Sprødstegt kylling med orange fritter
…og spicy basilikummayo ej at forglemme (den er vanedannende, så er du advaret!). Kyllingen er tilberedt efter ’spatchcock’/’butterfly’-metoden, hvor kyllingen åbnes og bredes ud. Det er ret svært at forklare processen på en ukompliceret måde, så jeg har fundet en lille Youtube-video, der viser det meget pædagogisk – se videoen her Fordelen ved ‘spatchcock’/’butterfly’-metoden er, at…
