Mandelvaflerne kan i sig selv sagtens spises i både salt og sød sammenhæng, men her har jeg tilføjet bl.a. kyllingeknas (sprødstegt kyllingeskind) og forårsløg og det tipper vaflerne definitivt over i ‘madvaffel’-kategorien.

Madvaflerne kan spises som de er, toppes med pålæg (prøv fx avocado og et pocheret æg), spises til supper og gryderetter eller fx som alternativ til sandwich- og burgerboller – mulighederne er mange.

TIP! Kyllingeknas kan erstattes af sprødstegt bacon.

Til 8 tykke vafler
300g mandelmel (af blancherede mandler)
20g FiberHUSK
8 æg
40g ahornsirup
120g kyllingeknas (sådan laver du kyllingeknas) eller sprødstegt bacon
Den grønne top af 8 forårsløg
2 knsp. Himalayasalt
½ tsk. hvidløgspulver
½-1 tsk. sort peber
Ghee, klaret smør, kyllingefedt eller kokosolie uden smag til bagning

1. Skær den grønne del af forårsløgene i tynde skiver.
2. Bland mandelmel, FiberHUSK, Himalayasalt og krydderier sammen.
3. Bland æg og sirup i de tørre ingredienser og pisk dejen godt igennem.
4. Vend kyllingeknas og forårsløg i dejen og rør godt rundt.
5. Bag dejen i et vaffeljern – husk at smøre vaffeljernet med ønsket fedtstof løbende.
6. Vaflerne kan opbevares 4-5 dage på køl eller fryses ned for længere holdbarhed.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 22. decembers låge gemmer sig opskriften på mandelvafler!

Mandelvaflerne, der så absolut har taget mig med storm (ja, det kan opskrifter godt gøre fra tid til anden)!

De fungerer både til salt og sødt og så smager de lidt á la vandbakkelsesdej (jep – det er crazy!).

Serveret som her med sød karamelcreme, chokolade og frysetørrede jordbær, skal der ikke meget til at henlede tankerne på en stor fed vandbakkelse – konsistens og udseende er naturligvis en anden.

Mindre kan dog også gøre det og vaflerne er også super lækre med syltetøj (prøv fx denne bærsyltetøj sødet med dadler), hjemmelavet nutella, skiver af banan eller hvad du ellers kan finde på.

Server vaflerne som del af en lækker brunch juleaftensdag eller i dagene, der følger (…eller på en hvilken som helst dag resten af året – de tåler sagtens gentagelser!).

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 8 tykke vafler
300g mandelmel
20g FiberHUSK
8 æg
40g ahornsirup
200g vand
2 knsp. havsalt
Klaret smør til at smøre vaffeljernet
Forslag til toppings: kondenseret kokosmælk (du finder opskriften her), spåner af mørk chokolade (brug en kartoffelskræller til at høvle chokoladen) og frysetørret jordbær

1. Rør mandelmel, FiberHUSK, æg, ahornsirup, vand og havsalt sammen.
2. Det er vigtigt, at dejen er lind og uden klumper.
3. Varm dit vaffeljern op og smør pladerne med klaret smør.
4. Fordel dejen i vaffeljernet og følg producentens anvisning for bagetid – der skal blive 8 vafler af dejen.
5. Top vaflerne med kondenseret kokosmælk, chokoladespåner og frysetørret jordbær – eller toppings efter smag og behag.

Følg med i morgen d. 23. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Det betyder hjemmebagte vafler på bloggen og endda i en rigtig luksusversion med hindbær og mørk chokolade.

Vaflerne er super lækre til morgenmad, brunch, eftermiddagskaffe/te og de fungerer faktisk også fint som dessert fx med en klat kokosskum, flødeskum eller en kugle is på.

TIP! Vaflerne kan laves med alle slags friske eller optøede, godt afdryppede, bær (skær jordbær i mindre bidder).

Til 8 tykke vafler
300g mandelmel (mandelmel af blancherede mandler)
20g FiberHUSK
8 æg
60g ahornsirup
1 tsk. vanillepulver
½ tsk. havsalt
200g friske eller optøede, godt afdryppede, hindbær
100g mørk chokolade
Klaret smør eller ghee til stegning

1. Hak den mørke chokolade halvfint.
2. Bland mandelmel, FiberHUSK, vanillepulver og havsalt sammen.
3. Bland æg og sirup i de tørre ingredienser og pisk dejen godt igennem.
4. Vend forsigtigt hindbær og chokolade i dejen.
5. Bag dejen i et vaffeljern efter producentens anvisning  – husk at smøre med klaret smør imellem hver vaffel.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.