Jeg må bringe en LILLE advarsel i forbindelse med denne opskrift. Lakridsmandlerne er stærkt, stærkt vanedannende og laves helt og aldeles på eget ansvar! Lidt dramatisk, tænker du måske? Lav dem og se så, om du ikke ved, hvad jeg mener… De små lakridsklumper er en absolut formidabel snack – masser af sunde og mættende…
Lækre – og ikke mindst meget nemme – figenkugler med hampefrø. Jeg lavede for nylig figenstænger af figner, dadler og hampefrø og det smagte virkeligt lækkert. Den tørrede frugtmasse kunne dog sagtens klare mere smag og efter at have forbedret lidt på opskriften og tilsat diverse smagsgivere som lakrids og vanille, er jeg nu godt…
…der smelter på tungen – det er guf! Farligt vanedannende, hvis du da er til chokolade med sød og salt lakridssmag… Til ca. 15 små hjerteformede chokolade 150g mørk chokolade fx Vivani 92% 50g klaret smør ½-1 tsk. lakridsekstrakt Havsalt Smelt den mørke chokolade og det klarede smør sammen i en lille kasserolle over meget…
Hvis du ikke vil nøjes med vand i sommervarmen (når den er der), så kan du nemt lave din egen sunde(re) iste. Brug din foretrukne te eller friske krydderurter og evt. lidt sødning fx kokospalmesukker eller honning. Nogle urter, fx lakridsrod, virker naturligt sødende og kan derfor med fordel bruges i teblandingerne. Laver du iste med…
Hvis du er en af de mere ‘konservative ketchuptyper’, så skal du nok springe lettere elegant over denne opskrift. Personligt har jeg et ret afslappet forhold til ketchup og hvad den kan være lavet af (vel ikke overraskende siden vi nu er her – midt i et indlæg om æbleketchup med lakrids og vanille…) Så længe ketchuppen…
Der er intet som en lækker kold drik i sommervarmen. Det kan dog hurtigt blive en meget sukkerholdig og ikke særlig sund affære, men sådan behøver det heldigvis ikke at være. Der findes mange sukkerfrie og velsmagende alternativer. Man kan fx drikke iskoldt vand eller danskvand med frugtstykker, bær og urter som fx mynte og…