Det her er min nye yndlings ’sommersalat’! Salaten er nem og hurtig at bikse sammen (også – eller måske særligt – på de dage, hvor koldskål ellers virker som det mest tiltalende). Hvis du har pestoen klar på køl (eller optøet fra fryseren), så kan du vitterligt lave den lækre salat på få minutter. Masser af sprøde…
Hvis du endnu ikke har prøvet at lave hummus på grøntsager, så er nu en oplagt mulighed for at få det gjort – det smager så sindssygt godt og man får spist en masse grønt, uden at man overhovedet lægger mærke til det (WIN!!!). Blomkål er hovedingrediensen i denne version (du kan fx også lave sød…
Jeg eeeeeeeeelsker tunsalat, men da tun af flere årsager ikke er den mest optimale fisk at indtage i større mængder, så prøver jeg for så vidt at begrænse det lidt. For det første er tun en relativt dårlig kilde til omega 3 fedtsyrer. At spise tun for at få dækket sit omega 3 behov, er altså ikke en…
Hvis du savner et mættende, men lidt lettere alternativ til den klassiske mayo/mejeribaserede kartoffelsalat, så er denne blomkålssalat et rigtig godt bud. Salaten er proppet med aromatiske urter, radiser og naturligvis blomkål og modsat en almindelig kartoffelsalat ligger denne salat meget let i maven samtidig med, at den mætter godt. Blomkålssalaten er god som tilbehør…
Så meget som jeg elsker en god mayonnaise/mejeribaseret kartoffelsalat med masser af friske krydderurter (hvor godt smager det lige?!), så smager en oliedressingsbaseret salat nu også fantastisk. Fordelen ved en oliedressingsbaseret kartoffelsalat er, at kartoflerne kan (skal!) vendes i dressingen, mens de stadig er varme. Udover, at det er noget hurtigere end at skulle vente på, at…