘blommecremen’ og smag endeligt til.
7. Fyld de tomme æggehvider op igen – put fx ‘blommecremen’ i en lille sprøjtepose eller brug en teske.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kikærtedellerne bages i ovnen og det gør arbejdsprocessen langt nemmere ift. pandestegning – WIN!

Spis dellerne til en stor blandet salat, bagte rodfrugter eller fritter og gerne med lidt god dyppelse også – fx flækærtehummus, sød kartoffel hummus, crunchy tahindressing, pesto eller guacamole!

Til ca. 18 flade deller
500g spiseklare kikærter (iblødlagte og kogte)
175g revet rødbede
100g creamy tahin uden salt (vælg en helt cremet tahin til formålet)
150g glutenfrie havregryn
50g mandelmel (af blancherede mandler)
200g revet gulerod
1 æg
Jeg brugte 6 tsk. af ‘Everything Seasoning’ krydderiblandningen fra Flavor God til at krydre dellerne – krydderiblandningen indeholder: løgpulver, hvidløgspulver, havsalt, chilipulver, stødt spidskommen, stødt koriander, stødt paprika, sort peber, tørret basilikum og tørret persille – hvis du selv vil krydre med lignende krydderier
2 tsk. fint Himalayasalt

1. Start med at blende kikærter, revne rødbeder og tahin sammen til en hummuslignende konsistens.
2. Kom kikærtemosen op i en skål, tilsæt alle øvrige ingredienser og rør sammen til en sammenhængende fars.
3. Du kan evt. vente med at tilsætte ægget, hvis du gerne vil smage farsen til.
4. Med olierede hænder (olivenolie) formes farsen til 18 rimeligt flade kikærtedeller (lidt over ca. 1 cm høje).
5. Læg dellerne på en bagepapirsbeklædt bageplade.
6. Bag kikærtedellerne i en forvarmet ovn på 200C i ca. 40 minutter.
7. Når dellerne har bagt i ca. 20 minutter, vendes de, smøres med lidt olivenolie og bages videre i endnu ca. 20 minutter.
8. Kikærtedellerne kan holde sig i 5-7 dage på køl og er også fryseegnede.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

…eller det vil sige, at det bedste faktisk er perleløgene (jeg har gravet efter perleløg i (virkeligt) mange rødbedeglas igennem årene (lidt ligesom, når man graver efter cookie dough bidder i en B&J’s is… – for det gør man da, ikke?)).

Og det er selvfølgelig ikke hvilke som helst syltede rødbeder, der går an – det skal være den traditionelle familieopskrift, ellers er det lige meget.

Det viser sig til alt held, at den ‘traditionelle familieopskrift’ er at finde i Tørsleffs ’Den grønne syltebog’, så det er jo et dejligt nemt udgangspunkt at arbejde videre udfra.

Normalt er jeg egentligt mest til helt almindelige syltede rødbeder, men jeg ville eksperimentere lidt og prøvede at tilsætte fennikelfrø (helt ærligt, så irriterer det mig bare, at jeg har ½ kg fennikelfrø stående, som jeg ikke får brugt til noget) og det blev simpelthen så lækkert!

Rødbederne får en frisk og mild lakridssmag, der står fantastisk godt til deres naturlige ’jordnote’.
Fra bid til anden støder man på et helt fennikelfrø og så skrues der gevaldigt op for smagen af ’frisk lakrids’ med et sus igennem munden – det er rigtig godt!

Hvis du er vild med smagen af fennikel og lakrids så bliver denne version af syltede rødbeder et sikkert et hit.

Og fortvivl ikke, hvis fennikelfrø ikke er dig – de kan nemlig sagtens udelades!

(…og med hensyn til perleløgene så er de altså ikke med denne gang, men det står dig frit for at tilsætte dem (i libeale mængder), hvis du har lyst).

Til 1 portion (2-3 1 L glas)
1 kg rødbeder
750 ml mild æbleeddike eller almindelig lagereddike (man kan få en hvid økologisk lagereddike, der er god til formålet)
300-500g kokospalmesukker (jeg foreslår den lyse variant, som sælges i små klumper i mange asiatiske grønthandlere og supermarkeder) alternativt kan mild honning også bruges eller rørsukker (inddampet rørsukkersaft), hvis du bruger det
1-2 spsk. hele fennikelfrø pr. 1 L glas syltede rødbeder

1. Skrub rødbederne grundigt, men skræl dem ikke – de skal koges MED skrællen på.
2. Læg rødbederne i en stor gryde og dæk dem med koldt vand.
3. Bring gryden i kog, skru ned for varmen og lad rødbederne simre i ca. 30-60 minutter eller indtil de er rimelig møre, men dog med en fast midte.
4. Hæld kogevandet fra og overhæld rødbederne med indtil flere omgange koldt vand.
5. Når rødbederne er kølet let af, skrælles de – med lidt held kan skrællen nemt ‘smuttes’/gnides af.
6. Skær rødbederne i ca. ½ cm tykke skiver eller den tykkelse, som du foretrækker.
7. Fyld rødbedeskiverne på skoldede glas og drys med hele fennikelfrø imellem lagene – brug 1-2 spsk. frø pr. 1 L glas.
8. I en gryde kombineres eddike og sukker (start evt. med 300g sukker).
9. Bring gryden i kog og sørg for at sukkeret opløses helt.
10. Smag eddikelagen til og tilsæt mere sukker, hvis du synes, at det mangler.
11. Lad lagen koge videre til alt sukker er opløst.
12. Tag gryden af varmen og hæld den kogende varme lage over rødbederne
13. Luk straks glassene og lad dem køle af natten over ved stuetemperatur.
14. Da rødbederne ikke konserveres med Atamon, er det vigtigt, at de opbevares på køl. I køleskabet kan de uåbnede glas holde sig flere måneder og åbne glas bør spises indenfor et par uger.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Jeg havde selv en stille og rolig nytårsaften og er nu klar til at tage hul på det nye år.

Der er noget ganske særligt ved nytåret – nyt år, nye begyndelser, osv. men nogle gange giver det også rigtig god mening at huske på, at hver dag, hver uge, hver måned rummer muligheder for nye begyndelser.

Løbende målsætninger fremfor blot årlige forsæt (som alligevel har tendens til at løbe ud i sandet omkring midt-januar) kan man komme langt med.

Hvad har du sat dig af mål og udviklingspunkter for det kommende år?

Jeg har en lang (igangværende) liste, men nogle af punkterne er bl.a. at blive bedre til fransk (en kæmpe fordel, når man bor i ‘Lille-Frankrig’) og at møde flere nye mennesker – det er nemt at blive sådan lide eneboer-agtig, når man arbejder hjemmefra.

Og så vil jeg også arbejde meget mere på at udvikle min blog, business og de ting, som jeg tilbyder.

Udover 1:1-konsultationer, vil jeg også gerne lave onlineforløb med naturmedicinsk udgangspunkt – forløb, der udstyrer dig med al den viden, som du har brug for til at holde dig og din familie sund i hverdagen med naturlige midler.

Jeg vil gerne skrive flere eBøger om mad og sundhed.

Listen er lang, men jeg vil rigtig gerne høre, hvad du vil se mere af?

Hvad vil du gerne se mere af på bloggen og hvilke produkter (forløb, eBøger, webinarer, osv.) har du brug for i din hverdag? Skriv en kommentar nedenfor eller send mig en mail på mail@sabinemurati.dk

Men det var nu slet ikke den store nytårssnak, det skulle handle om – det falder dog ret naturligt lige i dag, synes du ikke?

Det var en opskrift på rødbedejuice, som jeg ville dele med dig.

En opskrift, som jeg selv er helt vild med og som jeg kan drikke morgen, middag og aften (godt, at rødbeder er så sunde, som de nu engang er…).

Rødbedesaft anbefales bl.a. til folk med forhøjet blodtryk og så er det lidt af en vinderdrik i sportens verden.

Mange atleter og sportsudøvende oplever nemlig, at de præsterer bedre, når de jævnligt drikker rødbedesaft.

Et forsøg fra Exeter University viste fx, at cyklister der, et par timer inden opstart, drak ½ L rødbedesaft kunne cykle 20% længere end de cyklister, der blot havde drukket en rød placebodrik.

Stoffer i rødbedesaften sørger for, at vi forbruger mindre ilt under vores fysiske udfoldelser og det betyder, at vi har energi til at holde længere og præstere bedre.

Uanset, så smager denne rødbedejuice dog absolut fantastisk, så om ikke andet, så lav den bare derfor.

TIP! Hvis du er vild med grøntsagsbaserede juice, så tjek også min yndlings-grønne-juice (‘Grøn juice med spinat og persille’) samt den fordøjelsesfremmende ‘Grøn juice med grønkål og ananas’).

Til 1 person (ca. 5 dl)
600g rødbeder
100g syrlige æbler
Saften af 1 lime

1. Rens rødbeder og æbler.
2. Dét, der ikke passer direkte i juiceren, skæres i mindre bidder.
3. Kør rødbeder og æbler igennem juiceren.
4. Pres limesaften ned i juicen og rør rundt.
5. Nyd straks.
6. Hvis du vil gemme juice (eller lave ekstra) og samtidigt bibeholde maksimalt næringsindhold, så er det bedste at fryse juicen ned lige så snart, at den er lavet.
7. Brug den tilbageværende fiberrige pulp i bagværk, kødfars (til frikadeller og farsbrød), bønne/linsefars til vegetardeller og lignende (pulpen kan også fryses ned til senere brug).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Jeg er egentligt vokset op med, at andestegen Mortens aften blev serveret som til jul og med det samme tilbehør (altså en hel andesteg, forskellige slags kartofler, rødkål, brun sovs, osv.), men det kan også blive lidt omfattende (og kedeligt?) i længden. Og der er jo så mange andre lækre måder at servere and på, så her får du inspiration til at lave Mortens anden på en lidt anderledes måde; anden serveres i form af langtidsstegte ‘halv-confitterede’ lår lavet i Römertopf og tilbehøret består af blomkålssmos og granatæblesirupmarinerede rødbeder. Så lækker kombination!

Hvis du var i tvivl om, hvordan menuen skal se ud på fredag, så er det her i hvert fald mit bud på et rigtigt lækkert måltid! Til dessert, hvis der kan klemmes mere ned, kan du fx diske op med ‘Bagte æbler med mandelfyld‘ eller ‘Kakaomousse med sød kartoffel‘ eller ‘Chokolademuffins med græskarfrosting‘.

TIP!
Granatæblesirup finder du hos velassortede grønthandlere. Kig efter en variant uden tilsat sukker, som kun består af indkogt granatæblesaft. Granatæblesirup er en fantastisk syrlig og aromatisk (og ikke super sød) sirup, som smager formidabelt som dressing på fx kålsalater, til rå, bagt og ristet rødbede, til ristede gulerødder, i kødmarinader, osv. En virkeligt lækker og alsidig (lidt atypisk) sirup at have stående, som kan bruges til mange forskellige ting!

Til 2 personer
And
2 store (og godt fede) andelår
Andefedt, hvis lårene ikke har så meget fedt på
Havsalt og sort peber
Blomkålsmos
1 stort hoved blomkål
50g klaret smør eller ghee
Smag til med havsalt og sort peber
Granatæblesirupmarinerede rødbeder
400g rødbeder (gerne nogenlunde samme størrelse)
Granatæblesirup
I øvrigt
En lille håndfuld frisk kruspersille
20g valnødder

And
1. Start med at lægge Römertopfen i blød efter producentens anvisning
2. Krydr andelårene med rigeligt havsalt og sort peber og læg dem ned i Römertopfen med skindsiden op (bruger du ‘magre lår’ så læg en god klat andefedt på hvert lår).
3. Sæt låg på stegesoen og sæt den i en kold ovn på 100C.
4. Lad lårene stege i 8 timer. Efter 8 timer har lårene afgivet en masse fedt og de koges derfor nærmest i fedt (som når man laver confit). Vend forsigtigt lårene (så skindsiden nu vender ned) og giv dem endnu 2 timer.
5. Efter i alt 10 timer i ovnen er lårene færdige. Fisk forsigtigt lårene op af fedtet. Du kan evt. drysse dem med havsalt og give dem et par minutter på grillfunktionen i ovnen (højeste varme), hvis du vil prøve at gøre skindet lidt sprødere.
6. Gem endelig det tilbageværende andefedt til din madlavning – det smager vidunderligt!
Granatæblesirupmarinerede rødbeder
1. Skrub rødbederne grundigt og kog dem møre i vand – det tager typisk 40-60 minutter afhængig af størrelsen.
2. Overhæld de kogte rødbeder med koldt vand og lad dem afkøle let.
3. Skræl de stadig varme (men nu håndterbare) rødbeder og skær dem i små tern.
4. Overhæld de varme tern med en passende mængde granatæblesirup.
5. Smag evt. rødbederne til med lidt havsalt, hvis du synes, at det mangler – personligt synes jeg ikke, at der er behov.
Blomkålsmos
1. Rens blomkålet og del det i mindre buketter.
2. Damp kålen i en gryde med ganske lidt vand i bunden eller over en dampindsats.
3. Kålen skal dampes godt mør.
4. Dræn den dampede kål for vand og blend kålen sammen med det klarede smør til en blød og cremet mos (jeg brugte min stavblender). Smag til med havsalt og sort peber.
Retten samles
1. Hak kruspersillen fint.
2. Hak valnødderne groft.
2. Anret blomkålsmosen og læg et andelår ovenpå. Arranger de granatæblesirupsyltede rødbeder rundt om andelåret og drys med finthakket persille og valnødder.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Men det må vente til en anden dag.

I dag vil jeg nemlig fokusere på at fortælle dig om de ovnbagte tundeller i stedet.

De er nemlig intet mindre end fantastiske. Næsten på det livsændrende plan.

Jeg er sikker på, at du for evigt vil se anderledes på en dåse tun og dens potentiale, efter at have prøvet denne opskrift. Sådan havde jeg det i hvert fald.

Men indrømmet – jeg er også lidt af en tunelsker (så meget, at jeg nu stort set altid har tundellerne liggende klar på frost).

Hvis du er vild med tun, så er jeg sikker på, at dellerne også vil falde i din smag – de har mange +’er:

1. De er utroligt nemme at lave og med ingredienser, du formentlig stort set altid har på hånden.
2. Bagt eller kogt sød kartoffel kan erstattes af bagt eller kogt almindelig kartoffel.
3. Den friske koriander kan erstattes af andre friske krydderurter (dild er fx vildt lækkert), men de friske urter kan også sagtens udelades helt.
4. Tundellerne laves i ovnen og dermed slipper du for fiskelugtende stegeos i hus, hår og tøj (for hvis der er noget, der lugter bedre end almindelig stegeos, så er det da fiskelugtende stegeos (ironi kan forekomme)).
5. Tundellerne smager fantastisk både varme og kolde og de er (mega!) frysegnede (lav altid gerne ekstra!).

Alt i alt er tundellerne en fantastisk velsmagende, nem og også billig proteinkilde (med mindre, at du bruger tun på glas naturligvis) med mulighed for masser af variation.

Er du i tvivl om tun overhovedet er sundt? Læs om mine overvejelser for og imod her (du får samtidig opskriften på en lækker tunsalat med lynsyltede rødløg – haps!).

Til 2 personer
Ovnbagte tundeller
2 ds./glas tun i vand (samlet drænet vægt ca. 240g tun)
200g bagt eller kogt sød kartoffel
1 lille potte frisk koriander
2 æg
25g mandelmel
1 tsk. havsalt
1 tsk. sort peber
1 tsk. løgpulver
½ tsk. hvidløgspulver
Cremet rødbedeslaw
750g rødbeder
3 forårsløg
100g tahin
Saften af 1 lime
1-2 fed hvidløg
Smag til med havsalt, sort peber og honning
20g sesamfrø, tørristede

Ovnbagte tundeller
1. Dræn tunen for vand og findel den med en gaffel.
2. Mos det tilberedte kartoffelkød med en gaffel.
3. Hak korianderen fint.
4. Rør alle ingredienserne grundigt sammen og form farsen til ca. 10 golfboldstore deller/boller.
5. Læg tundellerne på en bagepapirsbeklædt bageplade og bag dem i en forvarmet ovn på 175C varmluft i ca. 40-50 minutter.
Cremet rødbedeslaw
1. Pil hvidløgsfedet.
2. Kombiner tahin, hvidløg, limesaft, lidt havsalt og sort peber samt lidt honning i en minihakker eller lignende, der kan blende ingredienserne sammen. Tilsæt desuden vand – start med 1 dl.
3. Blend ingredienserne sammen til en cremet dressing.
4. Tilsæt mere vand, hvis du synes, at dressingen er for fed – den skal gerne være som en lidt tynd creme fraiche.
5. Smag dressingen til og blend en sidste gang.
6. Riv rødbederne groft på et rivejern eller brug fx et mandolinjern med Julienneindsats.
7. Overhæld rødbederne med en passende mængde tahindressing og bland salaten godt sammen.
8. Overskydende tahindressing kan gemmes på køl i en lukket beholder i en uges tid. Dressingen er rigtig lækker på kål- og rodfrugtsråkost, men smager også godt på en grøn salat. Dressingen kan også bruges som dip til grøntsagsstave.
Retten samles
1. Skær forårsløgene i tynde skiver.
2. Top rødbedesalaten med tørristede sesamfrø og forårsløg og server den til de ovnbagte tundeller.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.