Det kan du nemt. Med fx vandmelon (og anden meget vandholdig frugt og grønt) behøver du ikke at tilføje ekstra vand, men hvis du bruger andre og lidt mere ‘tørre’ ingredienser, så kan det være nødvendigt.

I stedet for en juicer, skal du bruge en blender eller en foodprocessor (en stavblender kan også sagtens bruges til denne opskrift).

Vandmelonjuice er oplagt at lave, hvis du står med en vandmelon, der enten ikke er sød nok eller måske er blevet lidt trist i konsistensen (for blød, for melet, osv.).

For at pifte smagen af melonjuicen lidt op, tilføjer jeg citronsaft og Himalayasalt – det smager forrygende og bidrager desuden med gavnlige elektrolytter, som er vigtige for kroppens væskebalance.

Salt er i øvrigt en FANTASTISK smagsmakker til vandmelon, det fremhæver melonens sødme på fornemmeste vis.

Næste gang, du spiser vandmelon så prøv lige med et drys flagesalt – jeg er sikker på, at du aldrig kommer til at gøre det anderledes…

TIP! Hvis du blender vandmelonen uden citronen, så kan du bruge den overskydende pulp til salsa (pulpen bliver for bitter med citronskallen i). Pres pulpen mest muligt for væde og bland den sammen med finthakkede tomater og rødløg, finthakket hvidløg, finthakket frisk chili (kan udelades), finthakket frisk koriander eller bredbladet persille, lidt olivenolie, et dryp limesaft samt salt og peber.

Til ca. 1 L juice
1 kg vandmelon (vægt uden skal)
1 citron (hvis du vil bruge citronen med skal, så vælg økologisk)
¼ tsk. Himalayasalt

1. Put vandmelonkødet op i en blender eller foodprocessor – hvis du vil blende hele citronen med (og ikke kun bruge saften), så tilføj citronen nu.
2. Blend frugten et par minutter indtil massen er jævn og flydende.
3. Si vandmelonjuicen igennem en fintmasket si (et rent viskestykke, et osteklæde eller en nøddemælkspose kan også bruges) og dræn pulpen så godt du kan (se tip for anvendelse af pulpen ovenfor).
4. Hvis du endnu ikke har tilsat citron til juicen, så er det nu, at du skal røre citronsaften i.
5. Tilsæt Himalayasaltet og rør godt rundt.
6. Server straks med isterninger eller opbevar juicen op til et døgn på køl i en lukket beholder (juicen kan også fryses ned, hvis du fx vil lave en større portion).

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Salaten smager fantastisk til al slags grillmad og kan ellers kombineres med de fleste proteinkilder som fx fisk og skaldyr, kylling, oksekød eller en god bælgfrugtsbøf.

TIP! Tilsæt gerne masser af finthakket frisk koriander eller bredbladet- eller kruspersille. Basilikum kan også bruges, men der vil det smage bedre, hvis citronsaft generelt anvendes i stedet for limesaft.

Til 4 personer
Vandmelonsalat
1600g vandmelon (vægt uden skal)
200g rødløg
Saften af 2 lime
Spicy solsikkekerner
150g solsikkekerner
Saften af 1 lime
1 tsk. af hver: chiliflager, stødt mild paprika, stødt røget paprika, stødt koriander, hvidløgspulver
Smag til med Himalayasalt
Olivenolie

Vandmelonsalat
1. Skær skallen af vandmelonen og skær frugtkødet i små tern (ca. 1 x 1 cm).
2. Pil rødløget, halver det og skær det i ultratynde skiver.
3. Vend melon og rødløg sammen i en stor skål (hvis du vil tilsætte finthakket koriander, persille eller basilikum til salaten, er det nu).
4. Overhæld salaten med limejuice.
Spicy solsikkekerner
1. Rist kernerne over middel varme på en tør pande.
2. Når kernerne begynder at tage let farve, dufte aromatisk og knitre på panden, tilsættes limesaften.
3. Skru ned på laveste varme og lad limesaften fordampe under rimelig konstant omrøring.
4. Når kernerne virker næsten tørre, tilsættes et lille skvæt olivenolie og alle krydderierne (pånær Himalayasalt) tilsættes.
5. Rør godt rundt i kernerne og tag dem af varmen, når de virker tørre og gennemristede.
6. Hæld kernerne op på en tallerken.
7. Salt kernerne generøst – selve vandmelonsalaten smager ikke af så meget, så kernerne skal være godt spicy og saltede.
Salaten samles
1. Drys vandmelonsalaten med spicy solsikkekerner lige inden servering.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Oftest spiser jeg bare melonen plain, men der er også mange andre lækre måder at anvende den søde saftige melon på.

I dag får du følgende 5 opskrifter, hvor vandmelon er hovedingrediensen:

Vandmelongazpacho
Vandmelonsalsa
Vandmelonis med citronskal og vanille
Vandmelon-jordbær smoothie
Klistret karamel aka tørret vandmelon

Vidste du?
Vandmelon indeholder blandt andet masser af lycopen, som er en potent antioxidant, der fx er rigtig god, når vi ønsker at beskytte vores hud mod solskader. Fantastisk, at vandmelon netop er i sæson om sommeren, ikke?

Vandmelongazpacho – til 3-4 personer
1000g kold vandmelon, vægt uden skal
250g grillet rød peberfrugt, uden skind (sådan griller du en peberfrugt)
600g smagfulde kolde tomater
100g mild olivenolie
Smag til med Himalayasalt, chilipulver og limesaft
Frisk basilikum og tørristede græskarkerner til servering

1. Med en stavblender blendes melon, grillet peberfrugt, tomater og olie sammen til en cremet suppe uden klumper.
2. Smag suppen til med Himalayasalt, chilipulver og limesaft.
3. Server suppen med grofthakkede basilikumblade og tørristede græskarkerner.

Vandmelonsalsa – tilbehør til 2 personer
500g vandmelon, vægt uden skal
1 grøn peberfrugt
1 grøn chili
100g rødløg
2 fed hvidløg
1 lille potte frisk koriander
Saften af 2 lime
Himalayasalt

1. Skær vandmelonkødet ud i små tern.
2. Skær peberfrugten over, fjern stilk, frø og frøstole og skær den i små tern.
3. Skær chilien over, fjern stilk, frø og frøstole og hak den fint.
4. Pil hvidløgsfedene og hak dem fint.
5. Pil rødløget og skær det i små tern.
6. Hak korianderen fint.
7. Bland vandmelon, grønt og urter sammen.
8. Overhæld salsaen med saften af 2 lime og smag til med Himalayasalt.

Vandmelonis med citronskal og vanille – til 2 personer
400g frossen vandmelon (vægt uden skal – frys melonen ned i små tern)
50g cashewmælk eller kokosmælk
Saften af 1 citron
1-2 tsk. fintrevet citronskal (vælg økologisk)
Kornene af 1 vanillestang
1-2 knsp. Himalayasalt
Smag til med ahornsirup eller lys honning

1. Kombiner frossen vandmelon, cashewmælk, citronsaft, citronskal, vanillekorn og Himalayasalt i en foodprocessor eller stærk blender og blend ingredienserne sammen til en cremet ismasse uden klumper.
2. Smag isen til med lidt sødt – isen skal være både syrlig og sød!
3. Anret isen og server straks.

Vandmelon-jordbær smoothie – til 2 personer
300g kold vandmelon, vægt uden skal
300g frosne jordbær
Saften af 2 appelsiner
Vand eller cashewmælk til at justere konsistensen – kan udelades
Smag evt. til med et nip vanillepulver og lidt ahornsirup eller honning

1. Kombiner alle ingredienser i en blender og blend sagerne sammen til en cremet og klumpefri smoothie.
2. Smag til og server straks.

Klistret karamel aka tørret vandmelon
Du skal bruge
Vandmelon
Evt. et drys vanillepulver (lakridspulver eller lucumapulver er også lækkert)

1. Skær skallen af vandmelonen.
2. Skær vandmelonkødet i ca. ½ cm tykke skiver og læg dem på en bagepapirsbeklædt bageplade (hvis du ønsker at drysse med diverse krydderier, skal du gøre det nu).
3. Tør vandmelonen på 75C i 8-14 timer (tørretiden varierer fra ovn til ovn, så hold øje fra 8 timer og frem).
4. Vandmelonen er færdig, når den er rimeligt tør, men stadig klistret og formbar.
5. Opbevar vandmelonstykkerne i en lukket beholder på køl, hvor holdbarheden er et par uger.

Hvad er din yndlingsopskrift med vandmelon?

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Det er virkeligt, virkeligt godt!

Dessertpizzaer er altid et hit – både blandt børn og voksne – og de kan varieres med forskellige toppings alt efter smag og behag.

Her har jeg anvendt skiveskårne jordbær, hakkede tørristede hasselnødder, kakaonibs og smeltet mørk chokolade, men alt kan bruges.

Passionsfrugt og kokos er fx også fantastisk lækkert sammen med vandmelon.

Bundene kan også smøres med mandelsmør eller kokossmør eller et tykkere lag mørk chokolade inden de toppes med fx bær, frugt og nødder.

TIP! Skal du holde børnefødselsdag er det oplagt at udstyre hvert barn med en lille pizzabund, som de selv kan toppe med deres favoritknas. Sundt, nemt og lækkert.

Du skal bruge
Vandmelon (gerne uden kerner)
Toppings – fx skiveskårne jordbær, hakkede tørristede hasselnødder, kakaonibs og smeltet mørk chokolade

Vask vandmelonen grundigt, tør den og skær den i 1½-2 cm tykke skiver.
Brug kun de allerstørste skiver af vandmelonen til pizzabunde.
Pynt pizzabundene med topppings efter ønske – fx skiveskårne jordbær, hakkede tørristede hasselnødder, kakaonibs og smeltet mørk chokolade.
Skær dessertpizzaen over i 4 eller 6 stykker, afhængigt af bundens størrelse og server straks.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du helt gratis mini eBogen ‘1-2-3-IS’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Hvis du ikke gider ‘besværet’ med at stikke dobbelt ud (for at lave det lille donuthul i midten), så kan du sagtens lave vandmelon cookies i stedet – så er der også mere vandmelon pr. ‘kage’.

Det her er i øvrigt en virkelig god snack/dessert at lave sammen med børn. Man kan evt. have de færdigudstukne ‘donuts’ eller ‘cookies’ klar og så have smeltet chokolade (diverse typer nøddesmør kan også bruges) og forskellige toppings stående som et lille tag-selv-bord. På den måde kan alle pynte deres ‘kager’, som de vil have dem. Det fungerer også godt som aktivitet til børnefødselsdage og ja… voksne er også vilde med det!

Du skal bruge
Vandmelon uden kerner
Mørk chokolade
Toppings efter ønske fx mandelsplitter og frysetørret hindbær

1. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller over meget lav varme i en lille kasserolle.
2. Vask vandmelonen grundigt og tør den af med et viskestykke eller køkkenrulle.
3. Skær vandmelonen i ca. 2-3 cm tykke skiver – lad skrællen blive på.
4. Brug et passende størrelse glas eller en kageudstikker til at stikke de runde ‘donuts’ ud med.
5. Brug et mindre glas/kageudstikker/flaskeskruelåg til at stikke de små runde donuthuller ud med.
6. Overskydende vandmelon, der ikke stikkes ud, kan du skære fri af skallen og bruge til andre ting – prøv fx denne opskrift på iskold vandmelonjuice med lime.
7. Pynt de udstukne vandmelon donuts med smeltet chokolade og knas efter ønske og spis straks.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Hvis du ikke har prøvet kombinationen af lime og vandmelon før, så kan det virkelig anbefales.
Vandmelonen er jo i sig selv super sød, læskende og hydrerende og limesaften giver den lige en frisk og syrlig kant, der bare spiller helt vildt godt.

Vidste du?
Vandmelon indeholder blandt andet masser af lycopen, som er en potent antioxidant, der fx er rigtig god, når vi ønsker at beskytte vores hud mod solskader. Fantastisk, at vandmelon netop er i sæson om sommeren, ikke?

Du skal bruge
Vandmelon uden skal
Limesaft (beregn 2-3 lime pr. 1 kg vandmelonkød)
Isterninger

I juicer
Kør vandmelonkødet igennem juiceren.
Rør vandmelonjuicen sammen med limesaften.
Server med isterninger.

I blender
Kombiner vandmelonkød og limesaft i blenderen og blend til konsistens af tynd smoothie.
Hvis du ikke vil have en smoothie, men en helt fiberfri juice, så hæld smoothien igennem en finmasket si eller et osteklæde.
Server med isterninger.

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.