Mør lammekrone, fløjlsblød kartoffel-gulerodsmos og ristede asparges med det lækreste hvidløgs-nøddeknas – jeg siger ikke at den perfekte påskemiddag findes, men… Måltidet stjerne er i øvrigt hverken det lækre lammekød eller den bløde mos – det er uden tvivl de ristede asparges med hvidløgs-nøddeknas, der løber med opmærksomheden. De ristede asparges med nøddeknas kan bruge…
Lammekebabs med mandelvafler og den smukkeste spidskålssalat! Jeg har et mega food crush på den salat – se lige farverne! Mandelvaflerne er i øvrigt dem, som jeg tidligere har delt – dem, som både kan bruges i salt og sød sammenhæng (de smager fx af vandbakkelser, når de serveres med kondenseret kokosmælk og chokoladespåner *savle*)…
Lammekebabs med smag af Marokko serveret på en bund af den lækreste blomkålscouscous! Blomkålscouscousen kræver lidt arbejde, men den er så absolut de få anstrengelser værd (den er virkeligt god!). Udover blomkålsris indeholder couscousen også stegte løg og gulerodstern og en god portion frisk koriander (du kan læse mere om hvorfor koriander er super sundt…
Jeg er normalt ikke så meget for lammekød (det vokser ligesom i munden og smager af harsk uld (for vi ved jo alle sammen, hvordan harsk uld smager…)), men nogle gange (særligt, når det er fedtfattige udskæringer) går det an. Fx som her, hvor lammesteaks strimles og serveres i salattacos med melon-myntesalsa. Hvis du ikke kan…