Ja, det kan måske være svært at argumentere for at et smørrepålæg som dette, er decideret sundt, men denne version er i hvert fald væsentligt mere næringsrig end den originale.

Brug nutellaen som smørrepålæg, som luksusdip til frugt, i kager og bagværk – eller ganske simpelt, snup en teske, når trangen til sødt og chokolade melder sig.

Til ca. ½ L
250g usaltet creamy tahin (brug en helt cremet version for det bedste resultat)
150g ahornsirup (hvis du vil spare lidt på mængden af sirup, kan du fx starte ud med 100g og i stedet spæde til med lidt kokos- eller anden plantemælk for at justere konsistensen – husk på at både tahin og kakaopulver er naturligt bittert og for at smørrepålægget skal smage godt, er der derfor brug for tilstrækkeligt sødt modspil)
50g mild olivenolie
50g kakaopulver
½-1 tsk. vanillepulver
¼-½ tsk. Himalayasalt

1. Kombiner alle ingredienser i en skål og rør dem sammen.
2. Smag nutellaen til.
3. Opbevar smørrepålægget i rene glas på køl, hvor holdbarheden vil være et par uger.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Og nu vi snakker om mayo – mangodippen kan i mange tilfælde sagtens erstatte almindelig mayonnaise. Konsistensen af dippen minder nemlig meget om fløjlsblød, fed og cremet mayo – smagen er naturligvis mere frugtig og der er skruet godt op for syrligheden fra limesaften, men det passer alligevel super godt til rigtig mange ting og retter, hvor du måske ellers ville have brugt almindelig mayonnaise.

Server fx dippen til alle slags fritter (fx kartoffel-, sød kartoffel-, broccoli-, gulerods-, blomkålsfritter, osv.), til hakket okse-, kyllinge-, reje- og fiskespyd, til fiskefrikadeller, brug den som dressing i råkostsalater med fx kål og gulerødder, brug den i pålægssalater (laks, fast hvid fisk, skaldyr og kylling er fx oplagte proteinemner), brug den som smørrepålæg på brød, osv. – der er rigtig mange muligheder!

Til ca. 3 dl dip
2 små søde modne mango (jeg foretrækker de gule ataulfo/honningmango)
50g rå og usaltede cashewnødder
Saften af 2 lime
¼-½ tsk. tørrede chiliflager
Smag til med Himalayasalt

1. Skræl mangoerne og skær kødet fra stenen.
2. Kombiner alle ingredienserne i en blender eller minihakker og blend dem sammen til en ensartet og cremet dip (med konsistens som en fed mayo – juster evt. konsistensen med lidt vand, hvis nødvendigt).
3. Smag dippen til med Himalayasalt.
4. Opbevar dippen i et lukket glas på køl, hvor holdbarheden vil være en lille uges tid.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Hjemmelavet hasselnøddecreme (á la Nutella) – der ikke er proppet med raffineret sukker, palmeolie af tvivlsom (men dog i nyere tid (lader det til) relativt bæredygtig) kvalitet, som desuden også er mejerifri (det er et must for nogle) og som faktisk indeholder mere end sølle 13% hasselnødder (ja, almindelig nutella indeholder kun 13% nødder!).

Her har jeg lavet en crunchy version af det populære smørrepålæg, men hvis man vil have det smooth, så kan de hakkede hasselnødder udelades – det er en super nem opskrift uanset!

Hasselnøddecremen serves her til mandelvafler, men er selvfølgelig også lækker på ristet rugbrød, lyst brød, sweet potato toast (virkeligt lækkert faktisk – prøv det!), boller (lav fx fastelavnsbollerne og spis dem som almindelige boller), knækbrød (udelad løg- og hvidløgskrydderiet), pandekager (også kartoffelpandekagerne – udelad løg- og hvidløgspulver, paprika og sort peber og erstat evt. med lidt ekstra mandelmel og tilsæt måske ½-1 tsk. vanillepulver), mellem lagkagebunde, som topping på frugtsalat og isdesserter og hvor du ellers normalt ville spise Nutella (med en ske direkte fra glasset tæller altså også som serveringsmulighed…).

TIP! Alle slags nøddesmør kan bruges – fx mandelsmør og cashewsmør, men også peanutbutter er lækkert (erstat de hakkede hasselnødder med hakkede peanuts, hvis du anvender peanutbutter)

Til ca. 2 dl crunchy hasselnøddecreme
100g hasselnøddesmør (gerne af ristede nødder – købes i helsekostbutikker eller laves nemt derhjemme – se her hvordan)
40g ahornsirup
40g kokosolie uden smag, blødgjort
30g kakaopulver
25g hasselnødder, tørristede
Himalayasalt

1. Hak hasselnødderne groft og rør alle ingredienserne sammen.
2. Smag hasselnøddecremen til med Himalayasalt.
3. Opbevar hasselnøddecremen på et skoldet glas på køl i op til en uge.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.