Spiser du mandler og nødder som snack? Ifølge DTU’s Fødevareinstitut kan en daglig håndfuld nødder (ca. 30g) fremme sundheden bl.a. ift. hjerte-karsygdomme. Nødder indeholder (udover en masse sunde fedtsyrer) generelt en lang række antioxidanter, vitaminer og mineraler og er super sunde at indtage som en del af en varieret kost! Hvis du trænger til lidt…
Det er jo vildt fantastisk vejr i disse dage og det betyder masser af nemme og sunde(re) isopskrifter på bloggen (jeg gemmer nogle grøntsagsopskrifter til en regnvejrsdag…). Hvis du gerne hurtigt vil kunne trylle lækker og sund is frem, så er frosne meget modne bananer din bedste ven, når istrangen melder sig. Godt modne bananer…
Jeg må bringe en LILLE advarsel i forbindelse med denne opskrift. Lakridsmandlerne er stærkt, stærkt vanedannende og laves helt og aldeles på eget ansvar! Lidt dramatisk, tænker du måske? Lav dem og se så, om du kan se, hvad jeg mener… De små lakridsklumper er en absolut formidabel snack – masser af sunde og mættende…
Lækre – og ikke mindst meget nemme – figenkugler med hampefrø. Jeg lavede for nylig figenstænger af figner, dadler og hampefrø og det smagte virkeligt lækkert. Den tørrede frugtmasse kunne dog sagtens klare mere smag og efter at have forbedret lidt på opskriften og tilsat diverse smagsgivere som lakrids og vanille, er jeg nu godt…
…der smelter på tungen – det er guf! Farligt vanedannende, hvis du da er til chokolade med sød og salt lakridssmag… Til ca. 15 små hjerteformede chokolade 150g mørk chokolade fx Vivani 92% 50g ghee, klaret smør eller kokosolie uden smag ½-1 tsk. engelsk lakridspulver Himalayasalt 1. Smelt den mørke chokolade og det klarede smør…
Hvis du er en af de mere ‘konservative ketchuptyper’, så skal du nok springe lettere elegant over denne opskrift. Personligt har jeg et ret afslappet forhold til ketchup og hvad den kan være lavet af (vel ikke overraskende siden vi nu er her – midt i et indlæg om æbleketchup med lakrids og vanille…). Så længe ketchuppen…