Selvom man får lyst til en hotdog, kan det sagtens holdes grønt og sprødt – det er naturligvis ikke som den traditionelle smagsoplevelse, men derfor kan det godt være lækkert alligevel (nogle vil endda nok mene, at de grønnere versioner er de lækreste, men det er jo en smagssag).
Her serveres kyllingepølser af god kvalitet i selskab med kål, blåbær og avocado.
Kål indeholder masser af fibre og super sunde svovlforbindelser, som kroppen bl.a. bruger i sine afgiftningsprocesser. Spis derfor gerne kål hver eneste dag.
Udover kål er der også antioxidantrige blåbær og fed avocado med masser af gode enkeltumættede fedtsyrer.
Alt i alt en meget flot ernæringsprofil for en hotdog, synes du ikke?
Til 2 personer
Pølser
4-6 kyllingepølser af god kvalitet – se fx Hanegals udvalg eller spørg hos din slagter
Wraps og fyld
1 mellemstort rødt spidskål
1 lille hoved broccoli
100g blåbær
Dressing af mild olivenolie, citronsaft og havsalt
2 små avocado
1 håndfuld frisk bredbladet persille
Pølser
Kog, steg eller grill pølserne.
Wraps og fyld
Skær broccolihovedet fra stokken.
Findel hovedet i små buketter og skær stokken i mundrette bidder.
Kom lidt vand i bunden af en kasserolle (ca. 1-2 cm) og bring det i kog (under låg).
Dump broccolistykkerne ned i det kogende vand og sæt låg på gryden.
Damp-kog broccolien indtil den er knap mør og stadig med bid i.
Afhængigt af, hvor småt kålen er skåret kan det tage alt fra 2-6 minutter – kålen må endelig ikke blive skamkogt!
Når kålen er tilberedt tilstrækkeligt, hældes kogevandet fra og kålen overhældes med koldt vand.
Pil 4-6 af de yderste store blade af spidskålen – gem dem til wraps.
Snit den resterende spidskål fint – gerne på et mandolinjern.
Bland spidskål, broccoli og blåbær sammen og overhæld grøntsagerne med en dressing af olivenolie, citronsaft og havsalt.
Halver avocadoerne og fjern stenen. Skrab kødet ud med en spiseske og skær det i skiver.
Retten samles
Fyld kålbladene op med kålsalat og top med en pølse, avocadoskiver og lidt frisk bredbladet persille.
Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du helt gratis mini eBogen ‘1-2-3-IS’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her
Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!
