gojibær

Grønkålssalat med gojibær

Hvis du mangler et sprødt grønt indslag til julemiddagen, så kan jeg varmt anbefale denne grønkålssalat. Salaten – med den let bitre kål, de syrlige appelsiner og søde gojibær – passer perfekt som modspil til den traditionelle ret fede og tunge julemad. Salaten er i øvrigt også et hit, spist med rester i juledagene og…

Viden om – hvidkål

Hvidkål (Brassica oleracea var. capita) er en meget gammel grøntsag, der i vid udstrækning har vokset vildt på Europas kyststrækninger. Hvidkål dyrkes i dag over store dele af kloden og langt de fleste lande har diverse egnsretter, hvor hvidkål indgår – og det er ikke så underligt, når man tænker på, hvor alsidig, mættende og…