Hvis du gerne vil have mere fisk på menuen, så er denne ret med garanti en sikker vinder hos både børn og voksne! Der er tale om mandel-sesampaneret torsk med pandestegte blomkålsfritter OG selvfølgelig også lidt dyppelse (man må aldrig gå ned på dyppelse!) – en mayodip med lynsyltede rødløg, syltede agurker og kapers. Jeg…
Kål er generelt super sundt og jeg er altid på udkig efter nye måder at få spist mere af det. Jeg er blevet helt vild med at spise hvidkål tilberedt på den her måde, hvor kålen skæres i tykke skiver og ristes i ovnen. Kålen bliver blød og lækker i midten og sprød, brun og…
I dag åbner vi den 13. låge i bloggens julekalender. Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden. Bag 13. decembers låge gemmer sig opskriften på appelsinsalat med…
I dag åbner vi den 11. låge i bloggens julekalender. Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden. Bag 11. decembers låge gemmer sig opskriften på laksesalat med…
Jeg prøver at holde min madlavning og min madlavningsstil meget simpel. Der er dog et par ufravigelige regler: #1 Smag maden til. Altid. #2 Alle gode retter starter med min. 500g løg (der er få undtagelser (denne opskrift fx)). #3 Gå aldrig – aldrig! – ned på toppings, snask og dyppelse. #4 Vand er ikke…
Jeg er bidt af en gal sweet potato toast for tiden! Det er egentligt ikke andet end ovnbagte skiver af sød kartoffel, men det føles alligevel lidt anderledes og meget brødagtigt, når man spiser dem som højtbelagte madder – læs hvordan du laver sweet potato toast her. Her er der tale om lidt af en…
Jeg eeeeeeeeelsker tunsalat, men da tun af flere årsager ikke er den mest optimale fisk at indtage i større mængder, så prøver jeg for så vidt at begrænse det lidt. For det første er tun en relativt dårlig kilde til omega 3 fedtsyrer. At spise tun for at få dækket sit omega 3 behov, er altså ikke en…
Lynsyltede rødløg er et nemt og lækkert syrligt-sødt tilbehør, der passer til næsten al slags mad. Det er sådan et tilbehør, man altid bør have stående i køleskabet – det kan peppe selv det mest kedelige måltid op. Løgene er fantastiske i burgere og hotdogs, på smørrebrød og sweet potato toast, til mexicansk mad, i…